Acțiune:

Nadia Petrova este nutriționistă holistică, nutriționistă cu o abordare holistică a sănătății umane, absolventă a Școlii canadiene de nutriție naturală, CSNN. Puteți citi mai multe despre aceasta la http://nadia.natureinsider.com/

adevărul
Nadia Petrova - fotografie a ziarului Capital

Pentru că ne-am săturat de mantrele populare privind „alimentația sănătoasă”, cu care suntem iradiați din tot felul de locuri, am decis să contactăm un expert dovedit pe această temă., la aflați care dintre aceste credințe sunt iluzii, care sunt adevărate și care sunt jumătăți de adevăruri. Da sunt câteva! Iată ce crede nutritionistul Nadia Petrova de pe blog http://nadia.natureinsider.com/

1. Alimentele trebuie mestecate n de câte ori.

Procesul digestiv începe în gură, deci trebuie să mestecați cât mai mult posibil înainte de a înghiți. Nu aș da numărul exact de mestecate, dar mănânc încet și mestec mult timp ... pentru sănătate:))

2. Mierea își pierde proprietățile atunci când este încălzită. (Adică, nu este bine să îndulciți ceaiul cu miere, de exemplu.)

Da, pierdeți-le de la anumite grade în sus. De fapt, fiecare produs brut pierde peste 80% din substanțele sale valoroase atunci când este încălzit de la 45 ° C în sus. Prin urmare, este considerat cel mai sănătos să consumi cât mai multe alimente crude posibil. Există deja multe rețete de deserturi crude pe Internet, care le pot înlocui cu ușurință pe cele coapte și nu au un gust inferior. Dacă totuși doriți să pregătiți un desert clasic la cuptor, îndulcitorii potriviți pentru gătit sunt zahărul nerafinat, stevia, agava și siropul de arțar.

3. Lichidele nu trebuie administrate în timpul meselor.

Formularea corectă este „Nu ar trebui să beți lichide reci în timpul meselor”, deoarece frigul oprește procesul digestiv. Dacă băutura este la temperatura camerei, jumătate până la un pahar nu va face rău. Pentru persoanele care doresc să slăbească, un pahar cu apă înainte de a mânca ne ajută să mâncăm mai puțin decât am mânca fără ea. Un alt truc este să te speli pe dinți înainte de a mânca.

4. Fructele proaspete trebuie băute imediat, după 20 de minute se pierd toate substanțele utile.

De fapt, depinde de modul exact în care se face proaspătul și de modul în care este depozitată. Afirmația de mai sus este destul de valabilă pentru storcătoarele de casă, în timp ce există unele profesionale care nu permit sucului să-și piardă substanțele valoroase, deoarece nu au contact cu aerul, lumina etc. Dacă ați pregătit sucul acasă, cel mai bine este să-l beți imediat sau să-l puneți într-o sticlă de sticlă, închideți și păstrați-l în frigider - de la 1 la 3 zile, în funcție de suc.

5. Fructele nu trebuie amestecate între ele într-o singură masă. În plus, trebuie luat numai între mese, niciodată imediat înainte sau după. Nu văd o problemă cu amestecarea diferitelor fructe, cu excepția cazului în care o persoană are o anumită stare de sănătate care o împiedică să o facă. În ceea ce privește aportul - da, este bine să luați între mese sau 30 de minute înainte de a mânca. Dacă sunt luate imediat după masă, fermentează în stomac și interferează cu digestia. Singura excepție este ananasul, care este foarte bogat în enzima bromelaină, care favorizează de fapt procesul digestiv.

6. Se îngroașă nu din bere, ci din aperitiv. După cum am specificat deja, obțineți grăsime din băuturile reci din timpul meselor - adică din berea rece, vinul, băuturile răcoritoare, chiar și apa ... Celălalt factor important pe care oamenii nu îl iau în considerare nu este exact ceea ce mâncăm și bău dar ceea ce mâncăm. transformă acest produs în corpul nostru. Iar alcoolul se transformă în glucoză (zahăr) - adică, excluzând efectul intoxicant, se încadrează în categoria dulciurilor și pastelor, datorită cărora câștigăm grăsime și greutate. În ceea ce privește teoria că alcoolul în sine încetinește metabolismul și crește pofta de mâncare - dimpotrivă, chiar îl reduce, astfel încât alcoolicii sunt extrem de slabi.

