aceeași grădină

Imaginați-vă o grădină de legume în mijlocul iernii. Acum imaginați-vă aceeași grădină într-o zi însorită de vară

Deoarece anul este supus anotimpurilor sale, iar ele, la rândul lor, lunilor, tot așa mâncarea este supusă anumitor perioade ale anului. De aceea este extrem de important să consumați alimente în funcție de sezon pentru a obține valoarea și nutriția lor deplină.

"Anotimpurile și lunile formează fundalul natural al unei nutriții adecvate", relatează foodpanda. Imaginați-vă o grădină de legume în mijlocul iernii. Acum imaginați-vă aceeași grădină într-o zi însorită de vară.

Potrivit unui studiu din 1997 realizat de Ministerul Agriculturii, Pescuitului și Alimentației din Londra, Anglia, există diferențe semnificative în ceea ce privește conținutul nutrițional al laptelui pasteurizat vara comparativ cu iarna. Conținutul de iod este mai mare iarna și betacarotenul - vara.

Aceste diferențe în compoziția laptelui se datorează în principal diferențelor în nutriția vacilor în cele două sezoane. În mod similar, oamenii de știință din Japonia au descoperit diferențe în ceea ce privește conținutul de vitamina C în spanacul recoltat vara comparativ cu iarna, spune Darik Radio.

În diferite părți ale lumii, chiar și în diferite regiuni ale unei țări, meniurile sezoniere pot diferi. Iată însă câteva principii de bază și, dacă le urmați, veți asigura o nutriție optimă și bună în diferite luni:

• În lunile de primăvară, concentrați-vă pe legume și alimente verzi - varză elvețiană, spanac, salată, pătrunjel proaspăt și busuioc.

• În lunile de vară, lipiți-vă de fructe - căpșuni, mere, pere, prune, legume precum broccoli, conopidă și porumb; și condimente precum menta și coriandrul.

• În lunile de toamnă, includeți mai mulți morcovi, cartofi dulci, ceapă și usturoi în meniu, precum și condimente precum ghimbir, piper și semințe de muștar.

• În lunile de iarnă, subliniați alimentele de origine animală - pește, pui, carne de vită și miel; legume - cartofi, ceapă și usturoi.