Lamaia (Citrus limon) este un arbust veșnic verde sau un copac scăzut. Este un hibrid între bergamotă și lămâie, aparținând familiei Rutaceae. Împreună cu portocalul, mandarina și alți arbori asemănători aparțin plantelor citrice din fructe. Lămâii ajung la vârsta de 45 de ani. Este o plantă iubitoare de căldură și iubitoare de umiditate.

limon

Lămâia crește aproape constant. Este sensibil la temperaturi scăzute și are dificultăți de recuperare după degerături. La temperaturi sub -4 ° C, frunzele îi cad, iar la -7 ° C, se produc daune grave la lemnul de lămâie. La temperaturi sub 0 ° C, fructele și florile mici ale copacului mor, iar fructele coapte sunt deteriorate la -2 ° C. Verile reci sunt tolerate de lămâi, în timp ce într-un astfel de climat portocalele nu se coacă. Zona climatică în care sunt cultivate plantații de lămâi este limitată datorită sensibilității lor la frig.

În ceea ce privește umiditatea, planta tolerează condițiile meteorologice uscate în măsura în care, dacă perioada uscată este prelungită, este necesară udarea. În ceea ce privește solul, acestea pot crește pe soluri argiloase și extrem de sărace, chiar și pe nisipuri.

Lămâia este plantată dintr-o sămânță sau o crenguță de lămâie veche. În al doilea mod, ei încep să rodească la aproximativ 2-3 ani de la dezvoltarea lor, iar din semințe mai târziu. Fructificarea poate dura aproximativ 30 de ani.

Dispozitiv de lamaie

Lămâia atinge o înălțime de 3 până la 8 metri. Coroana este ramificată și există spini pe ramuri. Aproape tot timpul anului, planta alternează cu flori, muguri, fructe verzi și coapte. Frunzele au o formă ovală până alungită, de culoare verde închis deasupra și mată, verde mai deschis pe suprafața inferioară, dense, 10-15 cm lungime, 5-8 cm lățime.

Florile de lămâie sunt unice sau asociate cu sepale ușor zimțate și cinci (rareori patru) petale. Sunt albe ca zăpada sau ușor crem, iar la bază, pe partea inferioară, sunt colorate în roz sau violet. Petalele ating o lungime de 2 cm. Florile au de la 20 la 40 de stamine, a căror anteră este de culoare galbenă. Au un miros puternic și plăcut.

Fructul de lămâie are o formă ovală, uneori ușor alungită, iar în alte cazuri ovoidală. Lungimea lor variază de la 6 la 9 cm, cu un diametru de aproximativ 5 cm. Fructul copt are o culoare galben deschis, cu o coajă relativ groasă, a cărei suprafață este presărată cu glande eterice. În interiorul fructului se formează partiții, între care se află partea cărnoasă, plină de suc parfumat, de lămâie. Fructele se coc în aproximativ 6 luni după înflorirea copacului.

Unele dintre fructe sunt fără semințe, dar cele mai multe conțin mai multe sau mai puține semințe. Sunt ovale, de culoare albă până la galben-verzuie, cu coaja tare și miezul alb, ajungând la o lungime de 1 cm.

Intindere de lamaie

Prima mențiune a lămâilor în literatură se află în surse arabe, care descriu arborele ca o cultură agricolă și o plantă ornamentală în grădinile islamice tradiționale.

Se crede că lămâia a provenit din plante sălbatice care au locuit pe teritoriile din sudul Indiei și sudul Chinei în urmă cu mai bine de 2500 de ani. Originea sa exactă nu este specificată, dar se crede că primele plante au fost găsite în India, nordul Myanmar și China.

Calea plantei a fost foarte lungă până când a ajuns pe ținuturile continentului european actual. Răspândirea lămâilor în Europa a început în Italia în secolul I d.Hr. Inițial, cultivarea și utilizarea nu erau răspândite în Imperiul Roman. Răspândirea lămâilor în nordul Europei a avut loc în secolul al XV-lea, când cruciații se întorceau de la Ierusalim. Cu toate acestea, cultivarea pe scară largă a lămâilor în Europa a fost amânată cu încă 12 secole. În acest timp, ruta lor a trecut prin Egipt (700 d.Hr.), Persia, Irakul, bazinul mediteranean. Mai târziu, arabii, care controlau sudul Spaniei (1000-1150 d.Hr.), făceau comerț larg cu fructele. Astfel, arborele s-a răspândit pe scară largă în Marea Mediterană și în lumea arabă.

