este

Asafetida este doar una dintre aceste ierburi care este considerată un leac legendar pentru gripă. Gripa spaniolă, care a măturat lumea de 20 de luni și ucide 100 de milioane de oameni și ucide 10.000 pe săptămână doar în Statele Unite, a fost respinsă de mii de oameni care merg pe străzi cu saci de ierburi puternic mirosite legate la gât. În același timp, Farmacopeea americană - organizația care stabilește standardele pentru medicamentele produse - a aprobat acest condiment ca agent anti-gripal, spune dr. Bharat Agarwal în „Condimente medicinale”.

Și decenii mai târziu, în 2009, această experiență a fost folosită de laboratoarele din Egipt și Taiwan, când noua epidemie mondială de gripă porcină a scăpat din Mexic și s-a răspândit rapid peste tot.

Această plantă din India are un gust neobișnuit și un miros înțepător (imaginați-vă intensificat în mod repetat cu usturoi și ceapă), care este atât de puternic încât chiar și deschiderea borcanului cu pudra de condimente este suficientă pentru a lăsa un miros puternic în aer, care nu poate rezista la ore. Nu întâmplător numele ierbii. Tradus din latină foetido înseamnă împuțit.

Asafetida are un efect anti-olfactiv atât de puternic, deoarece este extrem de bogat în compuși de sulf. Dar oamenii de știință, având în vedere utilizarea sa tradițională ca remediu în multe părți ale lumii, au izolat în el sute de alte ingrediente active și continuă să studieze și să analizeze numeroasele sale proprietăți protectoare și vindecătoare. Una dintre ele este efectul său anticancer.

Mirosul înțepător al unui condiment purtat ca un colier, care în timpul pandemiei de gripă spaniolă rămâne o amintire vie în memoria unui specialist ORL din Philadelphia, SUA. În 1975, el a propus o nouă modalitate de a renunța la fumat: adăugarea unui gust de asafetida la gustul tutunului. Ipoteza sa se bazează pe reflexul condiționat al lui Pavlov - dacă țigările aveau gust de asafetidă în loc de tutun, oamenii urau gustul țigărilor și avea dreptate. Pentru experimentul său, el a selectat 21 de fumători cu vârste cuprinse între 23 și 60 de ani care au fumat câte un pachet pe zi timp de 36 de ani în medie. Instrucțiunile erau simple - înainte de a aprinde țigara, trebuiau să pună o pastilă cu asafetida sub limbă și să o țină acolo în timp ce fumează țigările. Fiecare participant a primit 100 de tablete, pe care a trebuit să le distribuie pentru 5 pachete de țigări. Rezultatele au fost uimitoare: în doar șapte zile, 82% dintre participanți au renunțat la fumat. Așezarea țigărilor pe buze în sine provoacă dorința de a vărsa, chiar și fără ca pacientul să aprindă o țigară, explică dr. Albert P. Selzer în Jurnalul Asociației Medicale Naționale. Patru ani mai târziu, nu toți foștii fumători ajunseseră la țigări.