5. Consumul de alimente în conformitate cu dieta prescrisă de un medic - dietele Pevzner-1a, 1b, 1c, 1.

pentru

Dieta este prescrisă pentru ulcerul gastric și duodenal, gastrita cronică, cu secreție gastrică crescută sau conservată după o intervenție chirurgicală gastrică.

Scopul dietei este de a economisi mucoasa gastrică prin limitarea iritațiilor chimice și mecanice. Mâncarea trebuie să conțină suficiente proteine ​​complete, grăsimi și carbohidrați, precum și mai multe vitamine B1 și C. Mâncarea trebuie gătită (în apă sau abur) și piure, cu puțină sare, la temperatura camerei. Ar trebui consumat de 5-6 ori pe zi, în porții mai mici.

Pe zi ar trebui luate: proteine ​​100-110 g, grăsimi 100-110 g, carbohidrați 400-450 g, sare 8 g. Calorii 3000-3200.

Sunt recomandate următoarele alimente:

Pâine - albe, coapte cu o zi înainte, fripturi albe, chifle cu conținut scăzut de grăsimi, deserturi de prăjituri.

Supe - lactate cu ovăz sau alte nuci, cu paste, supe cremă de legume proaspete (cu excepția varzei), fructe, supe de pui, pește, carne, preparate dintr-un decoct mucos de grâu (nu bulion).

Feluri principale - din carne slabă tocată: carne de vită, carne de vită, iepure, chiftele de pui aburite și fierte, budinci, chifle, stroganoff de vită din carne fiartă, o dată sau de două ori pe săptămână o bucată întreagă de carne, bine gătită, fără grăsime și tendoane. Pui bine gătit, fără piele. Pește slab aburit sau aburit.

Gras - unt și ulei de măsline.

Produse lactice - chefir sau lapte acru (dosp de zi), smântână, brânză de vaci, sufleuri, budinci de brânză de vaci aburită sau baie de apă.