Mai târziu, lămâia a ajuns în America, după călătoriile lui Cristofor Columb. Colonizarea spaniolă a Lumii Noi a ajutat la răspândirea lămâilor în America Centrală și de Sud.

Astăzi se găsește în sălbăticie în India și Indochina. În Bulgaria este popular în principal ca plantă ornamentală.

Partea utilizabilă a unei lămâi

Partea de copac care este folosită este fructul său.

Compoziția chimică a lămâii

Lamaia este un antioxidant natural. Carnea fructului conține o cantitate semnificativă de acizi organici (citric, malic), zaharuri (până la 3,5%), pectine, caroten, vitamine (A, E, D, B, acid ascorbic), fitoncide, rutină, derivați cumarină, eryocytrin, flavonoide, hesperidin, acid galacturonic, sesquiterpene, eridictiol și altele. Limonina și multe lipide și substanțe amare se găsesc în semințele de lămâie. Sucul său conține între 5 și 6% acid citric, conferindu-i un gust puternic și acru.

Uleiul esențial de lămâie determină aroma fructelor. Conține terpen, citral (până la 6%) și alfa-limonen (până la 90%).

Cantitatea de vitamine din lămâie: vitamina B6 - 0,06 mg., Caroten - 0,01 mg., Vitamina B1 - 0,04 mg., Vitamina B2 - 0,02 mg., Vitamina B5 - 0,2 mg., Vitamina C - 40-70,0 mg., Vitamina PP-0,1 mg. Vitamina P în combinație cu vitamina C este un mijloc excelent de întărire a vaselor de sânge.

Conținutul de oligoelemente din lămâie: fosfor, potasiu, calciu, sodiu, magneziu și fier.

Conținutul de nutrienți în 100 de grame de lămâie crudă:

  • linomă fără scoarță - apă - 89%, kcal 29, proteine ​​- 1,1 g., grăsimi - 0,3 g., carbohidrați - 9,3 g., colesterol - 0 mg., zaharuri - 2,5 g., fibre - 2,8 g.
  • coaja de lamaie - apa - 87,4%, kcal - 20, proteine ​​- 1,2 g, grasimi - 0,3 g, carbohidrati - 10,7 g, colesterol - 0 mg, fibre - 4,7 oras.
  • suc proaspăt de lămâie - apă - 90,7%, kcal - 25, proteine ​​- 0,4 g, grăsimi - 0 g, carbohidrați - 8,6 g, colesterol - 0 mg, fibre - 0,4 g.

Proprietăți medicinale și aplicarea lămâii

Lămâia din Asia de Sud și Sud-Est este folosită ca antiseptic și antidot pentru multe otrăviri. De mai bine de 25 de secole, oamenii l-au cunoscut și folosit în diferite forme în viața lor de zi cu zi.

Proprietățile lămâii

  • antimicrobian;
  • antiinfecțios;
  • antiseptic;
  • antiscorbutic;
  • antireumatic;
  • diuretic;
  • liniştitor;
  • tonic;
  • antianemic;
  • antinevralgic;
  • antivirus;
  • anti-temperatura;
  • anticancerigen;
  • aromatizant;
  • relaxant.

Condiții și boli în care se folosește lămâia

  • afte în cavitatea bucală;
  • alte tipuri de stomatită;
  • nas curbat;
  • rece;
  • gripa;
  • infecții virale;
  • scorbut;
  • alte gingii care sângerează;
  • febră;
  • diabet de tip 2;
  • oboseală;
  • depresie;
  • Supraponderal;
  • metabolismul întârziat;
  • infecții frecvente ale tractului urinar;
  • retentie de apa;
  • umflarea corpului;
  • anxietate;
  • oboseala mintala;
  • iritabilitate;
  • pentru a încetini dezvoltarea cancerului.

În caz de temperatură rece și ridicată, putem lua următoarea băutură la fiecare 2-3 ore - suc de o lămâie, ușor diluat cu apă caldă și puțină miere adăugată la acestea. Aportul este oprit când simptomele bolii scad. Consumul de lămâi ne protejează mai mult de 24 de ore.

Lămâie în gătit

La gătit este cunoscută proprietatea lămâii de a păstra vitaminele din fructe. Majoritatea fructelor, după ce sunt curățate de coajă, se oxidează la contactul cu aerul din jur și devin negre. Îi putem proteja de acest proces frecându-i cu lămâie după decojire.

