Ultima modificare: 08.06.2014 19:37

pentru

Ridichile provin din Asia de Sud și au fost cultivate în Egipt în 2780 î.Hr. De ce aceste legume antice sunt utile și ce ne sfătuiesc medicii despre ele?

În primăvară, rezervele noastre interne de substanțe nutritive sunt aproape complet epuizate (ceea ce se manifestă prin slăbiciune, somnolență și iritabilitate, probleme ale pielii etc.), iar pentru a compensa deficitul de vitamine ridichile și salatele, pătrunjelul și alte legume sunt pur și simplu de neînlocuit. În plus față de vitamine, fiecare plantă conține multe alte proprietăți utile - unele dintre ele pot preveni cancerul și ateroscleroza, altele - pentru a ajuta la pierderea în greutate, iar altele - pentru a îmbunătăți creșterea părului etc.

Ridichile sunt exact ceea ce ne încarcă corpul cu mai multe elemente utile corpului. Protejați-vă de formarea pietrelor. Uleiul de muștar conținut în ridichi previne formarea de pietre în vezica biliară. Ele ajută la slăbit. Ridichile sunt bogate în enzime vegetale care susțin o absorbție mai bună a proteinelor, cresc metabolismul. Și acest lucru este important pentru cei care sunt supraponderali. Ne încarcă cu putere. Ridichile au un efect de întărire general, îmbunătățesc expectorarea, care accelerează recuperarea în tratamentul bronșitei etc., datorită cantităților mari de săruri de potasiu, sodiu, magneziu, calciu, fier, sulf și fosfor.

Ridichile erau foarte apreciate în Grecia antică, iar medicul grec Androcid le-a recomandat pacienților să mănânce ridichi împotriva intoxicației.

Nutrienți din ridichi

Ridichile sunt o sursă excelentă de vitamina C, alimentează organismul cu mineralele molibden, acid folic și potasiu. Soiul Daicons conține mai mult cupru și potasiu, este, de asemenea, o sursă puternică de antioxidanți.

100 g ridichi au următoarea valoare nutritivă:

  • 66 kJ (16 kcal)
  • Carbohidrați - 3,4 g.
  • Fibre alimentare 1,6 g.
  • Grăsime - 0,10 g.
  • Proteine ​​- 0,68 g.
  • Tiamina (Vitamina B1) - 0,012 mg
  • Riboflavină (B2 Vit.) 0,039 mg
  • Niacină (Vitamina B3) 0,254 mg
  • Acid pantotenic (B5) 0,165 mg
  • Vitamina B6 0,071 mg
  • Acid folic (Vitamina B9) 25 g
  • Vitamina C 14,8 mg
  • Calciu 25 mg
  • Fier 0,34 mg
  • Magneziu - 10 mg
  • Fosfor 20 mg
  • Potasiu 233 mg
  • Zinc 0,28 mg

Mănâncă ridichi pentru a reduce colesterolul și pentru a regla tensiunea arterială

Studiile arată că ridichile pot fi eficiente în scăderea nivelului de colesterol. Un studiu a analizat efectele benefice ale sucului de ridiche asupra unor radicali liberi. Ridichele sunt bogate în potasiu, ceea ce este util pentru reglarea tensiunii arteriale. Tensiunea arterială ridicată este asociată cu un aport mai mare de sare și un aport scăzut de potasiu, calciu și magneziu. Purificarea sodiului din organism și creșterea potasiului, calciului, magneziului se face prin dieta DASH (abordări dietetice pentru a face față hipertensiunii), care include un aport exclusiv de legume și în special ridichi. 200 de grame de ridichi pe zi au un efect excelent asupra organismului, acest aport este suficient pentru scăderea tensiunii arteriale.

Ridichile susțin activitatea ficatului și a sistemului digestiv. Rădăcinile lor au fost utilizate în medicina populară încă din cele mai vechi timpuri ca medicament natural pentru stimularea funcției bilei.

Frunzele de ridiche sunt utile în special pentru inflamațiile gastro-intestinale; sunt cunoscuți în întreaga lume pentru proprietățile lor laxative. Sunt bine cunoscute ca remedii pentru icter.

Ridichea pentru prevenirea cancerului

Ridichele aparțin grupului de legume crucifere, de varză. Numeroase studii arată că aceste legume protejează împotriva cancerelor pulmonare și digestive. Brașica reduce riscul altor tipuri de cancer deoarece previne formarea de agenți cancerigeni în organism prin blocarea agenților cancerigeni și interacțiunea cu țesuturile sensibile ale corpului (sau prin inhibarea transformării celulelor sănătoase în cele maligne).

Legumele crucifere sunt o sursă dietetică de glucozinolați, compuși organici utilizați pentru prevenirea cancerului de colon.

Studiile arată că ridichile au un indice glicemic scăzut.