mănâncă

Dr. Josh Axe este un specialist de renume mondial în medicina funcțională, naturistă și nutriție clinică. În 2008, a fondat Exodus Health Center în orașul său natal, Nashville, Tennessee, care se situează astăzi printre cele mai mari cabinete private în medicina funcțională. Site-ul său se numără printre cele mai populare zece site-uri pentru un stil de viață sănătos din lume, cu peste 6 milioane de vizitatori pe lună. Dr. Axe împărtășește zilnic adepților săi informații actualizate despre nutriție, remedii naturale și terapii, oferă sfaturi de fitness și rețete pentru mese sănătoase și medicamente și produse cosmetice de casă.

Dr. Josh Axe la renumita sa clinică Exodus

Pe lângă faptul că lucrează cu mai mulți pacienți, Dr. Ax scrie articole și cărți, participă la emisiuni populare de televiziune, conferințe și organizează seminarii. El și soția sa, Chelsea, au creat programul de formare BurstFIT, care a devenit cunoscut drept cel mai rapid și mai eficient mod de a arde grăsimile.

Sănătatea începe acasă

În timpul studiilor sale, Josh Ax a trecut printr-un calvar dificil, care sa dovedit a fi un moment decisiv în viața și cariera sa personală. În 2004, mamei sale i s-a diagnosticat din nou cancer, luptând împotriva cancerului de sân cu zece ani mai devreme, după o mastectomie și chimioterapie. Când boala reapare, tânărul specialist trebuie să-și aplice practic toate cunoștințele, iar miza este viața mamei sale. El compune o dietă pentru ea, pentru a trata sindromul permeabilității intestinale și pentru a crește imunitatea. Planul de recuperare se bazează pe alimente curate, neprelucrate și suplimente alimentare foarte digerabile - cum ar fi probiotice cu microorganisme din sol, curcuma, ciuperci medicinale, vitamina D3 și ulei esențial de tămâie. Elementele obligatorii sunt practicile de reducere a stresului, a somnului și a contactului cu murdăria din natura din jur - grădinărit, călărie, plimbări în aer liber. Patru luni mai târziu, cercetările Winona Axe i-au uimit pe medici: citirile au fost normale și tumorile s-au micșorat semnificativ. Cursurile planificate de chimioterapie și radioterapie nu sunt numite niciodată. Astăzi, ea continuă să se bucure de sănătate și energie înfloritoare, pe care spune că nu le-a experimentat niciodată în întreaga sa viață.

Cazul mamei sale confirmă credința doctorului Ax că adevăratul medicament nu se află pe rafturile farmaciei, ci în natură, în vasta selecție de fructe și legume, nuci și semințe, ierburi, uleiuri esențiale, ciuperci medicinale, substanțe organice precum mumia și argilă bentonită și multe altele. Povestea Winona Axe a devenit cartea de vizită a cabinetului medical al fiului ei, care în doar câțiva ani s-a impus ca unul dintre cei mai respectați consultanți în nutriție clinică și sportivă.

Consultantul medaliatilor olimpici

Astăzi, mii de oameni se bucură de o sănătate optimă datorită practicilor de vindecare dovedite și a sfaturilor valoroase ale lui Josh Axe. Realizările sale în domeniul nutriției și recuperării sportive atrag atenția chiar și a echipei de antrenori a echipei naționale americane de înot. El a fost invitat să ia parte la pregătirile pentru Jocurile Olimpice de la Londra 2012. Rezultatele incredibile ale recuperării lui Cullen Jones l-au determinat pe Dr. Ax să își asume sarcina responsabilă de pregătire a meniului pentru întreaga echipă. El are grijă deosebită de nutriția și forma bună a medaliatilor olimpici precum Michael Phelps, Ryan Elbow, Peter Vanderkey și Missy Franklin.

Filosofia „Mănâncă Dirty”

Să mănânci murdar? Trebuie să te cutremuri la gândul dezgustului. Nu vă faceți griji - nimeni nu se așteaptă să mâncați gunoi sau murdărie sau cel puțin nu literalmente!

