Adunarea Națională a adoptat în a doua lectură un nou regulament în Legea vinurilor și a băuturilor spirtoase în scopul măsurilor de protecție împotriva calităților oțetului. Acesta afirmă că numai produsele obținute prin efectuarea fermentării cu acid acetic a produselor din struguri, vin, vinuri din fructe și amestecuri apă-alcool pot fi desemnate sub denumirea de „oțet”.

doar

Noua legislație reglementează definiția legală a oțetului de vin, dar nu și termenul generic „oțet”. Motivul principal pentru propunerea unui astfel de proiect de lege este abuzurile repetate ale producătorilor fără scrupule. Au literalmente inundat piața cu substanțe chimice periculoase derivate sintetic, prezentate ca oțet pur.

Acidul acetic sintetic nu este oțet. Se acceptă deja prin termenul „oțet” un produs obținut prin efectuarea fermentării cu acid acetic a bacteriilor acidului acetic pe produse de struguri, vin, vinuri de fructe și amestecuri apă-alcool, cu un conținut total de acid de cel puțin 60 grame pe litru, exprimat ca acid acetic.

Proiectul de lege este inițiat de o parte Coaliția pentru Bulgaria și este pe deplin susținut de partid Atac. În discursul său, Pavel Shopov chiar a explicat că în urmă cu doi ani el însuși a suferit de o lipsă similară de legislație pe această temă.

A cumpărat oțet pentru 60 de stotinki pentru a face borcane cu murături, dar s-a întâmplat, în cuvintele sale - „bumbac”. Deputatul și-a exprimat uimirea de ce astfel de texte sunt adoptate abia acum în apărarea oțetului de calitate.

În ultimii ani, vânzările de oțet preparat din acid acetic obținute prin sinteză chimică au crescut de multe ori în Bulgaria. În această producție, oțetul nu folosește vin sau etanol, ci derivați și derivați din descompunerea uleiului.

Odată cu modificările legii, a fost introdusă o amendă de 1.000 până la 5.000 BGN pentru persoanele fizice și de 5.000 până la 10.000 BGN pentru încălcarea companiilor. Sancțiunea finală va fi votată săptămâna aceasta.

Schimbarea este ușor acceptată de producătorii de oțet de bună-credință. Ei spun că și modul legal de producție este mai scump, ceea ce îi obligă să facă prețuri mai mari decât cele ale oțetului obținut din alte materii prime. Și acest lucru le-a subminat afacerea și chiar a condus unele companii la faliment în ultimii ani.