porc

Produse:

  • 800 g de porc
  • 2 cepe
  • 2 tulpini de praz
  • 1 linguriță vin roșu
  • 1 lingură. făină
  • 5 linguri. pasta de tomate
  • 1 linguriță paprika
  • 1/2 linguriță piper
  • sol
  • 1 frunza de dafin
  • Pentru garnitură:
  • 1 linguriță orez
  • 3 lingurițe apă
  • 1 lingură. unt

Reţetă:

Carnea de porc (800 g) este tăiată în bucăți, ceapa (2 capete) în semilune și prazul (2 tulpini) - în cercuri. Carnea și ceapa se toarnă până se înmoaie. Apoi adăugați suficientă apă pentru a acoperi carnea și continuați să gătiți până când carnea de porc este semi-moale. Adăugați vin roșu (1 linguriță), făină (1 lingură), diluat în pastă de roșii (5 linguri) și condimente. Vasul este fiert până când este gata, amestecând ocazional. Se servește cu o garnitură de orez (1 linguriță), fiert în apă cu sare (3 lingurițe) până când este complet gătit și aromat cu unt (1 lingură). Vasul se servește fierbinte, presărat cu pătrunjel tocat mărunt.

Ce este un kebab de vin

Kebabul de vin este un fel de mâncare bulgară foarte popular, ale cărui rețete pot fi găsite chiar și în site-uri culinare străine.

Mâncarea arată ca o tocană, ingredientele principale fiind carne și vin. Adăugați diverse legume și condimente după gust. Se poate prepara într-o oală, într-o oală, un vas de yeni, pe o plită fierbinte, într-un cuptor.

Subtilitățile Kebab:

La începutul gătitului, carnea trebuie tăiată în bucăți de dimensiuni medii, dar acest lucru depinde de preferințe. Carnea poate fi carne de porc, carne de vită, miel.

Apoi carnea este prăjită/înăbușită cu ceapă tocată și legume preferate (de obicei - morcovi, roșii, ardei)

Când toate produsele se înmoaie, turnați al doilea ingredient cel mai important pentru kebabul de vin - vinul. Adăugați componentele rămase ale rețetei și condimentele, adăugând cel mai adesea piper negru, boia, frunze de dafin și sare.

Sosul vasului ar trebui să obțină o culoare roșu închis - maroniu și să aibă o textură mai groasă.

Mâncărurile potrivite pentru kebabul de vin sunt: ​​orez fiert sau fiert și piure de cartofi.

Kebaburile de vin sunt de obicei presărate cu pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire.

Timp de pregatire:

Valori nutritive:

Porţiune 612
Calorii 876 cal
Proteină 37 de ani
Gras 52 de ani
Glucidele 53 de ani
Colesterol 152 mg

Acțiune:

Mâncăruri similare:

Kebab de vin cu carne de porc

Porții pe recipient: 6
Timp de pregătire: 60

Ingrediente pentru kebab de vin

1 kg de porc
1/2 linguriță ulei
4 cepe
2 morcovi
30 g țelină
20 g piure de roșii
10 g de făină
1 linguriță paprika
1 linguriță vin
1 frunza de dafin
piper
sol
pătrunjel

Cum să gătească:

Carnea de porc se curăță și se taie în bucăți.

În ulei fierbinte, se călește ceapa tocată mărunt, morcovii și țelina. Când este moale, adăugați carnea de porc.

Odată ce carnea se înmoaie și își schimbă culoarea, adăugați pastă de roșii, făină și boia. Vasul se agită și se toarnă cu apă fierbinte.

Se toarnă vinul și se condimentează cu sare după gust. Se adaugă frunza de dafin și piper negru.

Kebabul de vin se lasă să fiarbă la foc mic și când este gata, se presară pătrunjel tocat.

Kebab de vin cu umăr de porc și piure de cartofi

Porții pe recipient: 6
Timp de pregătire: 60

Produse necesare:

700 g umăr de porc
1 ceapă
4 linguri. ulei
2 linguri. pasta de tomate
1 linguriță vin roșu
1 frunza de dafin
1 linguriță paprika
2 boabe de ienibahar
piper
sol
Pentru piureul de cartofi:
1/2 kg de cartofi
50 g de unt
1/2 linguriță de lapte proaspăt
Sol
piper

Cum se face kebab:

Tăiați umărul de porc în bucăți și prăjiți-l în ulei fierbinte pentru câteva minute. Ceapa se toacă mărunt și se adaugă la carne. Se sufocă la foc mic.

