ovăz

Alte optiuni

în limba engleză: Nuci de ovăz

Istoria ovăzului

Desigur, ovăzul a fost adus împreună cu alte culturi antice în America de Nord. Este folosit în principal pentru hrănirea cailor, dar nu de puține ori ca aliment de bază pentru cei săraci.

Compoziția ovăzului

Principalul ingredient al ovăzului este amidonul, dar sunt și foarte bogate în vitamine B. Ovăzul conține zahăr și grăsimi și cantități uriașe de carbohidrați. Nu în cantități mici sunt aminoacizii, acizii fitici, flavonoizii și saponinele. Ovăzul este bogat în magneziu, cupru, fier, fosfor și potasiu, iar produsele din ovăz sunt bogate în proteine ​​și fibre dietetice. Majoritatea cerealelor își pierd o mare parte din ingredientele valoroase atunci când boabele sunt curățate, dar nu este cazul ovăzului. Păstrează majoritatea mineralelor și vitaminelor sale.

În zilele noastre, tot mai mulți oameni suferă de intoleranță la gluten, deoarece este greu de digerat. În ovăz, totuși, nu găsim gluten, ci globulină - o proteină completă similară cu cea din leguminoase și corpul tău o poate absorbi pe deplin.

Utilizarea culinară a ovăzului

Cea mai faimoasă și mai cunoscută rețetă de ovăz este fulgi de ovăz. Este un aliment dietetic și este răspândit în întreaga lume și în rândul persoanelor care urmează o dietă. Lapte, fructe uscate și alte nuci pot fi adăugate la fulgi de ovăz. Unii oameni adaugă legume și brânză la fulgi de ovăz. În cofetărie, fulgi de ovăz se adaugă la prăjituri, cutii de tort și multe altele. Făină de ovăz și fulgi de ovăz se adaugă la produse de patiserie și mai ales la unele produse de panificație de casă pentru un gust mai bun.

Sănătate și ovăz

Este foarte important să știm că ovăzul scade nivelul colesterolului, iar cantitatea mare de antioxidanți din ovăz reduce riscul bolilor cardiovasculare. De asemenea, îmbunătățește sistemul imunitar, îl protejează de infecții și stabilizează zahărul din sânge. Alte cereale integrale și ovăz reduc riscul de diabet, iar fibrele protejează împotriva cancerului de sân. Fulgi de ovăz, de asemenea, funcționează foarte bine pe ficat, curățându-l. Extractele de ovăz sunt cele mai des utilizate în produsele cosmetice împotriva acneei, dar și pentru a îmbunătăți starea generală a pielii. Făină de ovăz și fulgi de ovăz - acestea sunt componente obligatorii în dieta femeilor care au decis să se ocupe de celulită. De-a lungul anilor, s-a crezut că fulgii de ovăz ajută la colită și constipație.