Filozofia „Eat Dirty” se bazează pe o dietă și un stil de viață sănătos pentru a face față bolilor și a atinge o sănătate optimă și niveluri ridicate de energie. Programul implică o revenire la natură și asimilarea unor practici vechi uitate - cum ar fi utilizarea uleiurilor esențiale și a remediilor naturale. Exclude obiceiurile dăunătoare moderne, pe scară largă, precum consumul de produse prelucrate și modificate genetic, utilizarea de droguri și dezinfectanți. Programul general își propune să abordeze sursa celor mai moderne boli - sindromul de permeabilitate intestinală.

Permeabilitatea intestinală - epidemia secolului XXI.

Din ce în ce mai mulți experți susțin afirmația că peste 2/3 din populație suferă de diferite forme de permeabilitate intestinală, ceea ce face ca probabilitatea ca dumneavoastră sau un membru al familiei dvs. să cădeți în acest imens. Tractul nostru digestiv este o barieră imună vitală care intră în contact zilnic cu mii de microorganisme și subproduse ale digestiei. Mucoasa intestinală are sarcina dificilă de a distinge microorganismele bune de agenții patogeni, de a ghida absorbția substanțelor valoroase și de a monitoriza interacțiunea dintre populația microbiană și sistemul imunitar al mucoasei. În plus, mucoasa intestinală are rolul de a lupta împotriva corpurilor străine și astfel efectuează 70% din activitatea sistemului nostru imunitar. Orice încălcare prelungită a acestor funcții duce nu numai la sindromul de permeabilitate intestinală, ci și la însoțirea bolilor gastrointestinale grave - cum ar fi colita, sindromul metabolic, intoleranțele alimentare și alergiile. Permeabilitatea intestinală duce, de asemenea, la afecțiuni severe, inclusiv: boli autoimune (tulburări tiroidiene, scleroză multiplă, poliartrită reumatoidă), disfuncție hepatică, oboseală cronică, anxietate și depresie.

Ce cauzează această epidemie ascunsă în aceste zile? Fiecare dintre factorii enumerați mai jos duce la probleme, dar atunci când mai mulți dintre ei sunt combinați, o adevărată furtună izbucnește în intestinul nostru.

- Calitatea alimentelor deteriorată. Consumul excesiv de alimente care conțin zahăr rafinat, cereale hibride și alte produse valoroase prelucrate și OMG distrug intestinul.

- Creșterea substanțelor toxice în mediu. Substanțele toxice din mediu, amelioratorii și conservanții alimentari, chiar și produsele de curățat de uz casnic și produsele cosmetice au condus la acumularea unei încărcături toxice periculoase în corpul nostru, ceea ce înrăutățește sănătatea intestinală.

- Niveluri ridicate de stres. Stresul emoțional provoacă daune reale intestinului și slăbește sistemul imunitar.

- Războiul împotriva germenilor. Datorită dependenței noastre de dezinfectarea mâinilor și caselor noastre, utilizarea antibioticelor cu spectru larg pentru reclamații inofensive și supra-procesarea alimentelor, ne-am distrus echilibrul natural microbian.

- Consumul excesiv de droguri. Astăzi, analgezicele non-narcotice și alte analgezice sunt luate în cantități record, iar antibioticele sunt prescrise în cele mai nesemnificative ocazii. Toate aceste medicamente sintetice ne-au afectat intestinul, punând bariera mucusului în pericol, deteriorând firele de păr intestinale și distrugând bacteriile nemăsurabil de bune.

Moduri ușoare și plăcute de a mânca „murdar”

Și totuși, ce înseamnă mai exact o dietă și un stil de viață „murdar”? Pentru a vă face o idee mai clară, iată câteva sugestii:

Consumați alimente fermentate și alimente bogate în probiotice (chefir, iaurt și varză acră).

