Potrivit lui Hipocrate Papadimitrakos în cartea sa „Ipologia nutriției”

măsuri

Domnule Papadimitrakos, ce înseamnă hipologie?
Prietenii mei îmi spun Ipo. De aici și numele conceptului meu de nutriție.

Noutăți în conceptul dvs. de nutriție?
În primul rând, nu ofer rețete gata făcute pentru a vă asigura că veți pierde în greutate pentru o anumită perioadă de timp. Arăt cum să trec prin informații despre subiect și judec cât de adevărată este, pentru că ne bombardează de pretutindeni și o mare parte din aceasta este o manipulare comercială. În al doilea rând, acord un loc special întrebărilor legate de psihologia nutriției: de ce mănânc când nu mi-e foame, mâncarea ca expresie a iubirii, discrepanța dintre ceea ce vreau și ceea ce fac, de ce nu pot mănâncă tort și vrea să slăbească etc. Deoarece dacă o persoană susține că mănâncă normal și se îngrașă, este clar că afirmația sa nu este logică. Și dacă are o greutate de peste 20 kg, trebuie să-i spunem felicitări, ați reușit - eforturile sale din ultimii ani s-au concentrat pe îngrășare. Așa că trebuie doar să le redirecționeze.

Mulți ne dorim, dar puțini slăbesc definitiv.
Pentru că schimbarea ascunde frica subconștientă. Imaginați-vă o femeie care a fost supraponderală toată viața din cauza alimentației slabe. Nu știe cum e să te simți confortabil în fața unui bărbat, de unde să cumperi haine frumoase etc. Nu știe nimic despre lumea celor slabi. Și hotărând să slăbească, nu știe unde se duce. Acesta este motivul pentru care oamenii preferă adesea familiarul, deși incomod, sau se întorc la vechile lor obiceiuri.

Care credeți că este motivația potrivită pentru a accepta provocările noilor obiceiuri și a nu reveni la cele vechi?
Singura motivație care ne poate justifica toate eforturile este să ne îngrijim de noi înșine. Pot refuza o bucată de tort cu gândul că am grijă de mine. Mă poate chiar mândri. Dar nu o voi face din cauza unor blugi de dimensiuni mai mici sau din cauza hipertensiunii arteriale. Există medicamente pentru sânge, ca și pentru blugi. Ei bine, pot cumpăra altele mai mari și amâna pierderea în greutate în timp. În carte veți găsi întreaga metodologie cu privire la modul de a ajunge la concluzia care ne va permite să înțelegem care este dieta noastră, cu care să slăbim și să ne simțim bine.

Oamenii preferă nutriționiștii să le ofere un meniu specific, să îl urmeze o vreme și astfel să slăbească.

Pentru că le este mai ușor să intre într-o matrice - termenele ne ajută să suportăm disconfortul. Dar răbdarea consumă voința. Și mai devreme sau mai târziu ne întoarcem la vechiul mod de viață. Este deosebit de important pentru mine să nu mobilizez voința. Dacă ne acordăm corect și acceptăm schimbarea nu ca o pedeapsă, ci ca o modalitate de a ne îmbunătăți calitatea vieții, atunci vom reuși. Desigur, obiceiurile alimentare vechi vor apărea întotdeauna din când în când. Important este să faci un dans, să nu stai deoparte și să speri să slăbești. Speranța trebuie să fie despre acțiune, nu pasivitate. Unii îmi spun: trebuie să slăbesc 5 kg. Te voi ajuta să o faci, dar ești pregătit pentru o schimbare? Vreau alegere. Și trebuie să fim pregătiți să ne asumăm această responsabilitate. Ideea mea este să revenim la greutatea normală prin normalizarea dietei noastre, nu a lacrimilor, a nervilor și a voinței. Omul liber este cel care își reglează propria greutate fără să se simtă dependent de diete, nutriționiști și solzi.

Vorbiți despre o evaluare cognitivă a cantităților. Ce este exact asta?
Dacă te întreb ce este o mică bucată de brânză, nu îmi vei putea răspunde. Pentru că este foarte relativ și subiectiv. De aceea am compilat un chestionar prin care fiecare poate judeca singur ce este mic și ce este mult. Știați că volumul stomacului este de aproximativ 350 ml? Și cu cât abuzăm mai mult de elasticitatea sa, cu atât este mai greu să ne simțim plini. Nu pot mânca nimic pe cât vreau. Doar apa nu conține calorii.

Împărțiți mâncarea în principal și delicat. Care este de bază și care este o delicatesă?
Alimentele grase, de exemplu, sunt o delicatesă. Să spunem cartofi prăjiți. În timp ce sunt gătite sau coapte, ele intră în alimentația principală. Dacă înțelegem la care să apelăm când ne este foame și la care să mâncăm doar ceva gustos, nu vom avea probleme. Pentru că dacă mi-e foame și decid să cumpăr înghețată, probabil că o voi alege pe cea mai mare. Dar dacă am mai mâncat două banane, nu voi căuta o cantitate. Dacă o persoană la un moment dat în timpul zilei spune că vrea ceva diferit, înseamnă că este în căutarea gustului. Cu toate acestea, îl puteți găsi în cantități mai mici. Dar îi pot controla când sunt calm și foamea este tensiune. Deci, mai întâi trebuie să-mi satisfac foamea și apoi să mănânc ceva gustos.

Demonstrați orice iluzie alimentară.
Să spunem despre mesele separate. Este un mod de a mânca și dacă cineva se simte bine mâncând în felul acesta, lăsați-l să o facă. Dar nu este conceput pentru pierderea în greutate.
La fel ca și nutriția grupei sanguine, care se referă la toleranța organismului la anumite alimente, nu la faptul că se îngrașă sau pierde în greutate. Dacă vrem să ne reducem greutatea, aspectele nutriționale care trebuie coordonate sunt trei: regularitate, cantitate și calitate. Unul dintre aceste trei lucruri iese din coordonare și poate apărea o problemă. Nu există mâncare de mâncat cât vreau eu. Pot mânca tot ce am nevoie.

Cum îi ajuți de fapt pe oamenii care vin la tine să-și direcționeze gândirea în direcția corectă?
Pe de o parte, lucrăm cu părinții pentru a crea obiceiuri alimentare adecvate pentru copiii lor. Pe de altă parte, facem și antrenamente dietetice și psihologice individuale. De asemenea, avem instruiri despre cum să ajungeți la concluzia despre cum să mâncați corect, cum să vă alimentați, etc. Mă bucur că tot mai mulți oameni încep să se gândească, să se îndoiască și să caute informațiile corecte.