Mihail Hristov este specialist în alimentație, nutriție și dietetică. A absolvit cu onoruri Universitatea de Chimie, specializarea Chimie Organică, la Universitatea din Plovdiv „Paisii Hilendarski”. După aceea, tot cu onoruri, s-a specializat în „Alimentație, nutriție și dietetică” la UFT Plovdiv. Început ca un adept zelos al clasicilor unui stil de viață sănătos (Paul Bragg etc.), Mihail Hristov își armonizează constant înțelegerile cu descoperirile și abordările științifice moderne - atât teoretic, cât și practic.

El lucrează pentru a promova aceste principii importante pentru viață, bazându-se în principal pe nutriția ortomoleculară (celulară). Pe lângă faptul că lucrează în compania pe care o conduce, Mihail Hristov susține în mod regulat prelegeri despre „Nutriția în timpul sarcinii și alăptării” (la Centrul pentru femei însărcinate - Plovdiv), precum și prelegeri și discuții despre alimentația sănătoasă și stilul de viață (la festivaluri și altele) evenimente), participă la publicații științifice, emisiuni de radio și televiziune, la dezvoltarea de alimente și meniuri dietetice și la alte proiecte. Este membru al Societății Științifice Bulgare de Nutriție și Dietetică și participă împreună cu colegii săi la rapoarte la congrese și conferințe ale Societății.

vitamina

Ar trebui să ne schimbăm dieta pe timp cald și pe ce alimente să ne concentrăm?

Ce alimente ne pot ajuta în timpul unei pandemii globale?

- Am spus că alimentele bogate în vitamine și minerale ar trebui consumate pentru ca sistemele enzimatice să funcționeze corect. Acum, mai mult ca oricând, avem nevoie de o protecție imunitară puternică. Ceea ce înseamnă alimente bogate în enzime, alimente vii. Pentru a ușura metabolismul, pentru a avea mai multă energie pentru a curăța corpul. Descărcarea, care trebuie făcută săptămânal, lunar, sezonier. Și mizează pe alimente care sunt direct legate de sănătate și protecția imunitară. Aici vorbim despre vitamina A (din morcovi și alte alimente care conțin beta-caroten), vitamina C (din legume și fructe), vitamina E, seleniu și zinc. Acestea din urmă sunt doi antioxidanți puternici implicați în multe procese enzimatice. Zincul poate cataliza peste 200 de reacții. Fără aceasta, aceste reacții sunt incomplete sau deloc. Desigur, toate celelalte vitamine și minerale sunt, de asemenea, importante.

Aici trebuie să menționăm imediat vitamina D. Experții se așteaptă la un al doilea val de COVID-19 în timpul gripei și răcelilor - în octombrie-noiembrie. Pentru a reduce riscul de infecție, trebuie să menținem vitamina D acum. De asemenea, poate reduce riscul așa-numitelor furtuna de citokine, care apare atunci când sistemul imunitar reacționează exagerat. Nivelurile sale țintă ar trebui să fie de 60-80 nanograme pe mililitru. Anul acesta, chiar și dr. Vladimir Șișkov și cu mine ne-am gândit să scriem un raport despre vitamina D, dar din cauza pandemiei, congresul companiei noastre nu a avut loc. Vitamina D este un prohormon și rolul său este strategic. Este direct legată de expresia genelor și de orice boală gravă. Există peste 2300 de site-uri de legare în genomul uman - site-uri pentru calcitriol (forma activă a vitaminei D). Așadar, de acum înainte trebuie să ne gândim la vitamina D - cum să o obținem de la soare. Sau dacă o persoană nu poate fi expusă la soare din anumite motive, cu suplimente. În alimente, această vitamină este conținută într-o măsură mai mică, în principal în pește și ouă.

Nu trebuie să uităm să luăm probiotice. Alimente fermentate - iaurt de calitate, legume fermentate, pâine cu aluat, chefir, kombucha, asigură protecție imună în intestin.

Celălalt lucru foarte important este igiena. Dar nu este vorba doar de mâini. Trebuie să le spălăm des, nu pentru că virusul pătrunde în ele, ci pentru că ne atingem fețele. Iar punctele periculoase sunt nasul, gura și ochii. Aici apare problema purtării unei măști. Creează stagnarea aerului, există o ventilație insuficientă, virușii rămân în nazofaringe și pot pătrunde în nas prin nervul olfactiv către creier.

De asemenea, nu trebuie să cedăm în niciun fel fricii.

Ce alimente și băuturi ar trebui să evităm?

- În primul rând trebuie să evităm carbohidrații rafinați, lucrurile dulci. Trebuie să ne ferim de acest lucru. De altfel, ceva dulce poate fi luat pentru o zi de naștere, dar utilizarea zilnică a zahărului este o adevărată pandemie globală. Acest lucru poate fi văzut pe străzi - din cinci persoane, trei sunt obezi. Alimentele procesate sunt consumate în masă. Una este că sunt lipsiți de nutrienți, dar au și ingrediente dăunătoare. Acizii grași trans se găsesc nu numai în margarine, ci și în multe alimente precum puiul prăjit, cartofii prăjiți, biscuiții, biscuiții tari, vafele. Cofetaria de patiserie este cea mai aglomerată în acest sens - cu zahăr rafinat, acizi grași trans și făină albă.

Nu în ultimul rând, somnul are o mare importanță. Aceasta este o problemă globală. Omenirea este obișnuită să doarmă. Chiar și spaniolii s-au retras din siesta lor. După-amiaza se odihnesc puțin, dar nu este visul pe care l-a făcut înainte. O persoană se culcă târziu după miezul nopții, îi lipsește somnul eficient, care este important pentru menținerea unei apărări imune sănătoase.

Desigur, nu trebuie să uităm de obiceiurile dăunătoare - fumatul, consumul excesiv de alcool.