masterclass

¾ ceașcă de ceai de migdale crude

¾ Ceasca de ceai ras cocos

1/3 ceașcă de ceai hrișcă (înmuiată)

¾ Ceai de ceai moale

3 linguri sirop de arțar

* Cum să înmuiați hrișca:

Spălați bine hrișca sub apă curentă și îndepărtați orice bucăți rele. Așezați hrișca spălată într-un vas de sticlă sau ceramică și înmuiați-o în apă. Adăugați o lingură de oțet organic de cidru de mere - (acest lucru ajută la descompunerea în continuare a acidului fitic). Se lasă la macerat timp de 6 ore minimum și maxim 8 ore. Apa va deveni tulbure. Clătiți bine sub apă curentă. Deshidratați-le până se usucă complet.

* Cum se pregătește baza tortului:

Puneți migdalele, așchii de nucă de cocos în blender. Se amestecă până se obțin firimituri fine, se adaugă restul ingredientelor și se amestecă din nou până se obține un amestec cu o consistență lipicioasă. Formați cu mâinile pe partea de jos a formularului. Forma trebuie să aibă fundul care cade de 26 cm.

  1. Stratul de ciocolată

1 cană de caju înmuiat timp de 4 ore

¼ ceașcă de sirop de arțar pur

¼ ceașcă de ceai cu unt de cacao

¼ ceașcă de ceai cu pudră de cacao crudă

1/3 ceașcă de ceai cu lapte de cocos întreg

1 ½ s.l. extract de vanilie

*Mod de preparare

1. Adăugați caju, sare, sirop de arțar, cacao, lapte de cocos și extract de vanilie într-un blender și amestecați la viteză mare timp de 2 minute pentru a obține un amestec foarte neted. Adăugați untul de cacao topit, amestecând încă un minut. Se toarnă peste baza tortului în forma de tort și se lasă la congelator 30 de minute sau până când amestecul este ferm.

  1. Stratul de afine

1 cană de caju înmuiat timp de 4 ore

1/3 ceașcă de ceai sirop de arțar pur

¼ Ceai de ceai cu unt de cacao

1/2 linguriță de afine

1/3 ceașcă de ceai cu lapte de cocos întreg

1 ½ lingură extract de vanilie

*Mod de preparare

Adăugați caju, sirop de arțar, afine, lapte de cocos și extract de vanilie într-un blender și amestecați la viteză mare timp de 2 minute până când se obține un amestec foarte neted. Adăugați untul de cacao topit, amestecând încă 1 minut. Se toarnă peste stratul de ciocolată și se pune la congelator pentru 30 de minute sau până când amestecul este ferm.

  1. Stratul de zmeură-lămâie

1 cană de caju înmuiat timp de 4 ore

¼ ceașcă de sirop de arțar pur

1/4 linguriță unt de cacao ras

1/2 cana de zmeura

1/4 ceașcă de ceai cu lapte de cocos întreg

2 linguri. suc de lămâie

*Mod de preparare

Adăugați caju, sirop de arțar, zmeură, lapte de cocos și suc de lămâie într-un blender și amestecați la viteză mare timp de 2 minute până când se obține un amestec foarte neted. Adăugați untul de cacao topit, amestecând încă 1 minut. Se toarnă stratul de zmeură și se pune la congelator timp de 4 ore sau până când prăjitura este complet fermă.

* Pentru servire

Scoateți tortul din congelator. Se lasă să se dezghețe aproximativ 5 minute, apoi se scoate din tigaie. Decorează cu fructe și flori.