vizualizare

Mâncarea conștientă înseamnă în primul rând concentrarea pe ea Cum mâncăm, nu pe asta cu ce noi mancam.

Mindfulness își are rădăcinile în urmă cu mii de ani în budism și meditație, iar în ultimele decenii a intrat în medicina și psihologia lumii occidentale. Există diferite încercări de a defini conceptul - unii consideră conștientizarea (sau conștiința) ca o stare mentală, iar alții ca un set de abilități și tehnici care se dezvoltă cu perseverență.

În practică, implică o atenție concentrată la ceea ce se întâmplă aici și acum, percepând experiența fără judecată, cu o minte deschisă și curiozitate. Cum arată aceste elemente în contextul nutriției?

1. Ne concentrăm intenționat atenția în întregime pe mâncarea din fața noastră. Ne folosim toate simțurile pentru a percepe cum arată, ce gust are și miroase, care este textura atunci când încercăm mâncarea și ce se întâmplă după mestecarea prelungită. Ne concentrăm toată atenția asupra mâncării și senzațiilor pe care mâncarea le provoacă în corpul nostru.

Apropo, mâncarea și mâncarea automată ne împiedică să ne bucurăm și să obținem toate emoțiile pozitive pe care le poate provoca mâncarea. În același timp, acest lucru duce la absorbția unor cantități mult mai mari decât avem nevoie.

2. Încercăm să rămânem în momentul prezent, fără să ne gândim la ce s-a întâmplat sau la ce se va întâmpla. Toată atenția noastră este concentrată doar pe ceea ce se întâmplă. Dacă, la urma urmei, ceva întrerupe masa, trebuie să purtăm o conversație sau să facem ceva care nu poate fi întârziat, este mai bine să ne oprim și să continuăm atunci când ne recâștigăm calmul și accentul este din nou doar pe mâncare.

3. Nu judecăm, evaluăm sau comparăm. Ne așezăm să mâncăm ceva ce credem că este nesănătos? Odată ce ne-am servit și ne-am așezat să o mâncăm, nu ne învinovățim pe noi înșine, nu ne gândim rău la calitatea sau cantitatea alimentelor. Ne concentrăm pe procesul de a mânca.

Dacă simțim că nu ne simțim bine, nu mai luăm acest aliment. Dacă ne simțim bine, continuăm să monitorizăm senzațiile din corpul nostru. Alimentația conștientă nu este echivalentă cu alimentația sănătoasă, deși poate duce la formarea unor obiceiuri mult mai sănătoase. Cu toate acestea, acest lucru se întâmplă fără violență și vinovăție, ca urmare a motivației intrinseci.

4. Ne deschidem mintea la tot ce se întâmplă în timp ce mănâncă. Dacă observăm senzații plăcute sau neplăcute legate de mâncare, nu le etichetăm, ci le notăm. Ne apropiem de alimente ca și când am mânca pentru prima dată și suntem atenți la tot ceea ce se întâmplă în corpul și mintea noastră în timpul meselor.

Gustul este unul atunci când luăm o mușcătură în gură și foarte diferit atunci când îl mestecăm mult timp. Diferitele condimente sunt combinate în arome complet noi. Formele și culorile de pe farfurie pot excita apetitul sau îl pot suprima.

5. Nu suntem distrasi. În timpul mesei, mintea noastră sare foarte repede de la mâncare la altceva. Fără a condamna acest lucru, ne întoarcem intenționat atenția asupra plăcii și corpului nostru.

Fiți atenți la ce parte mestecați mâncarea și la ce parte o înghițiți. Foarte des mușchii maxilarului și nazofaringele nu sunt la fel de dezvoltați de ambele părți. Observă cum este cu tine. Acordați atenție felului în care simțiți mâncarea atunci când o înghițiți, indiferent dacă o simțiți în stomac. Concentrați-vă toate simțurile asupra procesului alimentar.

În timp ce mâncăm, nu ne uităm la televizor, nu vorbim la telefon, nu ne facem planuri, nu vorbim despre lucruri străine. Timp de 15-20 de minute există doar mâncare. Luați-o ca meditație.

În a doua parte vom analiza idei specifice cu care să exersăm alimentația conștientă. De asemenea, vom rezuma rezultatele așteptate ale practicii lor regulate.