Miercuri, 12 octombrie 2011.

Au dezmembrat marile mituri despre mâncare

Au dezmembrat marile mituri despre mâncare

mult zahăr

Când vă confruntați cu dilema cantității de alimente de mâncat, amintiți-vă regula de aur - alimentele cele mai dietetice sunt în cantități mici, indiferent de tipul său.

Merele sunt mai dăunătoare decât carbogazoase, lămâile au mai mult zahăr decât căpșunile

Conform medicinei chineze, fiecare aliment vindecă o anumită boală. În zilele noastre, însă, rareori ne gândim la modul în care porțiile pe care le consumăm pe jos în pauza de prânz ne afectează sănătatea. Pe lângă miile de teorii despre alimentele sănătoase și dăunătoare, au fost lansate recent câteva minciuni, pe care, repetate de 100 de ori de către mass-media și nutriționiști, le acceptăm deja ca fiind adevărate. Este util ficatul, merele ne dăunează sănătății și ar trebui să ne bazăm doar pe salată pentru o siluetă subțire? Iată câteva dintre cele mai mari concepții greșite despre mâncare pe care mulți dintre noi nu le știm.

Mărul - cel mai util fruct

Se pare că unele soiuri dulci de mere sunt destul de dăunătoare sănătății. Un fruct conține uneori mai mult de 4 linguri de zahăr, ceea ce îl face unul dintre factorii de risc pentru obezitate și carie. Potrivit profesorului David Bartlett, șeful Departamentului de stomatologie ortopedică de la King's College din Londra, unele mere aflate în prezent pe piață conțin atât de mult zahăr încât sunt chiar mai dăunătoare pentru dinți decât băuturile gazoase. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că ar trebui oprit consumul de mere. Doar că după fiecare masă trebuie să te speli pe dinți sau măcar să bei un pahar cu apă.

Dacă laptele are o nuanță albastră, ceva nu este în regulă

Aceasta se dovedește a fi o mare minciună. Deși suntem obișnuiți să vedem laptele de casă îngălbenit ca reper pentru calitate, produsul albăstrui pe care îl cumpărăm de la magazin este mult mai util, spun nutriționiștii. Are un procent scăzut de grăsimi și mai puțin colesterol, care se datorează culorii sale schimbate. Laptele degresat conține mai puțină vitamina A, dar are la fel de multe proteine ​​ca alte tipuri de lapte.

Persoanele cu păr gras nu trebuie să exagereze cu grăsime

Aceasta este una dintre cele mai frecvente concepții greșite. Din păcate, majoritatea oamenilor nu realizează că nu există o legătură directă între stomac și scalp.
Chiar dacă beți zilnic un litru de ulei de măsline, acesta nu vă va afecta structura părului.

Salata verde este secretul siluetei perfecte

Într-adevăr, acestea nu conțin calorii, dar de obicei nu sunt consumate în forma lor pură. Și majoritatea sosurilor pentru salate sunt bogate în grăsimi. Ca să nu mai vorbim de dulciuri precum brânza albastră, nucile și parmezanul, care se potrivesc de obicei cu salata.

Lămâile sunt acre, deoarece nu conțin zahăr, ci multă vitamină C.

De fapt, un kilogram de lămâi are mai mult zahăr decât un kilogram de căpșuni. Iar vitamina C se găsește în cantități mai mari în căpșuni. Lămâile sunt de obicei recomandate deoarece conțin multe alte substanțe benefice și au proprietăți antimicrobiene și antiseptice. De aceea sunt utilizate pentru răceli, gripă, dureri în gât, boli inflamatorii ale mucoaselor din cavitatea bucală.

Ficatul - cina perfectă

Conține multe vitamine, minerale și proteine, dar și o cantitate mare de grăsimi și colesterol. Nutriționiștii consideră că ficatul bovinelor acumulează cantități periculoase de substanțe chimice și hormoni care intră în corpul animalului odată cu hrana.

Pentru a purifica apa, trebuie să o fierbem

Cu siguranță acest lucru nu este adevărat. În mediul poluat în care trăim, apa clocotită nu distruge toți microbii, cu atât mai puțin metalele grele, erbicidele, nitrații, fenolul și produsele petroliere. În plus, sărurile utile de calciu și magneziu rămân pe pereții ibricului după fierberea apei.

Plăcile de tăiat din lemn nu sunt igienice

Desigur, acest lucru este revendicat cel mai adesea de către producătorii de plăci din plastic. De fapt, nu există nicio diferență. Unii biologi consideră chiar că lemnul este mai bun.

Uitați de înot după un prânz copios

Acest mit a apărut în urmă cu jumătate de secol, când Crucea Roșie americană a publicat instrucțiuni pentru acțiuni de salvare a vieții. Se susține că oricine se aruncă în apă imediat după ce a mâncat este expus riscului de crampe stomacale. Mulți sportivi pretind că înoată pe distanțe lungi în timpul antrenamentului imediat după ce au mâncat.

Alimentele organice sunt mai hrănitoare

Doar pentru că mâncarea organică este mai scumpă nu înseamnă că este mai utilă. Școala de igienă din Londra susține că alimentele organice sunt la fel ca și celelalte, după ce au fost comparate în 10 din 13 indicatori. De asemenea, nu s-a dovedit că au beneficii imense pentru sănătate.

Iubitorii își pierd pofta de mâncare

Se dovedește a fi o iluzie completă. Willy Passini, profesor de psihiatrie și psihologie la Universitatea din Geneva, a decis să verifice această afirmație și a realizat un studiu care demonstrează că apetitul iubitorilor nu numai că nu dispare, ci chiar crește. Doar una din patru persoane care sunt mai sensibile își pierd pofta de mâncare din cauza experiențelor de dragoste.

în but/Ooh - mmm - Mâncăruri delicioase !

Șofran - Regele condimentelor și cel mai scump condiment din lume

Șofranul este cel mai scump condiment din lume

Marți, 11 octombrie 2011

* Conform legendei antice grecești, zeul Hermes a ucis-o în mod eronat pe amanta inimii sale și o floare frumoasă a crescut în locul în care sângele a fost vărsat.

* O altă legendă spune că Hermes era îndrăgostit de un adolescent care nu a răspuns la sentimentele sale, deoarece inima îi aparținea unei nimfe. Din gelozie, Hermes a transformat nimfa într-un tufiș și tânărul într-o floare.

* Proprietatea șofranului de a acționa ca afrodiziac ridică, de asemenea, mituri. Homer scrie că Zeus s-a întins într-un pat acoperit cu șofran pentru a-și face nopțile lungi și pasionale. Cleopatra a profitat, de asemenea, de efectul condimentului și i-a plăcut să-l adauge la băi pentru o mai mare plăcere a dragostei...