Zahărul, grăsimile și publicitatea fac din excesul de greutate „cel mai mare criminal în serie”, explică celebrul nutriționist

pierre

Modelul economic al Occidentului în sine se bazează pe obezitate, spune renumitul nutriționist dr. Pierre Ducan într-un interviu acordat britanicului The Guardian. Potrivit acestuia, creșterea numărului persoanelor supraponderale beneficiază în mod direct de un segment semnificativ al economiei producției - nu numai companiile de produse alimentare procesate, ci și giganții farmaceutici care creează medicamente pentru diabet și boli cardiovasculare.

CREATOR AL PROBABILOR CEL MAI POPULAR dietă în lume în acest moment și autor al unei cărți vândute în peste șapte milioane și jumătate de exemplare, Ducan nu se obosește să numească obezitatea „cel mai mare criminal în serie” din istoria omenirii. Ultima sa mișcare împotriva sa a fost o scrisoare trimisă candidaților prezidențiali francezi, în care medicul a propus 120 de măsuri diferite pentru combaterea obezității. Unii dintre ei - cum ar fi propunerea de a scrie note superioare elevilor mai slabi - au provocat un scandal și l-au acuzat de instigarea discriminării fizice.

„Discriminarea este deja prezentă în școli”, a răspuns calm Ducan. „Dacă ești un copil supraponderal, toată lumea te privește condescendent și o simți tot timpul”.

Francezul este hotărât să introducă taxe suplimentare pentru alimentele bogate în grăsimi și zahăr. "Este ca tutunul - știm că este rău pentru noi, așa că plătim în plus. Ceea ce ne împiedică să facem același lucru cu chipsurile. Nu îi va face pe oameni să plătească mai mult - va face producătorii mai utili." Alimente ".

FAPTUL CĂ FRANȚA ESTE ÎNTRE CELE MAI AFECTATE din țările cu obezitate din Europa de Vest, potrivit dr. Ducan are o explicație foarte logică. Doar 12% dintre femeile franceze și 11% dintre bărbații francezi sunt obezi, în timp ce în Regatul Unit, de exemplu, cifrele sunt de 23,9% și respectiv 22%. "Cred că britanicii și americanii au o cultură diferită de cea a Franței", a spus Ducan. "Societatea lor de consum a fost înființată mult mai devreme. Zahărul este mult mai folosit acolo decât în ​​țara noastră. Cred că sunt deja dependenți de dulciuri. În timp ce în Franța avem tradiția de a găti, ne place să mâncăm, să stăm. Împreună pe masă, nu în fața televizorului ".

INTERESUL LUI DUCAN ÎN DIETE datează de 40 de ani în urmă, când pacientul său i-a cerut să organizeze un program de slăbire, dar să nu-l oblige să renunțe la carne. Doctorul i-a ordonat să mănânce doar carne și nimic altceva timp de o săptămână. Pacientul a slăbit 5,5 kilograme.

Spre deosebire de dieta nefastă a lui Atkins, totuși, sistemul modern al lui Dukan nu se limitează la carne. Programul său constă din patru etape.

In primul, numit „atac”, mâncați numai proteine ​​(carne și ouă) pentru câteva zile - dar nu mai mult de zece.

În a doua fază legumele se adaugă în dietă și, din când în când, ar trebui să păstrați doar o zi de proteine. Dukan recomandă continuarea acestei faze până când pierzi toată greutatea pe care o planifici.

În a treia fază, pentru a se solidifica, puteți adăuga porțiuni controlate de pâine integrală, brânză și fructe în dieta dvs., economisind doar proteine ​​o zi pe săptămână.

A patra fază - „stabilizare” - vă permite acum două mese „de vacanță” pe săptămână, în timpul cărora puteți mânca orice doriți. Dar cerința rămâne ca într-o zi pe săptămână să fiți consumat doar proteine. În plus, Dukan recomandă gătitul acasă și cel puțin o plimbare de treizeci de minute pe zi.

PESTE 12 MILIOANE DE SUFLETE în întreaga lume au fost supuși terapiei Ducan, inclusiv nume precum Jennifer Lopez, Gisele Bündchen și Penelope Cruz. Conform datelor proprii ale medicului, într-un sfert dintre oameni dieta ajută permanent. Cu toate acestea, aproximativ jumătate dintre pacienți și-au recăpătat greutatea anterioară în termen de doi ani. „Nu este ușor. Oamenii eșuează pentru că trăiesc într-o civilizație care ne împinge să ne îngrășăm. Obișnuiam să trăim ca vânători și culegători, iar furnizarea hranei ne costa mult efort fizic. De fapt, înainte de al doilea război mondial, obezitatea nu este o problemă. Franța avea jumătate de milion de persoane supraponderale în 1960, douăzeci și două de milioane astăzi, ceea ce coincide cu creșterea economică, iar astăzi puteți vedea același lucru care se întâmplă în China, explicația este simplă: alimente în masă făcute cu mult zahăr, sare și grăsimi combinate cu marketing și publicitate atrăgătoare. Și oamenii se mișcă din ce în ce mai puțin. ".

Mulți experți critică dieta lui Ducan ca fiind prea monotonă și dezechilibrată. Potrivit acestora, aceasta duce într-adevăr la scăderea în greutate, dar privează organismul de substanțe nutritive și substanțe importante. Unii l-au acuzat chiar că și-a crescut riscul de boli cardiovasculare. „Am lucrat la asta de patru decenii și milioane de oameni au urmat dieta mea", spune Pierre Ducan. „Nu am auzit niciodată de cineva care să aibă probleme de sănătate cu asta.".