Fermentarea nu doar conservă alimentele - facilitează digerarea organismului. În procesul de fermentare, se formează substanțe utile și probiotice, care hrănesc mucoasa intestinală și mențin echilibrul sănătos al bacteriilor. În varza murată, conținutul de vitamina C crește de 20 de ori comparativ cu aceeași cantitate de varză proaspătă. Dacă sunt preparate din lapte crud de la animale de pășunat, iaurtul și chefirul refac și mențin microflora intestinală și întăresc imunitatea. Motivul pentru care mulți oameni prezintă astăzi intoleranță la lactoză (sau alergie la lactate) este că pasteurizarea ucide probiotice și enzime benefice. În plus, animalele primesc doze mari de hormoni și antibiotice care trec în laptele lor.

Luați miere crudă și polen de albine.

Consumul de miere brută și polen de albine reduce semnificativ inflamația, îmbunătățește funcția imună și întărește ficatul. Dozele moderate ne imunizează treptat în mod natural, astfel încât organismul se adaptează la mediul local. Mănâncă miere produsă local pe tot parcursul anului, iar când va sosi sezonul alergiilor, vei fi deja expus la alergeni într-un mod sănătos și sistemul tău imunitar va fi mult mai puțin probabil să reacționeze violent. Mierea este, de asemenea, o sursă excelentă de prebiotice, care hrănesc microorganismele bune din intestine.

Ia-ți câinele ca animal de companie.

La copiii care au o pisică sau un câine acasă, se observă cu 48% și, respectiv, cu 50% mai puține cazuri de alergii. Animalul are contact cu murdăria și aduce diverși microbi în casă. Copilul este expus acestora în microdoze, care în timp se acumulează și ajută la stabilirea microorganismelor bune din intestin.

Inoata in mare.

Probabil ați auzit sau știți din experiența personală că tăierea pare să se vindece mai repede în contact cu apa de mare. Acest lucru se datorează parțial sării din ea, dar microbii buni și bacteriofagii din ea au, de asemenea, merite.

Ieșiți des în natură.

Chiar dacă mergi desculț pe jos, sănătatea ta poate fi afectată pozitiv în mai multe moduri surprinzătoare. Când mergi pe iarbă, sol sau nisip, picioarele tale vin în contact direct cu suprafața pământului și cu miliarde de bacterii și alți microbi buni. Conexiunea dintre pielea noastră și suprafața pământului poate ajuta la stabilizarea mediului nostru bioelectric intern prin reglarea funcționării normale a sistemelor corpului. Acest lucru duce la un somn mai bun, energie crescută și inflamație redusă.

Mănâncă literalmente murdar.

Microorganismele din sol ajută plantele să crească protejându-le de boli și infecții fungice și bacteriene. La om, microorganismele din sol mențin sănătatea intestinală și reglează răspunsul imun. Există peste 800 de studii în literatura științifică care demonstrează efectele lor benefice în alergii, astm, colită ulcerativă, probleme gastro-intestinale, malabsorbție alimentară, boli autoimune și inflamatorii, infecții bacteriene, fungice și virale. Nu ratați beneficiile utilizării bentonitei de lut și mumiei (shilajit).

Extrase din „Mănâncă murdar!”

Cazul 1

Uneori obiceiurile vechi mor greu - chiar și la persoanele care ar trebui să aibă mai multe cunoștințe despre nutriție. Înainte de Jocurile Olimpice de la Londra din 2012, am avut sarcina de a-i ajuta pe cei mai buni înotători ai noștri să atingă forma maximă într-un sport în care diferența dintre aur și argint este uneori lungimea unei unghii. De exemplu, Michael Phelps și-a câștigat cea de-a șaptea medalie la Jocurile Olimpice de la Beijing din 2008, cu doar o sutime de secundă la 100 m fluture.

Unul dintre înotătorii cu care am lucrat a fost Cullen Jones, care a concurat la 50m și 150m liber. Apoi, el își revenea după o accidentare în greutate în urma unui halterofil. Într-o zi vorbeam lângă piscină și l-am întrebat ce mănâncă când s-a antrenat.