7. Superalimentele și produsele lactate nu trebuie amestecate.

Produsele lactate nu sunt în general amestecate cu altceva decât cu legume și, dacă nu sunt fermentate, cel mai bine este să le evitați direct. Procesul de fermentare este ceea ce face ca orice produs să fie sănătos, datorită bacteriilor lactice, care sunt extrem de utile pentru tractul digestiv. Produsele fermentate sunt iaurtul, chefirul, varza murată, kimchi, miso și câteva brânzeturi vechi, în care procesul de fermentare este complet complet.

8. Dacă mâncăm mult un anumit tip de mâncare, acesta este calea corpului să ne spună că avem nevoie de un mineral sau de o vitamină, care este cuprins acolo.

În principiu - da, dar în realitate fiecare aliment are un set mare de vitamine și minerale diferite, deci este foarte dificil să stabilim dacă și când avem nevoie de ceva anume. Cel mai bun mod de a evita lipsurile este să mâncați o dietă foarte variată. În plus, recent a fost publicată teoria alergiilor, potrivit căreia, în cazul general, dacă o persoană este dependentă de un anumit aliment, atunci cel mai probabil are intoleranță sau alergie la acesta. Dovezile sunt că 70% dintre fumători au de fapt o alergie la nicotină, iar 70% din populația lumii este intolerantă la lactoză (produse lactate) și așa mai departe. În plus, uneori există un moment psihologic - mulți oameni folosesc mâncarea ca înlocuitor pentru ceva care le lipsește în viață. Mâncând o mulțime de mâncare, obținem senzația de plenitudine de care avem nevoie pentru a umple lipsa unei persoane dragi, o carieră stabilă etc.

9. Obișnuiește-te cu cafeaua. La un moment dat nu mai funcționează.

Se obișnuiește - da, dar nu încetează să lucreze. Ne obișnuim doar cu acțiunea cofeinei din ea. Doza zilnică permisă de cofeină la care se crede că nu ne va face rău este de 100 mg. Iată cât de multă cofeină există într-o ceașcă din următoarele produse:

Cafea Schwartz și cafea lungă - 130-180 mg

Cafea Ness, scurtă și lungă - 50-130 mg

Espresso, scurt și normal - 30-50 mg

Ceai negru, preparat timp de 3 minute - 36 mg

Ceai verde, preparat timp de 3 minute - 30 mg

Cola, normală și dietetică - 46 mg

10. Fructele uscate sunt utile.

Atâta timp cât nu sunt confiate și uscate la soare sau la o temperatură sub 45 de grade. Din păcate, acesta este genul de informații care lipsesc de obicei din ambalaj.

11. Putem confunda setea cu foamea. Da, foarte des corpul nostru este însetat și decidem că ne este foame. Așa că data viitoare când îți este foame, bea mai întâi un pahar cu apă ...

12. Este obligatoriu să luați micul dejun. Nu trebuie consumat chiar înainte de culcare.

Nu este necesar, dar de dorit. Ceva ușor de mâncat după ce te-ai ridicat este un obicei sănătos. Mulți oameni nu se simt flămânzi dimineața devreme, dar acest lucru se datorează de obicei unui stimulent care le-a suprimat foamea - cum ar fi cafeaua sau ceaiul. Pentru a afla dacă acesta este cazul dvs., încercați să nu beți cafea imediat după ce vă treziți și preparați în schimb suc de fructe proaspăt stors. Toată lumea este foarte diferită, deci nu există o soluție unică, ci să afli care este cea mai potrivită pentru tine. Puteți experimenta diferite opțiuni - cu proaspete, cu piureuri, cu fulgi de ovăz, cu nuci crude înmuiate, cu iaurt, numai cu ceai sau cafea etc. Încercați ceva diferit în fiecare zi și vedeți când vă simțiți cel mai bine, aveți energie, vă concentrați și nu vă este foame o oră mai târziu - acesta este micul dejun sau băutura dvs. În ceea ce privește mâncarea înainte de culcare - da, dar din nou ceva foarte ușor și mic, cum ar fi fructe sau suc proaspăt stors.