Legendele despre originea cafelei

întreaga lume
Cafeaua face parte din consumul zilnic de milioane de oameni din întreaga lume și este unul dintre cele mai tranzacționate bunuri de secole. Gustul excelent și meritele sale aromatice, precum și efectul revigorant asupra organismului trezesc interes cafea, ceea ce ne face să-i studiem în permanență originea și gustul. Cunoașterea noastră despre produs de cafea datează din timpuri și țări antice și nimeni nu știe cu siguranță cum și unde a fost descoperit, dar există numeroase legende despre originea sa.

Legenda etiopiană

Potrivit multora, patria cafelei este exact Etiopia. Legenda spune că cafeaua a fost descoperită de un tânăr cioban abisin care trăia în secolul al IX-lea, care, observându-i caprele, a constatat că erau mult mai reîmprospătați și nu dormeau noaptea după ce consumau fructele unei plante necunoscute pentru el. El a împărtășit descoperirea sa cu starețul local, care a decis, de asemenea, să o încerce - a pregătit o băutură parfumată din plantă și a constatat că, după ce a băut-o, a reușit să rămână extrem de alert, ore întregi, în timpul rugăciunii lungi de seară. Starețul a împărtășit noua descoperire cu ceilalți călugări din mănăstire și de acolo a început să se răspândească zvonul despre băutura parfumată răcoritoare în întreaga lume, iar astăzi a devenit cea mai consumată băutură caldă din lume.

Legenda peninsulei arabe

Până în prezent, există controverse cu privire la apariția cafelei. Majoritatea oamenilor cred că cultivarea și comercializarea cafelei începe în continuare Peninsula Arabică. Până în secolul al XV-lea, cafeaua a fost cultivată în Arabia, iar din secolul al XVI-lea a început să fie comercializată în Persia, Egipt, Siria și Turcia. De la apariția cafelei, cafenelele au câștigat o popularitate de neegalat în Orientul Mijlociu, devenind centrul tuturor activităților sociale. În acest tip de casă au loc conversații importante ale comercianților locali, se ascultă muzică, se joacă șah și se urmăresc știrile. Cafenelele au devenit rapid un important centru de informare, ceea ce le-a adus numele de „școli ale Înțelepciunii”. Pe măsură ce mii de pelerini din întreaga lume vizitează în fiecare an orașul sfânt Mecca, zvonurile și cunoașterea cafelei încep să se răspândească în întreaga lume.

Calea cafelei către Europa

În jurul secolului al XVII-lea, turiștii europeni au vizitat Orientul Mijlociu, reveniți pe continent cu povești despre o băutură neagră neobișnuit de întunecată, cu un gust necunoscut, dar captivant, gust specific și caracteristici aromatice. Inițial, unii oameni au reacționat cu neîncredere și frică, chiar copiind numele „invenție amară a lui Satana” în băutura noastră preferată cu cofeină de astăzi. Clerul local chiar a denunțat cafeaua, iar controversa a devenit atât de răspândită încât papa Clement al VIII-lea a fost nevoit să intervină. Dar, după ce a încercat noua băutură, a fost atât de mulțumit de gustul și efectul ei, încât și-a dat aprobarea pentru distribuirea ei și a început să intre rapid în gospodării Europa. Într-un timp extrem de scurt, băutura de cafea a înlocuit băuturile populare de atunci pentru micul dejun - bere și vin, iar acest lucru are un efect extrem de pozitiv asupra productivității persoanelor care până în prezent își încep ziua cu o ceașcă de cafea aromată.

Lumea Nouă

La mijlocul secolului al XVII-lea, cafeaua a ajuns pe noul continent - America, de unde a dobândit porecla „băutura preferată a lumii civilizate”. În ciuda succesului rapid al băuturii de cafea, în secolele al XVII-lea și al XVIII-lea ceaiul era încă cea mai populară băutură din Lumea Nouă, până când în 1773 coloniștii s-au răzvrătit împotriva impozitului greu pe ceai impus de regele George al III-lea. Revolta care a urmat a schimbat pentru totdeauna atitudinea americană față de consumul de cafea și a înlocuit ceaiul și, până în prezent, continuă să fie cea mai consumată băutură fierbinte de pe continent.

Indiferent ce poveste despre cafea alegem să credem, gustul său rămâne cel mai important. Există diverse soiuri și specii cafea, iar industria cafelei a dezvoltat la perfecțiune diferitele etape ale preparării sale. Dintr-o băutură întunecată amară, cafeaua a devenit astăzi o băutură aromatică cunoscută pentru varietatea de gusturi, care ne va trezi și ne va energiza și ne va oferi un moment de adevărată plăcere.