Mespilus germanica

Moşmon (Mespilus germanica) este un arbore sau arbust fructifer mic, foioase și aparținând familiei Rosaceae. Medlari sunt, de asemenea, acceptați ca copaci decorativi, înfloriți, cu culoare albă și fructe maro, care sunt comestibile și neobișnuit de gustoase! Se consideră că născutul a fost cultivat pentru prima dată acum 3000 de ani. Este, de asemenea, numit nespora obișnuită și nespora germană. Nu este pus în pericol. Cu o durată de viață de 30-50 de ani, nespola este o specie de plantă de scurtă durată.

Nesprul este un copac distinctiv, mic, care în condiții ideale poate crește până la 8 m înălțime, deși este de obicei mai mic. Exemplarele mature pot dezvolta frumoase coroane largi în formă de umbrelă naturală.

Dispozitiv de nespolă

După cum s-a menționat deja, nopțul comun este un arbust de foioase sau un pom fructifer mic, înalt de 3-6 m, în cazuri rare de 8 metri cu o îngrijire bună. Este adesea multi-tulpină și se dezvoltă ca o vegetație arbustivă mare, puternică. Coaja sa este maro-cenușie, cu fisuri verticale profunde, formând plăci dreptunghiulare care tind să crească. Nuiele sale tinere sunt acoperite cu fire de păr și sunt de culoare roșiatic-maroniu, iar cele vechi sunt goale și gri. Nisprul este adânc înrădăcinat. Ramurile principale grele formează o coroană formată capricios în timpul creșterii. Exemplarele mature sunt adesea mai late decât înalte. Trunchiul matur este neted și gri deschis.

Frunzele sale sunt de culoare verde închis, alungite până la eliptice, de 8-15 cm lungime și 3-5 cm lățime. Suprafața lor inferioară este dens acoperită cu fire de păr. Toamna devin roșii, devin auriu-portocalii sau roșii-maronii, înainte de a cădea. Au vârful ascuțit, uneori cu glande adiacente. Marginea frunzei este ușor sau marcat zimțată. Tulpinile frunzelor au o lungime de 1 cm.

Florile sunt mari și albe. Înflorește în mai și iunie, iar fructele se coc în noiembrie. Florile sunt hermafrodite (au organe fructifere masculine și feminine) și sunt polenizate de albine. Sunt aproape așezați. Au cinci sepale și cinci petale albe larg ovate de 1-3 cm lungime. Au de la 30 la 40 de stamine cu anterele roșii. Au un diametru de aproximativ 6 centimetri.

Fructele sunt de piatră, cu o parte cărnoasă tare, care ulterior se înmoaie. În formă, acestea variază de la sferice la eliptice, de 1,5-3 cm (în forme culturale de până la 5 cm) în diametru, deasupra cu un disc lat înconjurat de sepale conservate. Arată ca o ceașcă cu capac. Imaturii sunt verzui și la maturitate completă maro deschis, cu un interior dens și extrem de astringent, care după fermentarea și macerarea naturală devine moale și dulce. Fructele sunt comestibile numai atunci când sunt prea coapte, adesea după primul îngheț. Există diferite soiuri care sunt selectate în funcție de mărimea fructelor lor. Nesprul se propagă prin semințe și lăstari de rădăcină. Fructele speciilor sălbatice au un diametru de până la 25 mm, deși unele soiuri pot avea diametrul de 65 mm sau mai mult.

Distribuția nopții

În ciuda denumirii sale latine, care înseamnă germen sau german, este originar din Persia (Iran), Asia de Sud-Vest, Europa de Sud-Est, în special pe coasta Mării Negre din Bulgaria și Turcia. În țara noastră este răspândit în toată țara, în majoritatea locurilor ca copaci singuri. Crește în climă temperată și în toate solurile. Locuiește în păduri și garduri vii. Pentru dezvoltarea sa iubește soarele și umbra parțială, solul umed, bine drenat; tolerează vânturile moderate, dar nu expunerea marină.

Dintr-un studiu amplu al literaturii și al exemplarelor de plante, Kazimir Bravic concluzionează că adevărata casă a nespului comun este partea de sud-est a Peninsulei Balcanice, Asia Mică, Caucaz, Crimeea, nordul Iranului și, eventual, Turkmenistan.

Până de curând, Mespilus germanica era singura specie cunoscută de nopți. În 1990, însă, a fost descoperită o nouă specie în America de Nord, numită acum Mespilus canescens.

