Sucurile și piureurile sunt o modalitate de a include în dietă o cantitate mai mare și o varietate de fructe și legume și de a oferi organismului o doză stabilă de vitamine, minerale și fitonutrienți. Principala diferență dintre cele două este cea mai evidentă - sucul este preparat folosind un storcător, iar smoothie - într-un blender. Dar dincolo de latura tehnologică a lucrurilor, vedeți care sunt diferențele dintre suc și smoothie și cum să alegeți care este cel mai bine pentru dvs.

diferențele

În pregătirea suc de fructe sau legume se extrag doar apa și nutrienții, fără fibre insolubile. Din cauza lipsei de fibre, sistemul digestiv nu trebuie să lucreze atât de mult, astfel încât organismul absoarbe nutrienții mai repede și în cantități mai mari decât consumul de fructe și legume întregi.

Acest poate fi deosebit de util , dacă aveți un sistem digestiv sensibil sau dacă corpul dumneavoastră are nevoie expresă de o reîncărcare și recuperare rapidă.

Nu uita: lipsa de fibre înseamnă, de asemenea, că fluidul pătrunde în fluxul sanguin mult mai repede. Dacă consumați doar sucuri de fructe, acesta poate crește brusc nivelul zahărului din sânge, iar creșterile și scăderile bruște pot duce la consecințe neplăcute, cum ar fi pierderea de energie, probleme de memorie, schimbări ale dispoziției etc.

Fibrele sunt, de asemenea, hrănitoare și vă lasă să vă simțiți plini, astfel încât lipsa ei poate duce la o senzație bruscă de foame - nu este cel mai bun lucru dacă încercați să slăbiți.

Probleme

Spre deosebire de sucuri, fructele și legumele întregi sunt folosite în smoothie-uri, deci obținem și fibre, care ajută la eliberarea lentă și treptată a nutrienților fără a provoca modificări bruște ale nivelului zahărului din sânge. Smoothii sunt, de asemenea, mai plini, din nou din cauza prezenței fibrelor, și mai practici din punct de vedere pur temporal, deoarece sunt confecționați mai rapid și cu un efort relativ mai mic . Dar, deoarece întregul fruct este folosit la măcinare, volumul smoothie-ului este mai mare și nu puteți colecta la fel de multe fructe și legume într-un pahar ca într-un pahar de suc.

Nu uita: consumați sucuri și piureuri imediat după preparare pentru a evita oxidarea și descompunerea substanțelor nutritive sau depozitați într-un recipient bine închis la frigider.