roșu închis

Această plantă, ca și amarantul (Amaranthus), este numită și muștar și aparține genului familiei amarantului. În sălbăticie poate fi văzut în India, America și China. Amaranth tricolor în Asia de Est, crește ca legumă. În același timp, această specie, împreună cu amarantul trist și coadă, este adesea cultivată ca plantă ornamentală. 8 mii de ani, această plantă, precum și fasolea și porumbul, au devenit principala recoltă de cereale a oamenilor care trăiesc într-o zonă în care sunt acum America de Sud și Mexic și, mai exact, aztecii și incașii. Există, de asemenea, specii care sunt atât de larg cultivate astăzi, cum ar fi cerealele, cum ar fi paniculata de amarant sau coada. Și sunt acelea care sunt considerate iarbă buruiană, de exemplu, amarantul răsturnat sau albăstrui. Fabrica a venit în țările europene datorită marinarilor spanioli. A fost inițial folosit doar în scopuri decorative, dar din secolul al XVIII-lea, a început cultivarea amarantului, ca culturi de cereale sau furaje. Cuvântul grecesc pentru „amarant” în traducere înseamnă „culoare roșu închis.” În Rusia, această plantă este adesea numită catifea, coadă, amarant, coajă de cocos și catifea.

Caracteristicile amarantului

Lăstarii acestei plante sunt simple sau ramificate. Plăcile de frunze cu cereale integrale alternative pot avea o formă ovoidă, lanceolată sau romboidă. Baza frunzei este alungită în tulpină, deasupra plăcii există o vacanță și puțin deliberată. Florile axilare sunt colectate în ciorchini, pot fi vopsite în roșu, violet, auriu sau verde. Florile apicale fac parte din paniculă, care au forma unui colos. Fructul este reprezentat de o cutie, în interiorul căreia sunt semințe mici. Culoarea plantei poate fi violet, verde sau violet, dar există specii în care amarantul combină toate aceste nuanțe de culoare simultan. Înălțimea acestei plante variază de la 30 la 300 cm (în funcție de specie). În latitudinile mijlocii este cultivat ca primul an al plantei.

Cultivarea amarantului din semințe

Semănat

Răsaduri

Dacă se dorește, amarantul poate fi cultivat prin răsaduri, este suficient doar să se facă. Semănatul semințelor pentru răsaduri se produce în ultimele zile ale lunii martie. Pentru plantare puteți folosi recipiente obișnuite din plastic sau vase simple, ajungând la o lățime de 10 centimetri. Semănatul se face în solul umezit, la îngroparea semințelor pe 15-20 mm. Apoi volumul este transferat într-un loc bine luminat și cald. Culturile irigate ar trebui să folosească un pulverizator, făcând acest lucru mai repede decât va apărea răsadurile dacă le va oferi o temperatură a aerului de 22 de grade. Dacă totul este făcut corect, veți vedea primele tulpini mai târziu de 7 zile. Odată ce răsadurile vor apărea, trebuie să vă subțiați, pentru a face acest lucru, trebuie să îndepărtați mugurii slabi. Alegeți pe ghivece individuale (diametru 12 cm) produse atunci când răsadurile vor fi pe 3 frunze adevărate.

Plantarea în teren deschis

La ce oră să plantezi

Odată ce solul se încălzește și frigul rămâne înapoi, va trebui să plantați răsadurile în teren deschis. De data aceasta cade de obicei la mijlocul sau ultimele zile ale lunii mai. Parcela pentru plantare trebuie aleasă însorită și bine drenată, în acest caz solul trebuie să fie ușor, bogat în substanțe nutritive și cantitatea necesară de var. Această plantă este suficient de nepretențioasă, dar trebuie avut în vedere faptul că se teme de frig și, de asemenea, pentru a evita revărsarea. Înainte de plantare, trebuie să fertilizați terenul, în care este săpat npk (pe 1 metru pătrat de 20 de grame de substanță).

Aterizare

Distanța dintre plante depinde de specie și varietate. Astfel, între rânduri ar trebui lăsate undeva la 45-70 cm, iar între tufișuri - 10-30 cm. Plantele trebuie udate în mod regulat până se îmbolnăvesc și încep să crească. În caz de depunere a plantelor ar trebui să fie acoperite.

