Kamut este un tip antic de grâu egiptean. Constructorii și utilizatorii piramidelor erau de asemenea cunoscuți, deoarece rămășițele sale se găsesc acolo.

Acest lucru face

Acest lucru îl face mai vechi de 3000 de ani. Numele în sine - kamut, este numele vechi egiptean pentru grâu. De aici și numele acestei cereale.

Cu toate acestea, teoria faraonului despre grâu este un mit pentru mulți. Faima ei se bazează mai mult pe strategia de marketing. Include prezentarea sa ca un aliment antic cu nenumărate calități utile, dintre care una este intoleranța la gluten. Cu toate acestea, niciuna dintre aceste afirmații nu a fost dovedită în mod concludent.

Spre deosebire de grâul obișnuit, kamut are boabe mari. Interesant este că nu și-au pierdut calitățile nutritive de-a lungul secolelor.

Conțin fibre, proteine, lipide, vitamine, precum și minerale seleniu, cupru, zinc, magneziu, fosfor. Sunt la niveluri mult mai ridicate decât alte soiuri de cereale.

O altă caracteristică distinctivă a kamut este faptul că nu conține gluten. Acest lucru îl face o alternativă pentru toată lumea cu intoleranță la gluten.

Kamut este hrănitor - 100 g conține 360 ​​kcal, 51 g carbohidrați, 17 g proteine, 3 g grăsimi și 2 g fibre. Se consumă fiert. În acest scop, cu 12 ore înainte de gătit, înmuiați în apă.

Are o bogată aplicație culinară. Se folosește la prepararea făinii, care se combină cu succes cu făină de grâu și ovăz, precum și cu orz și alac. De asemenea, este folosit pentru a prepara tot felul de biscuiți, prăjituri etc.

Kamut fiert se consumă cu desert, cu unt, brânză, fructe uscate, nuci și miere. Răcit este folosit în salate. Pastele de casă sunt, de asemenea, preparate împreună cu cultura. Poate înlocui grâul în orice rețetă.

Kamut este potrivit pentru germinarea și cultivarea mugurilor organici. Cea mai pronunțată proprietate a sa este antioxidantul. Se datorează conținutului ridicat de seleniu.