Oțetul de mere este un tip de oțet obținut prin fermentarea vinului de mere. În timpul acestui proces, zahărul din mere este descompus de bacterii și drojdie în alcool și apoi în oțet. Oțetul de mere conține acid acetic (precum și alte tipuri de oțet), acid lactic, citric și malic. Spre deosebire de acest oțet disponibil în comerț, oțetul de mere organic de casă al Lidiei este de culoare galben-maroniu deschis și este nefiltrat și nepasteurizat cu oțet mama de nămol întunecat, tulbure (format în principal din bacterii ale acidului acetic).

natural

Oțetul natural de cidru de mere „Lydia” este unul dintre puținele oțeturi care sunt produse exclusiv din mere pentru a face oțet tradițional de cidru de mere.

Ceea ce face oțetul nostru „Lydia” atât de special?

  • Acest oțet de cidru de mere este un produs nepasteurizat și natural. Nu s-au folosit substanțe chimice pentru a accelera procesul sau pentru a schimba aspectul produsului.
  • Nepasteurizat și este literalmente viu. Este tulbure pentru că „mama” de oțet se află în ea.
  • Oțetul de mere nepasteurizat are beneficii puternice pentru sănătate.
  • Oțetul pasteurizat este de obicei clar, ceea ce înseamnă că a pierdut multe dintre aceste calități. Acesta este oțetul pe care îl găsești cel mai des și mai ușor în marile supermarketuri.
  • Merele de oțet Lydia sunt culese și procesate la fața locului.
  • Se utilizează o combinație atentă de mere.