Blogul Margaritei Popova este În bucătăria lui Maggie este nominalizat la competiția pentru premiile anuale Culinary Blogger. Aceștia vor fi prezentați la o ceremonie la METRO Academy pe 19 mai. Margarita Popova concurează la categoria Rapidă și gustoasă - Cel mai bun blog cu rețete practice zilnice pentru întreaga familie.

Premiile anuale sunt acordate pentru al patrulea an consecutiv. Pe site-ul anual al Culinary Blog Awards https://kulinarninagradi.com poți întâlni nominalizați și vota pentru autorii tăi culinari preferați AICI.

culinară

Vă rugăm să vă prezentați - numele, profesia și locul în care locuiți. Ai alt hobby în afară de conducerea unui blog culinar?

Numele meu este Margarita Popova, sunt inginer civil de profesie, sunt angajat în construcția industrială a depozitelor de producție. Locuiesc și lucrez în Plovdiv. Ador lucrurile frumoase și finisate, îmi place să fac decorațiuni și ornamente, pentru care am din ce în ce mai puțin timp, dar nu omit să asigur pentru fiecare vacanță de familie.

Spuneți-ne când și cum ați decis să creați un blog culinar și cine sau ce v-a inspirat să faceți acest lucru?

Totul cu blogul s-a întâmplat cumva în mod natural și spontan. Îmi place să gătesc atât de mult încât chiar îmi este greu să-mi amintesc de început! Atât timp cât îmi amintesc, am urmărit ce a făcut bunica mea pe aragazul cu lemne de acasă, unde erau preparate cele mai delicioase feluri de mâncare. Mai târziu, mama și cu mine obișnuiam să amestecăm ceva dulce în fiecare zi liberă pentru a ne bucura. Dintre fursecurile noastre preferate cu unt: „Trandafiri”, prăjituri și tot felul de prăjituri de casă.

Când soțul meu a venit în viața mea, am început să gătesc mâncare de casă cu mare plăcere. Dar totul s-a dat peste cap când s-au născut cele două fete frumoase ale noastre. Aceasta a fost adevărata provocare. Pentru a pregăti mâncare delicioasă și sănătoasă, pentru a folosi toate ingredientele utile și pentru a le prepara astfel încât copiii mici să le poată mânca cu plăcere.

Apoi am început să experimentez și să mă redescopăr în gătit. Am creat blogul când eram mamă cu fetița noastră cu ideea de a înregistra toate preparatele preferate ale familiei noastre pentru a fi lăsate copiilor mei. Mă bucur că mult mai mulți oameni mi-au apreciat rețetele.

Care sunt tradițiile din familia/familia dvs. cu privire la mâncare și gătit? La ce vârstă ai gătit primul tău fel de mâncare? Ce a fost asta?

Acasă, cina a fost întotdeauna o tradiție, am ajutat-o ​​pe mama să pună masa, am stat cu toții împreună, am vorbit și am mâncat. Iată ce am încercat să impun în casa mea, să petrec timp doar pentru noi, în care fiecare să-și poată spune experiențele din ziua trecută.

Și primul meu fel de mâncare a fost supa de legume, îmi amintesc cum am umplut oala verde mare a mamei mele cu legume - a existat o cantitate pentru aproximativ 6-7 persoane:) Draga mea mamă este cea mai mare vinovată care mi-a aprins pasiunea pentru mâncare și mai ales - să prăjituri, produse de patiserie și deserturi.

Ce îți oferă un blog culinar?

Păstrarea unui blog culinar este ceva ce fac cu mare plăcere, mă cufund într-o lume a mea, care emană calm și armonie. Timpul pe care îl petrec selectând și scriind rețete și fotografii este extrem de liniștitor.

Cum alegeți rețetele de prezentat în blogul dvs.?

Îmi place să experimentez și să combin diferite produse, atunci când rezultatul este plăcut acasă și copiii vor să-l gătească din nou, știu că rețeta are succes. Desigur, preferințele gusturilor pentru toată lumea sunt diferite. Încărc gusturile preferate ale familiei mele pe blog.

