MIEREA NATURALĂ, sticlă

acacia

Cuprul conține multe elemente și oligoelemente care sunt în forma cea mai potrivită pentru absorbția de către organism (aluminiu, bor, fier, iod, potasiu, calciu, siliciu, litiu, mangan, cupru, magneziu, sodiu, nichel, sulf, titan, fosfor, clor, crom și zinc). Se știe că multe procese biochimice și fiziologice care implică oligoelemente au loc la oameni și animale. S-a constatat că majoritatea oligoelementelor conținute în produsele apicole se găsesc în sânge și în unele organe umane. Mierea este formată din proteine, vitamine - B1, B2, B3, B6, K, C, E, vitamine Pro - A, PP, acizi organici, invertază enzimatică, lipază și multe alte componente.

Principalele componente ale mierii sunt:

Glucidele (70-80%), reprezentate în principal de glucoză și fructoză, zaharoză dizaharide și aproximativ 20 de alte trizaharide. Glucoza totală și fructoza variază între 65 - 75%. Conținutul de zaharoză este sub 5%, dar în unele cazuri (salcâm, lavandă, mierea) atinge 8%.

Acizi organici în cantități mici - gluconic, mic, citric, oxalic, tartric, lactic, maleic, succinic, piroglutamic, benzoic, formic.

Minerale - în cea mai mare cantitate sunt: ​​potasiu, sodiu, calciu, fosfor, sulf, magneziu.

Proteine ​​- 0,1 până la 1,5%.

Aminoacizii din miere sunt de aproximativ 20 de bucăți - prolină, lizină, histidină, arginină, treonină, acid aspartic, acid glutamic, glicină, metionină.