Caracteristicile îngrijirii

Îngrijirea unei astfel de plante ar trebui să fie numai până când va crește încă. În primele patru săptămâni, plantele diferă de creștere și dezvoltare lentă și, prin urmare, trebuie udate în timp util, înlăturate și slăbite. Apoi, amarantele încep să crească și să se dezvolte de câteva ori mai repede și înăbușă buruienile. În unele cazuri, o astfel de floare în 24 de ore poate crește până la 7, iar planta crescută nu trebuie udată, deoarece sistemul rădăcină se adâncește în sol și se extrage singură apă acolo. Dar în caz de secetă prelungită, amarantul are nevoie de udare.

Pentru 1 sezon, aceste flori trebuie hrănite de 3 sau 4 ori. În aceste scopuri, se recomandă utilizarea unei soluții de cenușă (într-o găleată cu apă, 200 de grame) sau mullein (1 parte substanță până la 5 părți apă). Pentru a hrăni o persoană ar trebui să fie dimineața devreme, pe acest complot este necesar să se toarnă în avans.

Boli și dăunători

Pentru a crește amarantul foarte simplu, plus orice, are o rezistență ridicată la diferite insecte și boli dăunătoare. Dar, în unele cazuri, caracatița sau afidele pot fi găsite în ea. Dezvoltarea larvelor de caracatiță are loc în lăstari, astfel încât floarea începe să rămână în urmă în creștere. Afidele pot dăuna doar unui caz tânăr și acest lucru se întâmplă cel mai adesea când vara este destul de ploioasă. Puteți scăpa de afide și caracatiță cu ajutorul Carbophos (Fufanon) sau Aktellik.

Când solul este saturat de umiditate, acest lucru poate provoca dezvoltarea bolilor fungice. Pentru a trata o plantă, aceasta trebuie tratată cu fungicide, de exemplu: sulfat de cupru, sulf coloidal, oxiclorură de cupru și alte preparate similare.

După înflorire

Colectarea semințelor

Alegeți cele mai mari exemplare cu care veți colecta semințe. Cu ele frunzele tăiate nu sunt necesare. Odată ce lamele frunzelor din partea de jos devin roșii, se usucă și mor, iar tulpina devine albicioasă, se va putea începe colectarea semințelor. Pentru aceasta într-o zi însorită și uscată, trebuie tăiată cu tufișuri de inflorescență de date, este necesar să începeți cu partea inferioară a lăstarului. Mugurii sunt apoi culese într-o cameră uscată, ventilată, pentru a se usca. Mai târziu, jumătate din florile uscate ar trebui să vă frece mâinile până când aceasta aruncă toate semințele. Colectează-le și cernă-le, folosind o sită mică. Pentru a le depozita trebuie să fie într-o pungă sau cutie de hârtie. Astfel de semințe păstrează o rată ridicată de germinare timp de 5 ani.

Hibernare

La latitudini medii, această floare nu poate supraviețui, chiar dacă iarna este relativ caldă, având în vedere creșterea ei ca anual. Când perioada de creștere activă se încheie, rămășițele florilor ar trebui să fie răzuite și distruse. În cazul în care plantele sunt absolut sănătoase, rămășițele lor sunt perfect potrivite pentru așezarea într-o groapă de compost. De asemenea, toate părțile de amarant, cu excepția rădăcinilor, pot fi date porcilor și păsărilor ca furaje. Faptul este că, ca urmare a acestei plante, există proteine, o cantitate mare de caroten, proteine ​​și vitamina C.

Principalele soiuri și specii cu fotografie și nume

Amaranth paniculata sau purpuriu (Amaranthus paniculatus = Amaranthus cruentus)

Ele sunt adesea decorate cu paturi de flori și sunt, de asemenea, utilizate pentru tăierea și asamblarea buchetelor atât convenționale, cât și de iarnă. Înălțimea unei astfel de anuale poate ajunge la 75-150 de centimetri. Placă frunze alungită-ovată de culoare roșu-maroniu, vârful lor fiind întins. Flori mici roșii care fac parte din inflorescențele care sunt în poziție verticală. Înflorirea începe în iunie și continuă până la primele înghețuri. A fost cultivat din 1798. Are mai multe forme:

  • nana - formă scurtă, înălțimea bucșei nu depășește un metru;
  • cruentus - inflorescențele căzute sunt compuse din flori și roșu;
  • sanguineus - inflorescențele sunt dispuse vertical și au vârfuri agățate.

