Ganache este un sos gros de ciocolată care se folosește pentru umplerea prăjiturilor, dar cu ganache puteți face un desert elegant din cel mai obișnuit tort. Stropiți cu ea clătite, felii prăjite, dulciuri, cuburi și doar înmuiați bucăți de fructe în el și folosiți-le ca fondue.

face

În plus, nu este deloc dificil să prepari gana. Puteți folosi orice ciocolată, dar marii maeștri vă vor spune că este recomandat ca ciocolata să fie de înaltă calitate - una pe care ați consuma-o singură.

Ai nevoie de 1/2 cană de ciocolată zdrobită și 1 cană de smântână lichidă.

Cel mai simplu mod este să încălziți crema în cuptorul cu microunde și apoi să folosiți o spatulă pentru a amesteca și topi ciocolata din interior. Trebuie să obțineți un amestec neted - nici prea lichid, nici prea gros. Dacă nu îl utilizați imediat, acoperiți-l cu folie alimentară, altfel va prinde crusta.

După ce ați turnat ganasha, puneți prăjitura sau tortul la frigider peste noapte pentru a se întări.

O altă modalitate de a face ganas este cu ajutorul unei băi de apă. Puneți o oală cu apă clocotită și în mijlocul oalei - un castron de smântână. Când crema este încălzită (nu trebuie să fie la o temperatură ridicată), eliberați ciocolata și amestecați continuu până se topește și formează o cremă netedă.

Apoi puteți adăuga diverse extras la ganasha - de exemplu, coajă de portocală, bărbierit de nucă de cocos, apă de trandafiri etc.

    Cuvinte cheie:
  • ganash
  • ciocolată
  • glazură
  • gătit
  • deserturi
  • recepții
  • милабг

Mila/Rețete

Tort cu crema de sarut

bogat în vitamina B2 ușor 12 porții 40 min 490 kcal grăsimi 22 g carbohidrați 65 g colesterol 40 mg proteine ​​7,5 g fibre 0,4 g produse necesare: 3 buc

Tort de sifon cu glazură

bogat în tiamină ușor 8 porții 80 min Pentru o porție: 407 kcal grăsimi 26 g colesterol 172 mg carbohidrați 38 g proteine ​​5 g fibre 1 g produse necesare: 7 ouă 1 1/2 linguriță. zahar 2 vanilie 3/4 h

Sfaturi neprețuite pentru a face prăjituri și produse de patiserie

Continuăm seria noastră de sfaturi pentru o gătit mai sănătoasă și mai gustoasă. Puteți trimite întrebări consultanților noștri la adresa [email protected] sau pe pagina noastră de Facebook. 1

Strudel de unt

bogat în folat ușor 10 porții 40 min Pentru o singură porție: 176 kcal grăsimi 10 g carbohidrați 20 g colesterol 16 mg proteine ​​2,6 g fibre 1,4 g produse necesare: 1 foaie de foietaj 2 mere 2 linguri.

Prajitura cu unt in cateva minute

Produse necesare: 600 g foietaj 1 l lapte 150 g zahăr 100 g smântână amidon 1 vanilie Preparare: 1. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Pregătiți o tavă dreptunghiulară

Tort fin cu mere cu ulei de masline

Produse necesare: 80 g stafide 2 1/4 linguriță. făină 1/2 linguriță. scorțișoară 1/4 linguriță. sare 1/2 linguriță. praf de copt 1 1/4 linguriță. bicarbonat de sodiu 120 ml ulei de măsline 3/4 linguriță. zahăr 1 vanilie 2 ouă 3 mere coajă rasă de