Noile studii de specialitate din Slovacia au arătat rezultate deranjante - se pare că lanțurile occidentale vând alimente mai proaste în Europa de Est decât în ​​țara de origine. Au fost efectuate teste în care 22 de produse alimentare de marcă cunoscute vândute în magazinele vestice și respectiv slovace au fost comparate ca calitate și nu a fost în favoarea produselor oferite pe piețele din Europa de Est. Dr. Anna Yordanova, care lucrează la metoda unică Eurodiet, a comentat acest subiect în fața BGNES.

neprețuite

„Voi încerca să nu vă dezamăgesc, dar ceea ce contează este ceea ce punem în coș atunci când cumpărăm produse alimentare, în special în lanțurile de retail”, a spus ea.

„Din păcate, calitatea slabă este o tendință care va fi greu de depășit. O parte a problemei se datorează factorilor naturali și modului în care este produsă și tratată. De exemplu, roșiile, castraveții, salata verde și orice altceva vă poate gândi au mult mai puține vitamine, minerale și substanțe nutritive decât aceleași produse de acum 20-30 de ani. Se pare că nu avem control asupra acestor procese. Modul lor de creștere ", a subliniat dr. Anna Yordanova. "Este mai neplăcut când marile lanțuri alimentare occidentale importă produse de calitate mai scăzută în țara noastră decât pe propriile piețe", a comentat ea. Acest lucru nu este cu siguranță corect pentru consumatorii din Europa de Est, ci chiar este o chestiune de politică, spune nutriționistul. "

Locuiesc în Polonia de ceva timp și impresia mea despre mâncarea lor a fost întotdeauna minunată ", a spus dr. Yordanova. „Polonezii oferă mâncare excelentă pe piață, delicioasă, cu un aspect bun - iar fructele, legumele și carnea lor sunt uimitoare. Cu un gust uitat la noi în țară. Mi-am întrebat colegii care au cauzat acest lucru și am primit aproape același răspuns: țara noastră, mi-au spus, are o politică de păstrare a celor mai bune produse din țară și, odată ce cererea internă este satisfăcută, restul este exportat. Aceasta, în opinia mea, ar trebui să fie politica potrivită și pentru Bulgaria ", a subliniat dr. Yordanova. „Sfatul meu este să alegem cu atenție ce cumpărăm. Deoarece alimentele sănătoase sunt sănătate, iar sănătatea este direct legată de alimentele noastre. Nu este atât de simplu, chiar deranjant, dar trebuie să citim etichetele în detaliu. Pe de altă parte, un aliment care să fie de bună calitate nu poate fi ieftin, dar această regulă ne poate induce uneori în eroare, a spus nutriționistul. De aceea, în ultimul timp, mulți bulgari preferă să cumpere bunuri de pe piețele fermierilor sau de la bunici în vârstă, cu garanția că alimentele sunt cultivate sau produse într-un mod ecologic ", a spus ea.

"Dar când intrăm într-un magazin mare de lanțuri alimentare, trebuie să alegem astfel de produse în care există mai puțină intervenție umană, pentru a fi mai proaspete și nu din ambalaje ambalate sub vid", a spus dr. Yordanova. Este bine să ne uităm la aspectul alimentelor - este îndoielnic când merele, de exemplu, au aproape aceeași dimensiune, prea strălucitoare. Comerțul își propune cu adevărat să facă produsul să arate mai apetisant, nu o calitate superioară a compoziției. Dar ... alegerea noastră se bazează în cele din urmă pe criteriile pe care le judecăm. Este bine să vă obișnuiți cu unele obiceiuri utile - să înmuiați legumele cel puțin o jumătate de oră, dar nu mai mult de o oră pentru a dizolva nitrații nocivi ”, este de părere dr. Yordanova.

„Dar aceasta este problema noastră mai mică. Deoarece cantitatea principală de nitrați și nitriți provine mai mult din consumul de cârnați. Există studii care arată o legătură între deteriorarea stării de sănătate și consumul de cârnați, dar nu înseamnă că dacă mănânci puțin din ele, ți se va întâmpla ceva neplăcut. În cazul citricelor, trebuie să spălăm foarte atent pielea exterioară, coaja - o recomand întotdeauna. Oricare ar fi tratamentul lor, chiar și un măr, trebuie spălat cu un burete special. Trebuie să alegem cu deosebită atenție carnea - ce culoare are, dacă se lipeste, trebuie să avem propriile criterii, dobândite din experiența noastră. În caz contrar, putem fi înșelați și nu numai dacă facem cumpărături în marile lanțuri de magazine ", sfătuiește ea.