Care sunt cele mai memorabile momente din viața ta de blogger culinar?

Sunt mulțumit de fiecare minut și de o rețetă nouă, nu pot spune că am experiențe sociale remarcabile, dar nu pot subestima bucuria pe care am simțit-o când i-am predat „Micul șorț negru” lui Olimpus și faptul că Lidl mi-a apreciat canelonii italieni:)

Dulce sau sărat?

Gem cu un praf de sare.

Pe os sau cu rădăcina?

Și de ce nu o combinație a celor două?

Care este bucuria mâncării pentru tine?

Pentru mine este foarte important ca felul de mâncare să fie servit frumos, într-o farfurie frumoasă, să aibă o viziune, să fie colorat, colorat, gustos și plin de emoție. Când emoția este încorporată într-un fel de mâncare, aceasta se arată întotdeauna.

Mâncarea cea mai delicioasă este împărtășită. Când sunt înconjurat de cei dragi, pot să gătesc totul de aici până la sfârșitul lumii:) Îmi place să merg în diferite locuri și să mă inspir, pe care apoi să le pot recrea în rețetele mele.

Dacă publicați o carte de bucate, cui îi va fi dedicată?

Dacă public o carte de bucate, cu siguranță va fi dedicată copiilor mei! Voi încerca să-l scriu în așa fel încât să adun confortul de acasă, tradițiile și obiceiurile noastre, văzute în vremurile de astăzi.

Sunt o persoană care este foarte pasionată de tradiții, cred că au rădăcinile noastre și ar trebui să ne străduim să le păstrăm cât mai mult posibil. Asta nu înseamnă că nu-mi plac noutățile, experimentele și lucrurile extravagante.

Care este ceva cu care te mândrești cu adevărat?

Sunt cu adevărat mândru de mine, pe cât de imodest pare. Am trecut prin multe și a trebuit să lupt, dar nu regret niciun moment!

Aveți gafe în bucătărie și dacă da - spuneți-ne cel puțin una?

De multe ori mesele mele au eșuat, dar cu siguranță nu voi uita cum s-a destrămat o prăjitură pe care trebuia să o fac de ziua mea. Am copt marshmallows, le-am întins cu smântână și le-am lăsat la frigider. M-am ridicat la ora 3 noaptea pentru a o termina, cu ridicarea capacului a alunecat literalmente:) Cu siguranță am exagerat crema. A trebuit să coacem tăvi noi pe o bază expresă și eu nu știu cum am reușit să o montez la timp.

Care este felul de mâncare de care ești cel mai mândru? Spune-ne rețeta?

Voi împărtăși un fel de mâncare preferat acasă și care poate suferi diferite interpretări cu produsele disponibile!

Produse necesare:

Pentru piureul de cartofi: aproximativ 1 1/2 kg. cartofi

1/4 plic sau aproximativ 30 de grame de unt

Pentru umplutură: 50 ml de ulei

1 cățel de usturoi

200 de grame de ciuperci

o mână de ciuperci uscate

150 ml piure de roșii

chimen și sare după gust

Mod de preparare:

Curățați și fierbeți cartofii în apă sărată, când sunt gata, scurgeți apa, adăugați untul și zdrobiți până obțineți un piure pufos.

Puneți o foaie de hârtie de copt în tigaie, dacă tava este antiaderentă, o puteți evita. și distribuiți jumătate din piure de aproximativ 1 cm grosime.

Pregătiți umplutura încălzind uleiul, adăugați cățelul de usturoi zdrobit timp de aproximativ 10-15 secunde și scoateți-l, adăugați ceapa și carnea tocată și prăjiți ușor, adăugați ciupercile și ciupercile înmuiate în apă caldă.

În cele din urmă, dormiți piureul de roșii și presărați cu chimen. Se fierbe la foc mic timp de 10 minute și se toarnă peste piureul de cartofi.

Se întinde deasupra piureul rămas.

Se presară cimbru și se coace la cuptor.

Presărați brânză galbenă cu câteva minute înainte de a o scoate.