Mâncarea pentru avioane are o reputație extrem de proastă. Nu vă grăbiți să-l apărați - există un motiv întemeiat. În companiile aeriene low-cost, alimentele sunt produse semifabricate dubioase pregătite în prealabil, pe care nicio persoană sănătoasă nu ar trebui să le consume.

mănâncă

În companiile de elită, mâncarea este pregătită la fața locului. Totuși, cum credeți că sunt preparate 300 de feluri de mâncare la 20.000 de metri deasupra solului, în timp ce pasagerii vă hărțuiesc constant cu cereri de arahide și șampanie gratuită la fiecare cinci minute?

Un studiu recent al calității alimentelor oferite pe avioane a constatat că doar două tipuri de alimente erau de bună calitate, indiferent de altitudinea enormă și de pasagerii enervanți.

Potrivit lui Fritz Gross, directorul institutului culinar Sky Chefs Age Pacific, pentru a vă asigura că mâncați alimente de calitate pentru avioane, trebuie să comandați orez fiert sau prăjit. Acestea sunt singurele feluri de mâncare care îndeplinesc normele de bază ale calității și gustului.

Bucătarul-șef și subordonații săi își bazează afirmația pe verificări ale calității alimentelor oferite de 32 de companii aeriene și 354 de zboruri către destinații din Europa, Asia, America de Nord și de Sud.

Gătit - cald, înghețat, chiar dacă este lăsat pentru o vreme, va avea întotdeauna un gust similar, a spus Gross într-un interviu pentru CNN. Orezul prăjit poate fi ușor reîncălzit și își va păstra consistența și gustul indiferent de altitudine, a adăugat el.

Pe de altă parte, bucătarul-șef spune că pastele sunt întotdeauna o alegere proastă la o altitudine de peste 10.000 de mii de metri. Conform analizei finale a studiului, fripturile, peștele și puiul nu ar trebui oferite în avioane, deoarece acestea nu pot fi gătite corespunzător la temperatura necesară, iar pre-gătit și reîncălzit au un gust semnificativ mai rău.

Gross recomandă ca tehnicile moderne de gătit să fie lăsate pe pământ, deoarece siguranța este o prioritate, nu gustul. Mâncarea trebuie pregătită imediat înainte de decolare și servită de îndată ce avionul decolează.

Cu toate acestea, el împărtășește faptul că cea mai bună soluție este să nu consumi deloc mâncare în avion. De asemenea, Gross îi sfătuiește pe pasageri să evite cu orice preț băuturile calde, recunoscând că rezervoarele de apă caldă utilizate în aeronave sunt rareori curățate.