Lămâia se consumă direct sau îndulcit cu zahăr sau miere. Carnea fructului, precum și coaja sunt utilizate pe scară largă în cofetărie. Întregul fruct este utilizat la fabricarea băuturilor răcoritoare - limonadă, limonadă. Implicat în realizarea de pansamente, produse de patiserie și deserturi dulci, înghețată, cheesecake. În aceleași alimente și alte băuturi, se folosește și suc de lămâie. Are o aromă specifică și este ideală pentru aromarea preparatelor preparate din carne deja preparate și a diferitelor tipuri de salate. Lămâia proaspătă este utilizată în multe băuturi alcoolice și răcoritoare, apă minerală, apă carbogazoasă, salate și feluri de mâncare reci, ceai și alte băuturi pe bază de plante, combinate cu fructe și legume. Băuturile interesante se obțin amestecând suc de roșii și suc de grapefruit cu lămâie - încercați!

Pentru a păstra vitamina C în lămâie, nu este nevoie să fie tratată termic. Bucătarii nu recomandă utilizarea lămâii întregi sau a sucului de lămâie în salatele de lapte, din cauza încrucișării laptelui din acestea.

Produse cu lamaie

  • lamaie proaspata
  • suc de lămâie
  • coaja de lamaie
  • ulei de lamaie
  • nectar de lamaie
  • esenta de lamaie
  • gem de lamaie
  • limonadă (apă carbogazoasă, esență de lămâie/suc de lămâie + gheață)

Lămâie în produse cosmetice

Lămâia este utilizată ca ingredient în multe produse cosmetice pentru albirea și strângerea pielii. Îndepărtează ridurile și petele.

Ulei de lamaie este utilizat în aromoterapie sau pur și simplu pentru a reîmprospăta și stimula capacitatea individului de a lucra la locul său de muncă.

Se bea apă cu lămâie dimineața pe stomacul gol

Apa cu lămâie ajută digestia - compoziția sa atomică este similară cu cea a salivei și a sucului gastric. Acidul citric din acesta interacționează cu ușurință cu alți acizi și enzime, ceea ce stimulează secreția sucului gastric și, prin urmare, procesele digestive.

  • accelerează metabolismul și alcalinizează organismul
  • curăță ficatul
  • susține mișcarea naturală și expulzarea maselor intestinale în exterior
  • protejează împotriva îmbătrânirii premature
  • protejează corpul de acțiunea radicalilor liberi
  • întărește sistemul imunitar
  • elimină colesterolul din organism
  • efect extrem de benefic asupra metabolismului normal
  • stimulează activitatea creierului și a sistemului nervos în ansamblu
  • are grijă de sănătatea mintală a individului
  • ai grija de activitatea inimii tale
  • are grijă de sistemul osos - protejează împotriva rahitismului, osteoporozei
  • scade tensiunea arterială
  • normalizează nivelul zahărului din sânge
  • ajută la drenajul limfatic
  • reduce grăsimea corporală
  • reduce formarea de mucus în organism
  • reduce durerile musculare și articulare. Ameliorează guta.
  • ajută la vindecarea rănilor
  • hidratează corpul
  • crește concentrația

În stadiul moderat de hipertensiune, când tensiunea arterială nu a crescut peste 160/90, doza terapeutică eficientă în care ar trebui consumat suc de lămâie este de două lămâi mari pe zi. Tensiunea arterială trebuie monitorizată constant în timpul acestui aport, datorită posibilității unei scăderi, care apare după 2-3 săptămâni. Apoi, medicamentele antihipertensive acceptate până acum sunt reduse sau oprite complet.

Cantitatea în care o lămâie poate fi băută cu apă pe stomacul gol este o ceașcă de ceai de primăvară sau apă purificată cu o jumătate de lămâie stoarsă în ea. Nu mâncați imediat după ce l-ați luat. Cel mai bun mod de a bea este cu o oră înainte de masă, pentru un efect maxim. Pentru a proteja smalțul dinților de deteriorarea cauzată de acidul citric, clătiți gura cu apă curată după ce ați băut băutura preparată cu lămâie.

Apă cu lămâie pentru slăbit

Consumul de jumătate de lămâie pe zi este recomandat de nutriționiști. Conținut caloric de lămâie - 31 kcal. la 100 g masa de fructe.

Pentru zi, cel mai bine este să luați prima lămâie dimineața pe stomacul gol sub formă de ceai - în apă încălzită, iar pentru o băutură de ceai, puneți un cerc de lămâie. Acest ceai sporește activitatea tractului digestiv și descompune grăsimile din organism. Ar trebui să se bea mai încet, în ordinea a 20 de minute. Apoi, consumă câteva felii de lămâie pe tot parcursul zilei, ceea ce îți va reduce pofta de mâncare.

