falsuri

Astăzi vom publica materiale care vizează expunerea contrafacerilor. Pentru că toată lumea merită să obțină calitate pentru banii lor

Falsurile sunt în jurul nostru.

Nimeni nu este imun de a achiziționa condimente și ierburi contrafăcute. Dar, există întotdeauna o modalitate de a afla ce am cumpărat dacă facem niște teste simple acasă.

Falsificări între condimente - cum să le recunoaștem?

Boabele de piper negru adevărat nu trebuie să depășească 3-5 mm. Ardeiul negru de calitate se descompune în bucăți mari atunci când este strâns între degete, lăsând pete ușor grase. Ardeiul negru fals devine o pulbere și nu rămân pete grase. Este de preferat să nu cumpărați piper negru ambalat, dar pe care îl puteți atinge, mirosi și încerca. Uitați de râșnițele complete din magazinele mari, precum și de pachetele care nici măcar nu sunt transparente.

Dacă cumpărați bețișoare de scorțișoară, alegeți-le pe cele care nu sunt foarte frumoase și nu sunt atât de simetric răsucite. Scorțișoara de calitate este puțin mai deschisă la culoare. Aruncați iod pe betisoarele de scorțișoară. Dacă iodul devine albastru, atunci aveți în față cel mai comun analog al scorțișoarei, care nu este fals, dar nu și scorțișoară.

Cel mai adesea, sub masca acestui condiment scump, cumpărăm un analog ieftin, sfeclă uscată sau turmeric. Pentru a distinge falsul de original, vedeți culoarea - trebuie să fie roșu intens.

Vanilie

Păstăile de vanilie au mai multe soiuri. Proprietățile lor sunt păstrate mulți ani. Pulberea albă din pliculețele mici vândute în magazine este vanilină sintetică.

Cuișoarele de calitate au o aromă puternică și un gust picant. Are o culoare chiar maro și mugurii sunt puțin mai întunecați. La fel ca ardeiul negru, cuișoarele eliberează puțină grăsime după ce îl moriți.

Calitatea slabă a cuișoarelor este cunoscută prin punerea condimentului în puțină apă. Dacă se scufundă - atunci este de calitate și dacă plutește la suprafață - atunci nu este proaspăt.

Determinarea calității cardamomului se poate face prin aspectul său. Lungimea testiculelor nu trebuie să depășească 2,5 cm, iar culoarea - maro și verde. Nuanța verde proaspătă indică colorarea chimică, iar nuanța galbenă indică uscarea incorectă.

Culoarea anasonului stelat de calitate este maro-roșcat. Când este presat, eliberează și un lichid uleios. Evitați să cumpărați un condiment care are un fruct prea întunecat.

Nu toată lumea știe că de multe ori sub masca de turmeric cumpărăm făină colorată. Turmericul fals poate fi expus prin pulverizarea unei cantități mici de produs în apă. Dacă la suprafață se formează pete albicioase, cel mai probabil nu există turmeric în pachet, ci doar urme de turmeric.