Statele Unite

Noul șef McDonald’s se va baza pe puiul din meniu.

Cu Don Thompson, în vârstă de 49 de ani, la conducerea celui mai mare lanț de restaurante din lume, clienții se pot aștepta să vadă mai multe produse din carne de pui în loc de carne de vită, relatează Bloomberg.

Thompson se îndepărtează de cartea tradițională de 160 de produse McDonald’s, care include aripi de pui și salate de caju teriyaki cu pui, în favoarea unui nou aliment și atragerea clienților cu buzunare într-o economie globală volatilă.

Aceasta este o mare oportunitate, a comentat Thompson la 30 mai în timpul unei conferințe pentru consumatori.

„Câteva exemple grozave sunt marele buzunar din Europa și alimente precum Chicken McBites", spune el. „Clienții noștri ne dau permisiunea de a extinde marca, așa că intrăm în noi categorii cu produse noi."

McDonald’s speră să atragă americanii cu buget cu produse din pui care sunt mai ieftine decât alte produse proteice, a declarat Brian Elliott, analist la Raymond James & Associates. "Consumatorii prezintă unele semne de dificultate, iar puiul este mult mai ieftin decât vițelul în acest moment."

McDonald’s, alături de alți operatori ai lanțului de fast-food, are probleme din cauza măsurilor de austeritate din Europa, a scăderii încrederii consumatorilor în Statele Unite și a încetinirii creșterii economice din Asia. Vânzările la magazinele McDonald’s, deschise de cel puțin 13 luni, au crescut cu 3,3% la nivel mondial în luna mai, mai slab decât prognozele analiștilor (5,2%).

Viziune mai sănătoasă

De asemenea, puiul este relativ mai sănătos. Acest lucru ar putea afecta cu siguranță percepțiile consumatorilor, spune Elliott.

Un Big Mac are 550 de calorii, în timp ce o comandă de 6 bucăți de Chicken McNuggets are 280 de calorii.

Săptămâna trecută, compania din Oak Brook, Illinois, a început, de asemenea, să vândă 410 calorii Spicy Chicken McBites în Statele Unite. În același timp, prognozele arată că americanii vor consuma din ce în ce mai mult pui. Consumul de pui din SUA va crește cu 1,7% până la 37 de kilograme de persoană în 2013, în timp ce consumul de carne de vită va scădea cu 2,2% până la 24,6 kilograme, potrivit Departamentului pentru Agricultură din SUA.

Thompson a lucrat la McDonald’s timp de 22 de ani, începând compania ca inginer electric. Mai târziu în carieră, a condus afacerea lanțului în Denver, San Diego și Midwest și a fost președinte al McDonald's SUA din 2006 până în 2010, înainte de a fi numit director general de operațiuni.

După Jim Skinner, actualul CEO, a fost cea mai bine plătită persoană din companie, primind anul trecut 4,07 milioane de dolari, inclusiv un salariu de 829.000 de dolari.

Planuri strategice

„Am condus o serie de planuri și inițiative strategice”, a comentat el la începutul acestui an. El a introdus băuturile McCafe din Australia în Statele Unite în 2009 și le promovează în prezent în Canada.

În calitate de director de operațiuni, el a condus, de asemenea, încercările de remodelare prin adăugarea unei a doua linii de servicii pentru clienții auto și creșterea programului de lucru, aproximativ 40% din restaurantele americane ale lanțului fiind deschise acum 24 de ore pe zi.

Lanțul a început, de asemenea, să stabilească buzunare, o pâine cu 290 de calorii și salată și shake-uri de fructe McCafe, în ultimii cinci ani, în încercarea de a atrage mai mulți clienți caloriți și mai mult trafic de după-amiază.