Combinația de ceai verde cu două lingurițe de oțet de mere și o felie de lămâie, câteva porții pe zi, duce și la scăderea în greutate.

Consumul de apă mai curată, fructe și legume împreună cu apă cu lămâie reduce și mai mult senzația de foame. Cantitatea mare de apă vă protejează stomacul de efectul de reglare al acidului citric. De exemplu, poate fi de 2-3 litri pe zi.

O altă modalitate de a lua lămâia este de a măcina întregul fruct cu coaja și de a adăuga la aceasta o anumită cantitate dorită de apă. Efectul aportului este detoxifierea organismului .

Miere și lămâie pentru slăbit

Rețeta pentru pierderea în greutate în acest fel este următoarea: în fiecare dimineață, pe stomacul gol beți un pahar de apă dizolvat în ea două lingurițe de miere și două lingurițe de suc de lămâie. Aceasta se dovedește a fi o modalitate mai economisitoare de a consuma suc de lămâie decât cea inclusă în apa de lămâie. Băutura poate fi luată cu aproximativ o jumătate de oră înainte de micul dejun și cu 20 de minute înainte de culcare.

Bând două linguri de suc de lămâie, dizolvat într-un pahar cu apă caldă înainte de micul dejun, curăță mucusul gastric acumulat noaptea și toxinele din corp, pregătind sistemul digestiv pentru o funcționare corectă. Această băutură, luată la culcare, cu o linguriță de miere adăugată, iar apa este la temperatura camerei, colectează tot ce dăunează din corp și o aruncă dimineața.

Un pahar de apă cu lămâie - un substitut pentru cafea

A încercat un pahar de apă cu lămâie pe stomacul gol, acționează la fel de revigorant ca o cafea - modalitatea perfectă de a lupta împotriva dependenței de cofeină.

Contraindicații la aportul de apă cu lămâie

Contraindicat consumul de apă de lămâie la pacienții cu gastrită și ulcer, pancreatită, hepatită, colecistită, boală a tractului biliar, enterocolită.

Producția de lămâie la nivel mondial

India reprezintă cea mai mare pondere a producției de lămâie din lume - aproximativ 16%, urmată de Mexic, Argentina, Brazilia, Spania, SUA etc. Cele mai importante 10 țări producătoare de lămâi din lume în 2007 sunt:

  • India - 2.060.000
  • Mexic - 1.880.000
  • Argentina - 1.260.000
  • Brazilia - 1.060.000
  • Spania - 880.000
  • China - 745.100
  • SUA - 722.000
  • Turcia - 706.652
  • Iran - 615.000
  • Italia - 546.584
  • La nivel mondial - 13.032.388

Cantitatea este exprimată în tone.

Selectarea și depozitarea lămâilor

O lămâie proaspătă și comestibilă este una care are o coajă netedă și strălucitoare, o textură groasă și este relativ grea pentru dimensiunea sa. Fructele cu pete maronii, pielea uscată, fără luciu și cu o culoare galben intens, nu sunt potrivite pentru consum - acestea sunt semne că nu sunt proaspete. Lămâile se culeg atunci când sunt verzi și se lasă în condiții adecvate și în spații adecvate pentru coacere. Prin urmare, atunci când cumpărați lămâi, cele mai verzi sunt o alegere mai bună decât cele galbene închise.
Cel mai bun mod de a stoca lămâile este la frigider. Se pot păstra la temperatura camerei aproximativ 1 săptămână. Atât sucul de lămâie, cât și lămâile pot fi congelate.

Interesant despre lămâie

Nume precum Lemon Children și Limondrazhi apar în seria „Adventure Time”.

Israelul Aaron Shemoel a crescut cea mai mare lămâie de până acum din lume. Greutatea sa este de 5.265 kg, măsurată la 8 ianuarie 2003.

Marinarii arabi, iar mai târziu în secolul al XII-lea și europenii, au început să folosească lămâia pe scorbut, datorită conținutului ridicat de vitamina C din ea, combinând-o cu ceapă.

Atenţie!

Apa cu lămâie luată cu 10-20 minute înainte de culcare, are un efect stimulator asupra sistemului nervos.

Aportul de suc de lămâie și apă trebuie convenit cu medicul, datorită posibilității de exacerbare a bolilor cronice existente la pacient.