Soiurile cu creștere redusă, cu o înălțime de 25 până la 40 de centimetri, sunt foarte populare:

  1. Rother Paris și Rother Dam - înălțimea tufișului de la 50 la 60 de centimetri, lama frunzei roșu închis și florile - maro închis.
  2. Grunefakel și torța miniatură - înălțimea bucșei nu mai mult de 35 de centimetri, cu muguri verde închis și respectiv violet.
  3. Burete fierbinte - acest soi este cel mai înalt, astfel încât tufa poate ajunge la 100 de centimetri. Culori de frunze portocalii-roșii și verzi.

Un întunecat sau trist (Amaranthus hypochondriacus)

Această specie este cu ramuri joase, iar înălțimea sa medie este de aproximativ 150 cm. Napolitele ascuțite au o formă alungită-lanceolată și sunt vopsite în verde-violet sau violet. Mugurii dispuși vertical au forma unor panicule în formă de vârf. Pot fi de diferite culori, dar cele mai frecvente sunt roșu închis. Crescut din 1548. Are o formă roșie-sânge numită sanguineus, care are inflorescențe agățate. Soiuri:

  1. Torță Pygmy - arbust înalt de până la 60 de centimetri. Flori-violet închis, dar toamna își urmează culoarea castanului, iar frunzele devin colorate.
  2. Thumb verde - înălțimea arbustului de aproximativ 40 de centimetri. Culoarea este un amestec de diferite nuanțe de culoare smarald. Sunt adesea folosite pentru a forma buchete uscate.

Amaranth tricolor

Un astfel de amarant este foioase decorative. Înălțimea bucșei poate varia de la 0,7 la 1,5 metri. Trage în poziție verticală, formează un arbust piramidal. Placa frunzelor alungite, sunt înguste sau ovate, sunt ondulate. Culoarea lor este formată din 3 culori, și anume, verde, galben și roșu. Verde tânăr, foarte impresionant și are o culoare bogată. Înflorirea este de la începutul verii până la primele înghețuri. Există mai multe soiuri:

  • ivolistaya (salicifolius) - plăci înguste de frunze ondulate, vopsite în culoare verzuie-bronz, lungimea lor este egală cu 20 de centimetri și lățimea - 0,5 cm;
  • roșu-verde (rubriviridis) - culoarea blănii plăcii frunzei violet-rubin, au pete verzi;
  • roșu (ruber) - placă frunze roșu sânge;
  • strălucitor (splendens) - pe plăcile de frunze de culoare verde închis există pete maronii.

Soiurile sunt populare:

  1. Iluminări - un arbust sănătos atinge o înălțime de 0,7 m, frunzele sunt mari și foarte frumoase. Frunzele tinere sunt galben-roșii, mai vechi - portocaliu-roșu, iar partea inferioară - reflux de bronz.
  2. Aurora - plăci ondulate cu frunze apicale, vopsite în culoare galben-aurie.
  3. Earley Splender - lama apicală a frunzei roșu intens, cu partea inferioară - aproape neagră, cu o nuanță verzuie-violet.

Amaranthus caudatus

Apare în mod natural în zonele tropicale din Asia, Africa și America de Sud. Nuiele verticale puternice pot atinge o înălțime de 150 cm. Lame frunze mari alungite, ovate, vopsite în verde-violet sau verde. Florile mici pot fi vopsite în verde-galben, roșu închis sau violet. Acestea fac parte dintr-o formă sferică glomerulară. Și acești glomeruli sunt colectați în inflorescențe paniculate lungi agățate. Înflorirea se observă de la începutul verii până în octombrie. A fost cultivat din 1568. Are mai multe forme:

  • alb - flori alb-verzui;
  • verde - florile sunt verde deschis, această formă este populară printre florari;
  • busovidnaya - flori adunate într-un vârtej și sunt foarte asemănătoare cu mărgele lungi, care sunt înșirate pe fugă.

Soiurile sunt populare:

  1. Rothschwanz - inflorescențe de culoare roșie.
  2. Grunschwanz - culoare inflorescență, verde pal.

2 dintre aceste soiuri au un arbust de aproximativ 75 cm înălțime. Planta este suficient de puternică și mare.

Beneficii și daune ale amarantului

Mulți oameni de știință numesc planta amarant secolul 21, crezând că poate vindeca și hrăni toată omenirea. Desigur, acest lucru nu este lipsit de exagerare. Cu toate acestea, oricare dintre părțile plantei poate fi consumată, sunt foarte hrănitoare și utile. În general, acestea sunt apreciate din semințe de amarant. Compoziția plantei include un complex de acizi grași esențiali pentru corpul uman, cum ar fi: stearic, oleic, linoleic și palmitic. Deci, amarantul este utilizat în producția de alimente sănătoase. Cu toate acestea, conține squalen, vitaminele B, c, D, P și E, rutină, caroten, steroizi, bilă și acid pantotenic și altele.

