specialist

La prelegerea profesorului Dr. Baykova (nutriționist specialist)

Dragi cititori ai blogului meu. În subiectul de astăzi voi împărtăși în text și video, a doua parte a prelegerii unui nutriționist specialist Prof. Dr. Baykova, care am fost și am fost foarte mulțumit.

Sarea iodată este considerată pe scară largă o dietă sănătoasă și la modă.
Exact asta este „sarea Himalaya” „cunoscută” din reclame. Da, dar nu este iodat, iar o lipsă sistemică de aport de iod la care puțini oameni se gândesc și obțin de obicei din sare normală iodată duce la probleme de sănătate legate de tiroidă.

Ultimul studiu realizat de Centrul Național de Sănătate Publică și Analiză din 2012 arată că 50% dintre copii, 40% dintre femeile însărcinate și 45% dintre femeile care nu sunt însărcinate au deficit de iod..

În ultimii ani, a existat hipotiroidism din cauza tiroiditei Hashimoto, o boală autoimună a glandei tiroide în care sistemul imunitar atacă glanda tiroidă ca țesut străin și se prezintă cu niveluri serice crescute de anticorpi împotriva enzimei tiroidiene.

Cum putem lupta împotriva acestei afecțiuni?

Acordăm atenție dietei (nutriție adecvată) pentru a reduce riscul de afecțiuni autoimune (propriul nostru corp percepe propriile țesuturi ca fiind corpuri străine și le atacă). Trebuie să eliminăm conservanții artificiali, aromele și culorile din alimente, subliniind aportul de proteine ​​complete de origine animală și vegetală (în special pește, ouă, produse lactate).

Acizii grași esențiali trebuie luați pentru a menține echilibrul hormonal din organism - ulei de măsline, ulei de in, ulei de rapiță și altele. Acizii grași Omega 3 au, de asemenea, un efect antiinflamator.

Veganism și vegetarianism

În ceea ce privește răspândirea veganismului și vegetarianismului, trebuie să spunem că aici trebuie să fie clar. Piramida alimentației sănătoase include patru tipuri de alimente de origine animală - lapte și produse lactate într-o singură cutie. Carne, pește și ouă în caseta din dreapta. Laptele și produsele lactate au calciu digestibil complet biologic, dar o cantitate neglijabilă de fier. Fierul foarte digerabil se găsește în carne, pește și gălbenuș de ou.

De aceea, bebelușii din a șasea lună sunt hrăniți cu piure de gălbenușuri și legume, carne și legume, pește și legume.

Deoarece în carne, pește și gălbenuș de ou - fierul are o digestibilitate inițială de 20%. Dar prin adăugarea de vitamina C cu o garnitură de legume sau citrice proaspete, atunci absorbția fierului devine 50%. Există fier în plante, dar este digerabil între 5 și 7%. Adăugând citrice sau kiwi proaspete, de exemplu, devine digerabil cu 19%. Adică nu atinge digestibilitatea inițială a alimentelor de origine animală. În plus, vitamina B12 este prezentă numai în alimentele de origine animală. Lumea plantelor este extrem de săracă în vitamina B12. De aceea, veganii și vegetarienii ar trebui să consulte un medic și să primească informațiile sănătoase și adecvate necesare. Fie îți completezi întreaga viață cu suplimente de fier și vitamina B12, fie îți permiți alimente de origine animală.

Pentru dăunarea nucilor crude și a ouălor crude

Mănâncă nuci crude - o modă care a cucerit lumea. Dar sunt cu adevărat utile și ne dăunează corpului nostru? Iată răspunsul profesorului Dr. Baykova!

În mod empiric (metoda de cercetare este o metodă științifică de bază care servește la adunarea de cunoștințe prin observare directă sau indirectă, experiență sau experiment) nu consumăm leguminoase crude deoarece au inhibitori ai tripsinei. Aceste substanțe fac imposibilă absorbția proteinelor. Dar ceva mai mult! De asemenea, sunt toxici pentru corpul nostru sub formă brută. Inhibitorii de tripsină distrug parenchimul (principala substanță celulară care alcătuiește organele și sistemele corpului).

Și altele! Același inhibitor al tripsinei se găsește și în ouă crude, cartofi cruzi, leguminoase crude, arahide crude, nuci de pin crude. De asemenea, au substanțe care interferează cu absorbția iodului. De aceea trebuie să le mâncăm gătite.

Controlul obezității la copii

Pentru a reduce obezitatea, trebuie să începem de la o vârstă fragedă! De ce de mic! Deoarece numărul de celule adipoase crește pe măsură ce copiii cresc și se dezvoltă. Fetele cresc până la vârsta de 16 ani, iar băieții până la vârsta de 20 de ani. După această vârstă, numărul de celule se formează și rămâne o valoare constantă pentru viață. Iar natura nu tolerează spațiile goale! Dacă avem un număr mare de celule adipoase în etapele de maturitate, atunci „noi” vom dori întotdeauna să le umplem cu conținut. Adică riscul de a avea aceeași problemă la vârsta adultă este de peste 94%.

Urmăriți prelegerea completă în următorul videoclip, unde veți găsi sfaturi și mai sănătoase de la profesorul Dr. Baykova - un nutriționist specialist la a cărui conferință am participat și a fost extrem de încântat.

Pentru a nu rata următoarele materiale, abonați-vă la programul de știri de pe blogul meu, folosind formularul de abonament de mai jos.

Știi! Până la vârsta de 7 ani, copiii Bulgariei mănâncă aproape magnific în mici palate numite creșe și grădinițe. Și brusc acești copii trec dincolo de pragul școlii și „strada îi duce să se hrănească”. (Notă. Automat. Este regretabil că școlile din ce în ce mai puține prelegeri de către un nutriționist expert și instructor de fitness).

Părinții sunt, de asemenea, de vină pentru această afecțiune, cu nepăsarea lor absolută pentru o alimentație adecvată, atât pentru copiii lor, cât și pentru ei înșiși. Desigur, acest lucru poate fi depășit dacă familiile încep să fie interesate de o alimentație adecvată, precum și să facă exerciții fizice corespunzătoare, dar nu prin pseudo-specialiști și informații, ci prin cele dovedite. Părinții ar trebui să înceapă să joace sport cu copiii lor, deoarece de obicei copiii copiază și fac ceea ce fac părinții lor (dacă nu li se explică ce, cum și de ce).

Nu este deloc dificil, cel puțin de două ori pe săptămână (sâmbăta și duminica de exemplu) să mergi la sală. Mergi cu copiii tăi sau singur în caz că nu ești încă căsătorit. Bineînțeles, folosiți un instructor de fitness pentru a efectua un antrenament de calitate. De asemenea, duminică după-amiază sau seara după muncă puteți pregăti mâncarea potrivită în cutii. Pregătește trei mese când ești la serviciu și celelalte două le vei face când ești acasă. În cazul în care nu sunteți conștienți de o nutriție adecvată, vă recomand să folosiți serviciile unui nutriționist specialist.

Acest lucru va crește calitatea vieții pentru viitor, care va fi transmisă din generație în generație.