Pishmanie, uneori numit mătase de zână, este străvechi Patiserie turcească, datând din secolul al XV-lea. Se mai numește fir de zână, prosop cu fir, halva întins sau prosop de lenjerie.

desert

Pishmanie cele mai multe seamănă cu vată de zahăr, dar cu o textură diferită și un gust mai profund. Această bomboană este specială și conține făină și unt, precum și mult zahăr și este trasă în mii de fire fine, rupte. Toate acestea sunt colectate într-o minge și ambalate ca bomboane. Rezultatul final este ceva incredibil de dulce și cu siguranță memorabil.

Acest desert vine în mai multe soiuri. Se vinde simplu sau acoperit cu ciocolată, fistic sau nuci și aromat cu vanilie sau praf de cacao. Spre deosebire de majoritatea deserturilor turcesti pishmanie nu se vinde în patiserii locale, ci mai degrabă în magazine de cadouri sau cocktailuri. Deoarece poate fi păstrat mult timp fără frigider, este o tradiție în Turcia să îl cumpărați cadou.

Realizarea acestuia necesită o anumită abilitate. Pentru început, preparați un sirop de zahăr gros dintr-o jumătate de pahar de apă și 1 kg de zahăr. Se fierbe aproximativ 30 de minute, amestecând continuu. Separat, toastati jumatate de kilogram de faina intr-o jumatate de cana de unt pana devine maroniu. Odata raciti, amestecam zaharul si faina si framantam aluatul. Subtilitatea de aici este de a întinde aluatul până când arată ca niște fire. Ultimul pas este să-l tai și să-i dai formă de bomboane.

Dacă iubești dulciurile, merită efortul, pentru că este foarte probabil să nu fi încercat așa ceva.

În turcă scris mijloace scuze. Așa cum spune proverbul turcesc: Încercați o dată și regretați o dată. Nu încercați și veți regreta de o mie de ori.