Cullen se gândi o clipă.

- Ei bine, expertul nostru în nutriție îmi dă să beau lapte de ciocolată Nesquik după fiecare antrenament.

Ciocolata cu lapte? Voi afla mai târziu că aceasta era o practică obișnuită, dar în acel moment am decis să nu-mi arăt șocul și l-am încurajat să-mi spună în continuare. El a spus că mănâncă de obicei unt de arahide și sandvișuri cu gem și bea lapte de ciocolată (un aliment preferat pentru mulți sportivi) toată ziua în timp ce se antrenează. În timpul liber, a luat ceva de la McDonald's și Burger King.

Bine, hai să conducem unul câte unul, m-am gândit. Mai întâi am vrut să înțărc Cullen din lapte de ciocolată, care este un amestec de lapte omogenizat, pasteurizat, mult zahăr alb și cacao rafinată. Din moment ce nu a remarcat succesul la care spera toată lumea, expertul în nutriție al echipei mi-a permis să încerc ceva nou. L-am întâlnit din nou pe Cullen și i-am spus că aș vrea să înceapă micul dejun cu un smoothie făcut din ingrediente utile precum lapte de cocos, afine și pulbere de bioproteine. A acceptat oferta cu entuziasm.

Schimbarea de la lapte de ciocolată la un smoothie sănătos combinat cu exercițiile mele de fizioterapie prescrise, chiropractica și masajul adânc al țesuturilor au ajutat la refacerea rapidă a umărului său.

Când au văzut rezultatele excelente, antrenorii m-au rugat să încep să lucrez cu alți jucători din echipă - Michael Phelps, Ryan Elbow, Peter Vanderkey și Missy Franklin. Am fost de acord cu bucurie.

Înotul competitiv necesită mult efort fizic, iar Michael era cunoscut că arde 12.000 de calorii pe zi, dar aceasta nu era cu greu cele mai sănătoase 12.000 de calorii din lume. Ryan a recunoscut că a fost dependent de junk food și a mâncat un pachet întreg de chipsuri înainte de a se arunca în piscină și, după un antrenament de dimineață, a mers direct la McDonald's pentru trei Eg McMuffins, hash browns și un sandwich de pui.!

I-am sugerat lui Ryan să ia micul dejun cu ouă amestecate, fulgi de ovăz și fructe proaspete și să mănânce salate și tortilla sănătoase umplute cu proteine ​​pure la prânz și cină. După ce a câștigat două medalii de aur, două de argint și una de bronz la Londra, Ryan a declarat presei că și-a îmbunătățit semnificativ obiceiurile alimentare de la Jocurile de vară din 2008. „Am acordat mai multă atenție dietei noastre”, a spus el în numele echipei americane de înot. "Nu știu dacă acest lucru a contribuit la rezultate mai mari, dar cu siguranță a avut un impact uriaș asupra recuperării noastre".

Cazul 2

Într-o zi, Jennifer a venit la clinica mea, ținându-l de mâna fiului ei de cinci ani, Blake. Era evident că tânăra mamă era îngrijorată și epuizată. Consultase mai mulți medici în căutarea unei modalități de a vindeca erupția pe mâinile și fața fiului ei.

„Lasă-mă să văd”, am spus, ajutându-l pe Blake să-și scoată tricoul. Baiat sarac! Partea superioară a corpului era la fel de inflamată ca și brațele. Pielea era umflată și roșie.

Blake părea să sufere de dermatită acută, o inflamație a pielii. Starea lui a fost atât de severă încât erupția cutanată s-ar putea transforma în vezicule sau să formeze o crustă dureroasă care s-ar desprinde.

„Mâncă tot timpul”, a spus Jennifer. - Medicii care l-au examinat vor să înceapă tratamentul cu steroizi și antibiotice. Acest lucru mi se pare destul de extrem pentru un băiețel.