Cartofii se fierb, se curăță și se piure. Se presară condimente și se adaugă lapte și unt. Piure de cartofi și amestecați până la omogenizare.

Adăugați făină și boia de ardei în carne. Adăugați piureul de roșii diluat în apă și condimentați vasul cu condimente.

Apoi se toarnă un pahar cu apă fierbinte și se toarnă vinul roșu. Vasul se agită și se lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15 minute.

Kebabul cu umăr de porc este decorat cu piure de cartofi pregătiți.

Kebab de vin prăjit cu carne de porc la cuptor

Porții pe recipient: 2
Timp de pregătire: 60

Produse:

300 g de porc
3 tulpini de ceapă verde
3 ciuperci
1 lingură. unt
2 linguri. pătrunjel
3 linguri. vin alb
1 linguriță de mentă
piper
paprika
sol

Mod de preparare:

Carnea de porc este tăiată în bucăți. Ceapa și ciupercile sunt tăiate în bucăți mici. Se amestecă totul și se toarnă uleiul, vinul. Presărați condimente, piper negru, boia și sare. Amestecul se agită și se lasă după gust.

Folia de aluminiu este tăiată în bucăți mari. Răspândiți amestecul în fiecare bucată și pliați cu grijă, astfel încât să nu se vărsă în timpul coacerii. Aranjați într-o tigaie și turnați puțină apă.

Așezați tigaia într-un cuptor preîncălzit la o temperatură moderată. Când apa începe să fiarbă, este detectată timp de o oră. Kebabul de porc terminat este deschis cu grijă din pachete, astfel încât sosul rezultat să nu se verse.

Kebab de vin cu fripturi de gât de porc într-un fel de yen

Porții pe recipient: 2
Timp de pregătire: 60

De ce ai nevoie pentru preparat

600 g fripturi de gât de porc
2 cepe
250 g de ciuperci
4 ardei prăjiți
1/2 linguriță vin
1/4 linguriță ulei
1 lingură. făină
Chimion
nucşoară
piper
Sol

Pași de gătit

Se prăjește ceapa tocată în ulei încins. Când sunt moi, adăugați cotletele de porc feliate. Se condimentează cu sare, chimen și piper și când carnea este înăbușită, se lasă deoparte acoperită cu un capac.

După aproximativ 20 de minute, carnea este transferată într-un vas de yen împreună cu ceapa. Se toarnă vinul și jumătate de pahar de apă. Capacul vasului de yeni este închis și vasul este copt într-un cuptor preîncălzit.

După aproximativ 10 minute, adăugați ciupercile tocate și ardeii prăjiți. Condimentați vasul cu nucșoară și turnați încă o jumătate de pahar de apă, acoperiți-l din nou și reveniți la cuptor.

Se amestecă făina cu 1/4 cană de apă și se toarnă amestecul rezultat peste kebab. Se lasă la copt încă câteva minute.

Kebab de vin cu inimă de pui

Porții pe recipient: 6
Timp de pregătire: 60

Ingrediente:

1 kg de inimi de pui
750 ml sos de roșii
3 frunze de dafin
2 cepe
2 morcovi
1/2 cap de țelină
6 căței de usturoi
1/4 linguriță vin alb
piper
paprika
Sol

Textul rețetei:

Inimile de pui se spală foarte bine. Ceapa, țelina și morcovii se toacă și se toarnă în grăsime încălzită.

Inimile de pui sunt tăiate în jumătate și așezate lângă legume. Când își schimbă culoarea, adăugați sosul de roșii.

Vasul este condimentat cu frunze de dafin, boia, piper negru și sare. Lăsați kebabul să fiarbă până se fierbe la o temperatură mai scăzută și, dacă este necesar, adăugați făină pentru a se îngroșa.

Kebab de vin cu miel într-o oală de cuptor

Porții pe recipient: 4
Timp de pregătire: 60

Produse necesare:

750 g de miel
4 cepe
100 g unt
2 linguri. vin alb
2 linguri. făină
pătrunjel
cimbru
piper
mentă
sol

Cum se prepară vasul:

Mielul se curăță și se taie în bucăți. Puneți carnea într-o oală și adăugați ceapa și pătrunjelul tocat.

Se presară cu sărate, mentă, piper și sare. Amesteca bine.

Se toarnă vinul și se adaugă untul și făina.

Acoperiți oala cu un capac, sigilați-o cu aluat și puneți-o într-un cuptor rece. Apoi temperatura cuptorului este pornită și vasul este copt până când este gata.