Aromatic, frumos și flexibil, lavanda se adaugă de obicei la buchete. Este, de asemenea, utilizat pentru aromoterapie, deoarece purifică și revigorează. Planta de lavandă crește ca un arbust mic, cu flori frumoase purpurii și frunze verzi sau gri pal. A luat naștere în Africa de Nord și în regiunile muntoase ale Mediteranei și este acum răspândită în întreaga lume.

alimente

Dacă doriți să cultivați lavandă, amintiți-vă că această minunată plantă are nevoie de sol bine drenat și de cel puțin șase ore de lumină directă a soarelui în fiecare zi. Pentru cele mai bune rezultate, utilizați un amestec de sol care are un conținut mai mare de nisip. Adăugarea de mușchi în jurul plantei mame îl va proteja de secetă în lunile fierbinți.

Lavandă - aplicații

Florile și frunzele de lavandă, proaspete sau uscate, sunt comestibile și au un gust ușor dulce-amar. Lavanda este o alegere excelentă pentru aromă de salate, jeleuri, sorbete, deserturi, băuturi și poate fi adăugată la sosuri și marinate. Florile de lavandă proaspete au o aromă dulce și puternică - excelentă pentru deserturi. Florile uscate sunt folosite pentru ceai și mâncăruri picante datorită aromelor și gustului lor mai bogat.

Beneficii pentru lavandă și sănătate

Nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la utilizarea lavandei, deoarece există doar câteva calorii într-o lingură. Există peste 100 de compuși cunoscuți în lavandă, inclusiv fitochimicale și antioxidanți. Cea mai faimoasă dintre acestea este lămâia, care stimulează enzimele digestive din ficat și ajută la detoxifierea organismului. Conform cercetărilor, limonenul ajută la reducerea creșterii tumorilor.

Un alt ingredient al lavandei este acidul cafeic. Considerat cancerigen în trecut, s-a confirmat că ajută la încetinirea creșterii și a dimensiunii cancerelor.

Compușii numiți cumarini, care sunt responsabili pentru aroma lavandei, sunt de asemenea utili. Studiile au arătat că cumarina are multe activități biologice care protejează împotriva HIV, tumorilor, hipertensiunii și osteoporozei. Cu toate acestea, cumarina este moderat toxică și nu trebuie consumată mai mult de 0,1 mg. pe zi. Nerespectarea acestui lucru poate duce la afectarea ficatului și a rinichilor.

Ce vindecă?

Lavanda este folosită pentru tratarea multor boli, datorită efectului său foarte calmant. Consumul de ceai de lavandă ameliorează stresul, anxietatea, reumatismul, balonarea și insomnia. Adăugarea de culori proaspete la apa din baie ajută la relaxarea și ameliorarea mușchilor obosiți.

Valoare nutritivă la 100 g de lavandă proaspătă:

  • Calorii: 49
  • Grăsime: 1 g.
  • Colesterol 0 mg.
  • Sodiu 0 mg.
  • Carbohidrați 11 g.
  • Fibre alimentare 0 g.
  • Zahar 0 gr.
  • Proteine ​​1 g.

Ce spune știința?

Cercetătorii de la Universitatea din Coimbra, Portugalia, au descoperit că uleiul de lavandă distilat este bun pentru organism și ajută la distrugerea tulpinilor patogene ale pielii de ciuperci cunoscute sub numele de dermatofiți, precum și a unor tipuri de candida. Dermatofiții pot provoca infecții ale pielii, părului și unghiilor, în timp ce candidatul provoacă o boală numită candidoză mucoasă.

Un alt studiu realizat de cercetătorii din Coreea a constatat că aroma lavandei calmează femeile, ajută la ameliorarea insomniei și depresiei acestora.

Cercetătorii de la King's College din Londra au arătat că aroma lavandei are un efect asupra ameliorării anxietății la pacienți. Rezultatele arată că lavanda poate fi utilizată ca un mijloc eficient de reducere a anxietății în sălile de așteptare ale centrelor medicale.

Rețetă sănătoasă cu lavandă: Salată de piersici și sos de lavandă

Fapte amuzante despre lavandă

Lavanda a fost asociată mult timp cu conducătorii și reginele. Se spune că regina Elisabeta a băut ceai de lavandă în fiecare zi pentru a-și ameliora migrenele. Regina Victoria le-a ordonat servitorilor să-și lustruiască mobila cu o soluție pe bază de lavandă. Frumoasa regină egipteană Cleopatra a folosit un parfum cu miros de lavandă pentru a-i seduce pe Iulius Cezar și Marcu Antonio.

Vezi aici o altă rețetă cu lavandă