Dacă comparați frunzele de amarant cu spanacul, atunci acestea au aproape aceeași cantitate de nutrienți. Dar nu este o proteină amarant de calitate mult mai bună. În această proteină este foarte util pentru corpul uman aminoacid - lizină. Conform conținutului unei soia doar puțin mai mici, dar cu această proteină amarant este o digestibilitate mai rapidă, în comparație cu aceeași substanță conținută în grâu, soia sau porumb. Japonezii cred că planta verde este foarte asemănătoare cu carnea de calmar. Când îl mănânci în fiecare zi, corpul tău va răspunde la energie și va întineri.

Puteți mânca frunzele plantelor și plantelor ornamentale, care au, de asemenea, o cantitate imensă de proteine, vitamine și oligoelemente benefice. Dar cu această sămânță nu se recomandă consumul de forme decorative. Speciile decorative și medicinale pot fi foarte simplu de distins între ele, semințele lor. Astfel, plantele ornamentale, sunt puțin mai întunecate decât legumele.

Ulei vegetal cu o valoare mai mare decât toate celelalte uleiuri vegetale. Astfel, el depășește în forțele sale unelte de două ori uleiul de cătină. Mască și cremă în funcție de tonurile de ulei, întineresc vălurile pielii și protejează împotriva bacteriilor patogene.

Dacă semințele germinează, atunci compoziția lor ar trebui să fie aproape de ceea ce este disponibil în nașterea laptelui matern al femeii. Sunt adesea folosite în medicină și gătit.

Ceaiul din frunze de amarant poate ajuta la tratarea aterosclerozei, a disbacteriozei, a obezității și a nevrozei. Frunzele și semințele au un efect benefic asupra stării rinichilor și ficatului, ajută la tratarea adenoamelor, a bolilor inimii și a vaselor de sânge, precum și la eliminarea inflamației din sistemul urinar. Dacă cineva mănâncă în fiecare zi, nu numai că va ajuta la creșterea semnificativă a apărării corpului, ci și la gestionarea unei astfel de boli precum cancerul.

Frunzele de amidon pot fi adăugate la salatele de legume vara. Făina se prepară din semințele plantei, care pot fi combinate cu grâu. Din acest amestec se obțin pâine și paste de înaltă calitate, în timp ce amarantul încetinește întărirea. Dacă semințele sunt prăjite, atunci vor obține o aromă delicioasă. Pot fi folosite ca stereotip pentru cupcakes și ca pâine pentru carne. Dacă murători castraveți într-un borcan cu un volum de 3 litri adăugați 1 farfurie de plante, legumele își păstrează fermitatea, vor fi gustoase și crocante pentru o perioadă foarte lungă de timp.

Rețete pentru mâncăruri cu amarant

Desert delicios cu amarant

Într-un castron, amestecați untul și mierea și încălziți bine la foc mic, amestecând regulat. Se amestecă nucile și semințele de amarant preferate. Totul este bine drenat și se toarnă amestecul într-o matriță. Când desertul se răcește, acesta trebuie tăiat în bucăți.

Salată

Aveți nevoie de 200 de grame de urzică și verde amarant și 50 de grame de praz sau usturoi de iarnă. Verdele fierbe doar acea apă fiartă, tăiată cu un cuțit. Adăugați sare, smântână sau ulei vegetal.

Se fierb 300 g de smântână și se amestecă în ele aproximativ 200 de grame de verdeață amarant tocată mărunt. Puneți la grătar 100 g brânză moale și amestecați sosul rezultat, adăugați piper negru. Cu agitare constantă, așteptați până când brânza se topește, acest foc ar trebui să fie lent.

Supă cipriotă

1 lingură de năut trebuie turnată cu apă și lăsată peste noapte. Năutul care se duce trebuie gătit până se înmoaie. Morcovii și ceapa tocate trebuie să fie ușor prăjiți, se toarnă într-o cratiță în care fierb năutul și întregul amestec cu un blender. ½ O parte din cești de semințe de amarant trebuie să le gătiți într-un recipient separat. Se fierb 25 de minute. Apoi se toarnă supa cremă rezultată, se mai pun porumb dulce (conservat sau congelat), piper și 2 linguri de suc de lămâie. Gătim supa.

Este ciudat, dar corpul uman nu poate dăuna amarantului.