Sfecla roșie este un dar foarte apreciat al naturii, deoarece nu este doar un aliment, ci un remediu pentru multe boli. Sfecla este o sursă minunată de calciu, fier, vitaminele A și C, precum și acid folic. Este bogat în fibre, magneziu și potasiu. Atât frunzele, cât și rădăcinile conțin fosfor și vitamina B6. Betacianina din sfeclă este un pigment care îi conferă culoare și are puternice proprietăți antioxidante.

Pentru a fi prezenți la masa noastră adesea, avem nevoie de puțină inspirație. Rețetele oferite sunt un stimul suficient. Idei delicioase cu sfeclă - de la salată la desert.

toamnă

Salată cu sfeclă și brânză de capră

Produse necesare:

- 4 capete medii de sfeclă
- 1/3 linguriță. nuci
- 1 salată (puteți folosi orice tip sau amestec de salate)
- ½ conexiune de rucola
- 2 linguri. Miere
- ½ ч.ч. suc de portocale
- sp linguriță oțet balsamic
- ¼ ч.ч. ulei de masline
- 100 g brânză de capră (dacă nu vă place, o puteți înlocui cu alta)

Mod de preparare:

1. Curățați sfecla, tăiați-o în jumătate și așezați-o într-un castron. Se acoperă cu apă și se fierbe. Gatiti aproximativ 20-30 de minute pana se inmoaie. Scurgeți apa, răciți-o și tăiați sfecla în cuburi.

2. Prăjește nucile într-o tigaie uscată. Dacă doriți, le puteți carameliza. Misto.

3. Într-un castron potrivit, amestecați bine ingredientele pentru dressing - miere, suc de portocale, oțet și ulei de măsline.

4. Tocăm salatele într-un castron sau farfurie mare. Adăugați sfecla și amestecați ușor. Se presară nuci și brânză cubulețe. Condimentează cu pansament.

Supă de cremă de sfeclă roșie cu smântână

Produse necesare pentru 4 porții:

- 6 sfeclă de dimensiuni medii
- 1 ceapă medie
- 3 căței de usturoi
- 1 cub de bulion de vita
- 3 linguri. ulei de masline
- sare și piper după gust
- 4 linguri. smântână
- patrunjel pentru garnitura

Mod de preparare:

1. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie adecvată la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul tocate mărunt și gătiți timp de aproximativ 5 minute până se înmoaie, dar nu se rumenesc. Adăugați sfecla decojită și tăiată cubulețe și tocați încă un minut sau două.


2. Se dizolvă bulionul în apă fierbinte (aproximativ 500 ml) și se toarnă în tigaie. Condimentează după gust cu sare și piper. Când fierbe, acoperiți și gătiți până când sfecla este gata (aproximativ 20-30 de minute). Se ia de pe foc și se lasă să se răcească ușor.

3. Transferați supa într-un robot de bucătărie sau în blender, dacă este necesar în porții, și amestecați până când se obține un amestec neted, cremos. Reveniți în tigaie și, dacă este necesar, diluați cu puțină apă fierbinte. Reveniți la plită și încălziți ușor.

4. Când serviți, adăugați câte o lingură pe fiecare farfurie. de smantana si se presara patrunjel tocat.

Tort cu sfeclă și glazură portocalie

Produse necesare:

- 200 g de făină
- 50 g zahăr brun
- 125 g zahăr alb
- 3 ouă mari
- 3 sfeclă medie (aproximativ 225 g)
- 1 linguriță. ulei
- 1 praf de copt
- sp linguriță bicarbonat de sodiu
- sp linguriță scorţişoară
- sp linguriță sol
- ½ linguriță esență de vanilie
- coaja de jumătate de portocală

pentru glazură:
- 50 g unt
- 100 g zahăr pudră
- coaja de jumătate de portocală
- 125 g cremă de brânză netedă
- coaja de portocala pentru decor

Mod de preparare:

1. Cernem făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, scorțișoara și sarea într-un castron potrivit. Adăugați zahărul alb și brun.

2. Bateți bine ouăle cu vanilia și grăsimea și turnați peste făină. Bateți cu un mixer până se omogenizează. Adăugați sfecla rasă și coaja de portocală și amestecați bine cu o lingură.

3. Se toarnă amestecul într-o tigaie acoperită cu hârtie de copt și unsă bine (fundul și pereții). Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade (160 pentru un ventilator) timp de aproximativ 40 de minute. Reduceți la 170 (150 pentru ventilator) și coaceți încă 20 de minute. Încercați o frigarui de lemn. Se răcește timp de 10 minute, apoi se scoate din tigaie și se lasă să se răcească complet pe o grătar.

4. Pentru glazură, bateți bine untul, zahărul și coaja de portocală. Adăugați crema de brânză și bateți mai mult până obțineți un amestec cremos neted. Se întinde uniform glazura peste tort și se decorează cu coajă de portocală rasă.

Smoothie cu sfeclă și măr

Produse necesare:

- 1 cap de sfeclă
- 1 morcov
- 1 măr (decojit și tăiat cubulețe)
- 2 linguri. Miere
- sp linguriță lapte

Mod de preparare:

1. Înfășurați sfecla și morcovii în folie de aluminiu și coaceți-i la cuptor.

2. Răcește-le și decojeste-le. Tăiați-le în cuburi.

3. Puneți legumele, mărul, mierea și laptele într-un blender și bateți bine.

4. Se toarnă în pahare și se servește răcit.