Nisprul a fost introdus în Grecia în jurul anului 700 î.Hr. și în Roma în jurul anului 200 î.Hr. Aceasta a fost o plantă fructiferă importantă în epoca romană și medievală. În secolele al XVII-lea și al XVIII-lea, însă, a fost înlocuit cu alte fructe și astăzi este puțin cultivat. Fructele sale sunt unul dintre puținele care devin comestibile iarna, făcându-l un copac important pentru grădinarii care doresc să aibă fructe disponibile tot timpul anului. Plantele M. germanica pot fi altoite pe baza unei alte specii, precum pere, gutui sau păducel, pentru a-și îmbunătăți performanța în diferite soluri. Acesta tolerează solurile calcaroase și are o durabilitate bună și este foarte rezistent la căldură. Plantat într-un loc cald, însorit, pe sol uscat, ușor acid, va tolera atât căldura, cât și poluarea urbană.

Partea utilizabilă a nopții

Părțile utilizabile ale nopții sunt

  • fructe;
  • semințe;
  • frunze;
  • lemn.

Întreaga specie este folosită ca plantă ornamentală.

Compoziția chimică a nopții

  • fructe - zaharuri, taninuri și substanțe aromatice, fitoncide, acizi organici, vitamine (C, A, E), substanțe pectinice;
  • frunze - taninuri, malavozide.

Fructele sunt folosite pentru hrană. Chiar și cele pe deplin coapte sunt astringente datorită procentului ridicat de taninuri pe care le conțin. Când îngheață și după o ședere macerează - devin suculente, moi, dulci și plăcute la gust. În această stare conțin: 10,57% zahăr invertit; 5,84% alte substanțe fără azot; 1,38% acid malic; 2,5% uleiuri grase (în semințe) și, în plus, până la 19 mg% vitamina C.

Proprietățile medicinale și aplicarea nopții

În Iran, fructele, frunzele, scoarța și lemnul copacului au fost folosite ca medicamente pentru diferite boli.

Proprietățile nopții

  • îmbunătățește digestia;
  • întărește mucoasa intestinală;
  • un bun agent hemostatic.

Condiții și boli în care se folosește nespora

  • boli inflamatorii ale tractului digestiv;
  • diaree;
  • urolitiaza.

Carnea fructului are un efect laxativ. Frunzele sunt astringente. Sămânța este litotriptică. Pentru a vă pregăti pentru utilizare, semințele trebuie să fie măcinate. Trebuie avut grijă la consumul lor, deoarece conțin o toxină - acid cianhidric. Coaja de nopti a fost folosită ca înlocuitor pentru chinină, dar cu rezultate incerte.

Cum se folosește

  • extern - gargară a frunzelor;
  • intern - fructul pentru consum direct.

Nispră în gătit

Fructele Mespilus germanica sunt ferme, acre și cu carne albă, dar devin comestibile după înmuiere prin congelare sau în mod natural atunci când sunt depozitate suficient de mult. Odată ce începe să se înmoaie, pielea capătă rapid o textură ridată și devine maro închis, iar interiorul se transformă într-o textură și o aromă care amintește de sosul de mere. Fructul moale arată ca și cum s-ar fi stricat, dar este cel mai bun pentru consum.

Fructele pot fi consumate crude ca desert sau folosite pentru a face o varietate de lucruri dulci. De exemplu, brânza de nopți, care este similară cu cașul de lămâie și este făcută cu piure de fructe, ouă și unt.

Fructele pot fi consumate și gătite. Fructul nu se coace întotdeauna complet în zone temperate mai reci, cum ar fi Marea Britanie. Cu toate acestea, poate fi recoltat la sfârșitul toamnei (de preferință după ce a fost îngheț) în timp ce este încă greu. Pentru a mânca crud, trebuie curățat. Depozitați cu mânerul ridicat, într-un loc răcoros pentru o perioadă scurtă de timp, până când se maturizează suficient și se înmoaie, dar nu putrezește. În acest stadiu, carnea se transformă din alb în maro, devine foarte moale și este destul de dulce, cu o aromă care seamănă oarecum cu un fruct tropical luxuriant.

Alte utilizări ale nopții

Lemnul de nespol este dur și flexibil, dens și greu, de culoare alb-gălbuie și cu un miez maroniu-roșcat. Poate fi folosit pentru fabricarea produselor din lemn fin. Coaja și frunzele conțin un procent mare de taninuri care pot fi utilizate pentru tăbăcirea pielii.

Atenţie!

Semințele conțin acid cianhidric toxic și nu trebuie consumate în cantități mari.