Prescrierea unei creme cu corticosteroizi este soluția standard la care ar recurge majoritatea medicilor în această situație și un exemplu clasic al modului în care medicina modernă tratează simptomele fără a acorda atenție cauzei principale a bolii. După o examinare amănunțită și o discuție despre istoricul sănătății lui Blake, am ajuns la concluzia că băiatul suferea de inflamații cauzate de reacții alergice la alimente și toxine la care era expus acasă.

I-am spus mamei sale că am crezut că are intoleranțe alimentare - cel mai probabil gluten și cazeină, precum și reacții alergice la șampon, praf de spălat și poate chiar lenjerie de pat. Cu toate acestea, au fost necesare unele cercetări pentru a-mi confirma suspiciunile.

Am făcut teste de imunoglobulină IgG și IgE pentru intoleranță alimentară și alergii și teste de sânge și piele pentru a mă ajuta să identific cauza specifică a răspunsului imun. Rezultatele nu au fost surprinzătoare: Blake a avut o sensibilitate la laptele de vacă, gluten, căpșuni, albușuri și nuci, precum și alergii la mai multe substanțe din mediu. Ca și în cazul multor alți copii, hipersensibilitatea lui Blake la multe alimente și factori de mediu a fost manifestarea externă a sindromului intestinului permeabil.

Pentru a începe tratamentul și pentru a atenua starea copilului, i-am recomandat Jennifer să-i ofere alimente sănătoase pentru intestin, care includ:

- fructe pentru micul dejun - de exemplu pere sau afine;

- grăsimi utile - din avocado, ghee (ulei rafinat) și ulei de cocos, îndepărtând în același timp uleiurile parțial hidrogenate, grăsimile trans, uleiul de soia și rapiță și margarina, care fac adesea parte din alimentele foarte procesate;

- proteine ​​pure sub formă de carne de vită organică de la animale de pășunat, carne de la pui de crescătorie, pești sălbatici precum somonul și pulbere de proteine ​​de colagen care trebuie adăugate la smoothie;

- legume aburite - cum ar fi morcovii, conopida și dovleacul.

M-am gândit că alergiile alimentare ale lui Blake erau doar vârful aisbergului când a venit vorba de inflamația lui. Am rugat-o pe Jennifer să arunce produsele de curățat și să înceapă să folosească uleiuri esențiale pentru a curăța podeaua, blaturile de bucătărie și baia. De asemenea, am recomandat înlocuirea prafului de spălat, a gelului de duș și a pastei de dinți cu produse naturale de casă - precum oțet, bicarbonat de sodiu, ulei de nucă de cocos, uleiuri esențiale de mentă, lămâie și tămâie, săpun castilian și argilă bentonitică.

Trei săptămâni mai târziu, Blake și mama sa s-au întors pentru o reexaminare. Dermatita de pe corpul băiatului și eczema de pe față dispăruseră.

„Nu-mi vine să cred că starea sa s-a îmbunătățit atât de repede”, a spus Jennifer. - Este o ușurare.!

Am discutat că ar trebui să continue în acest mod pentru a obține o vindecare completă, deoarece dacă Blake ar fi fost din nou expus la alimente la care era sensibil sau a intrat în contact cu substanțe chimice de uz casnic - cum ar fi substanța antibacteriană triclosan, ar putea provoca același lucru hiperactiv. răspunsuri imune. Mucoasa intestinală va continua să se întărească, dar deoarece corpul său a produs deja anticorpi împotriva alimentelor și substanțelor chimice în cauză, contactul cu acestea ar putea provoca reapariția simptomelor.

Intestinul cu scurgeri îl expusese pe Blake la un risc pe tot parcursul vieții de reacții inflamatorii excesive și la o predispoziție la boli autoimune. Cazul său este un exemplu excelent al problemelor de autoimunitate care au afectat nu numai națiunea noastră, ci și oamenii din întreaga lume. Sper că acest lucru ne va motiva să atacăm direct epidemia de permeabilitate intestinală.