Dacă iubești conopida prăjită și ceapa, atunci rețeta în care sunt caramelizate din propriile lor zaharuri este doar pentru tine. Combinația cu spanacul îl face nu numai delicios, ci și sănătos.

rețetă

Conopida prăjită cu șalotă și spanac este consumată atât ca fel de mâncare autonomă, cât și ca garnitură la mâncărurile locale. Merge extrem de bine cu cotletele de porc.

Dacă vasul trebuie pregătit ca garnitură, ar trebui să înceapă cu prepararea acestuia, deoarece necesită mai mult timp. La sfârșitul prăjirii conopidei și a cepei, puteți începe să pregătiți felul principal.

Șalotele, cunoscute și sub numele de arpagic, skalon, ceapă valahă, usturoi mic, ceapă sârbă, pot fi înlocuite cu ceapă obișnuită dacă nu o găsești în magazin.

Conopida prăjită cu șalotă și spanac

Produse necesare: 1 cap mic de conopidă, 150 g de șalotă, 2-3 linguri. ulei de măsline, zahăr, sare, piper negru proaspăt măcinat, 1-2 lingurițe. oțet balsamic, o mână de spanac

Mod de preparare: Conopida este împărțită în trandafiri, cele mai mari fiind tăiate în două sau patru. Șalotii sunt curățați și tăiați în două, iar capetele mai mari - în patru.

Cuptorul este încălzit la 200 de grade. O tavă mare era tapetată cu hârtie de copt. În el sunt aranjate trandafirii de conopidă și șalotele tocate. Condimentați cu multă sare și piper negru proaspăt măcinat și presărați cu ulei de măsline. Se amestecă bine legumele pentru a se uniformiza. Distribuiți uniform pe rând.

Așezați tigaia la nivelul mediu în cuptor și coaceți timp de 30 de minute. Scoateți legumele din cuptor și presărați cu oțet balsamic. Se amestecă și se întoarce la cuptor încă 15 minute.

În acest timp, spanacul se fierbe ușor. Unii preferă să-l adauge proaspăt.

Scoateți conopida și ceapa din cuptor și lăsați să se răcească. Se amestecă cu spanac și se presară cu puțin oțet balsamic și sare Maldon. Poate fi înlocuit cu mare sau piatră, cu condiția ca cantitatea sa să fie înjumătățită. Vasul se servește ușor răcit.