Lintea - o cultură valoroasă, rezistentă la secetă, incluzând mai multe specii care cresc în zonele din Asia Mică și Asia Centrală, Mediterana și Caucaz.

proprietăți

Fructul este căzut dintr-un bob de linte, în interiorul căruia sunt trei semințe. Există patru tipuri principale de lentile:

  • Lintea maro. Cel mai comun soi. Înainte de a găti lintea maro, de obicei înmuiată câteva ore și folosită pentru supe și pohlebok;
  • Lintea roșie (egipteană). Desigur, este curățat de coajă, astfel tratat rapid la căldură. Se folosește pentru măcinare, supe groase, tocănițe.
  • Lintea verde (franceză). Boabele imature sunt utilizate în principal în salate;
  • Lintea neagră. Soiul popular din cultura Orientului Mijlociu, cunoscut pentru calitatea excelentă a proteinelor.

Povestea lentilei

Lintea folosită ca produs de gătit, din timpuri imemoriale, oferind o bază pentru aprovizionarea civilizațiilor cu lumea antică. Potrivit gustului și calităților sale nutritive, linte satisface nevoile tuturor segmentelor populației: un substitut slab pentru carne și pâine, nobilime - delicatese rafinate. În Rusia, mâncărurile de linte se bucură de o popularitate fără precedent, iar făina de linte coapte.

Astăzi, felurile de mâncare cu linte au fost înlocuite cu alte produse, devenind exotice pentru masa noastră. Cu toate acestea, această cultură continuă să crească în India, sudul Europei și Africa de Nord.

Beneficiile lintilor

Lintea - un lider în conținutul de proteine ​​vegetale, care este ușor absorbit de organism. Conform proteinelor sale de calitate nutrițională prezente în linte, nu este o proteină minoră, parte a cărnii - în plus, este complet lipsită de neajunsurile sale.

Utilizați conținutul de linte cauzat de mulți aminoacizi esențiali, cum ar fi lecitina - substanțe necesare pentru funcționarea normală a sistemului nervos, activitatea celulelor creierului, construirea celulelor hepatice și multe alte funcții.

Lintea este bogată în substanțe atât de importante pentru corpul uman precum fibrele solubile, calciu, fosfor, fier, potasiu, iod, zinc, cobalt, magneziu, bor și altele. În plus, utilizarea lintelor este prezența efectului pozitiv omega-3 și omega-6 asupra sistemului cardiovascular.

Pe bază de linte din cele mai vechi timpuri, transformată într-o băutură numită „fortificație arabă”, considerată un panaceu pentru toate bolile. Datorită prezenței lentei, izoflavonele - o substanță unică, nu se teme de tratamentul termic - utilizarea regulată a produsului previne formarea de boli periculoase, cum ar fi cancerul de sân.

Este dificil să găsești un produs cu un conținut atât de ridicat de fier precum linte, ale cărui proprietăți sunt cu adevărat impresionante. Hrănirea pe bază de cultură - supe, pohlebok, cereale, salate permite prevenirea bolilor de sânge, tractului gastro-intestinal (ulcere, colită). Introducerea lintei în dieta zilnică a pacienților cu diabet oferă o modalitate naturală de a normaliza nivelul zahărului din sânge. Semințele de linte încolțite sunt un lider în conținutul de vitamina C.

O caracteristică foarte valoroasă a lintei - planta nu poate acumula substanțe nocive (nitrați, radionuclizi), deci este una dintre cele mai ecologice culturi din lume.

Lintea calorie

Lintea calorică este de 119 kcal/100 grame de produs. Valoarea nutritivă a lintei:

  • Belki- 90 g;
  • Grăsime - 0 6 grame;
  • Carbohidrați - 22, 1 an

Indicele glicemic al cristalinului - 30. Datorită lintelor cu conținut scăzut de calorii, precum și prezenței în compoziția carbohidraților complecși (proprietăți nutriționale ale lintelor), produsul poate fi inclus în programul de slăbire a persoanelor supraponderale.

Obiectiv pentru slăbit

Lintea - o dietă foarte utilă și satisfăcătoare, este o parte integrantă a multor diete. Există două opțiuni pentru utilizarea unui obiectiv de slăbire:

  • Dieta dură. În timpul zilei, mâncarea este folosită doar din fulgi de ovăz de linte, preparate fără sare și ulei. În timpul zilei ar trebui să bei mai multă apă, noaptea poți bea un pahar de iaurt. Nu se recomandă mai mult de 3-5 zile pentru a respecta această dietă.
  • Mâncare mai puțin solidă. Când această implementare este permisă să gătească mâncăruri delicioase de linte cu unt, legume, fructe. Între mese puteți bea apă, suc de roșii, ceai verde și iaurt.

În decurs de o săptămână după dieta cu linte, puteți slăbi 2-4 kg.

Contraindicații

Acest produs este contraindicat persoanelor care suferă de gușă, ulcer gastric și diskinezie biliară.

Consumul excesiv de feluri de linte, ca toate leguminoasele, poate duce la indigestie, flatulență, flatulență.