Se pare că știm totul despre castane, dar descoperim rapid că fructul nepretențios este subestimat pe nedrept. Te-a impresionat, de exemplu, faptul că delicatețea maro este unul dintre cele mai calorice alimente 200cal la 100g! Știați că este un adevărat rezervor natural de fier, zinc, cupru, fosfor, magneziu, calciu și sub forma în care aceste elemente sunt cel mai complet absorbite de corpul uman? În cele din urmă, ați bănuit că castanele tari conțin la fel de multă vitamina C pe unitate de greutate ca lămâia?.

bg-mamma

În țări precum Franța, unde castanele sunt foarte apreciate, cultivarea pomilor fructiferi este monitorizată de breasla de cofetărie. De ce ? Deoarece castanele au un conținut de zahăr extrem de ridicat și sunt folosite pentru a face mai mult de 50 de tipuri de prăjituri.

Medicii sunt unanimi cu vindecătorii naturii - castanul este un medicament natural minunat, care nu are efecte secundare dăunătoare. Este recomandat pacienților cu anemie - atunci castanele trebuie consumate zilnic toamna și începutul iernii.

Labe de castane măcinate ameliorează durerile reumatice. Castanele fierte sau prăjite au efect antidiareic datorită bogăției de tanin și pectină din ele .

La 6 luni poate fi devreme, nu vă asumați riscuri sau întrebați un orez. Într-un an - da

Blondie informații foarte utile!

Nu i-am dat încă micului, dar nu l-am cumpărat de mult. Dacă sunt atât de utile și au multe vitamine, le voi cumpăra, sper să vă placă. I-am dat-o fiicei mele cu mult timp în urmă, dar am uitat cum le-a perceput.

Și cred că este prea devreme pentru a da castane la 6m.

Dulceata de castane

PRODUSE:
1 kg de castane
1 linguriță sol
1 linguriță semințe de fenicul
800 g zahăr
160 g de apă
2 vanilie
1 k.ch. rom

PREGATIREA:
Puneți castanele într-o cratiță mare. Se toarnă apă rece peste ele, se adaugă sare și semințe de fenicul și se fierbe aproximativ 1 oră (sau până când castanele sunt complet moi). Se ia de pe foc, se scurge și se lasă să se răcească ușor. Curățați castanele, le treceți printr-o sită sau macinați-le cu un blender. Puneți zahărul și apa într-o cratiță și puneți-l pe foc. Odată ce zahărul s-a topit, adăugați castanele măcinate, amestecați bine și gătiți timp de 30-40 de minute. Se adaugă vanilia și romul și se amestecă bine. Se toarnă fierbinte într-un borcan uscat și se închide bine.

Cremă de castane

PRODUSE:
1/2 litru de lapte proaspăt
100 g zahăr
1 linguriță de castane măcinate fierte
la fel de mult ca untul pur nerafinat de nucă

PREGATIREA:
Laptele se amestecă cu gălbenușurile și zahărul și se fierbe la foc mic până se îngroașă. Se adaugă apoi untul și castanele. Se servește rece, turnat într-o farfurie. Fii moderat gros, pentru care poate fi diluat cu mai mult lapte sau, dacă este necesar, îngroșat cu mai multe castane.

Tort de castane

PRODUSE:
500 g de castane
200 g zahăr pudră
4 ouă
180 g de unt
100 g migdale, decojite, ușor prăjite și măcinate
1 linguriță anason
zahăr pudră amestecat cu vanilie pentru stropire

PREGATIREA:
Castanele sunt opărite și decojite. Măcinați împreună cu anasonul și adăugați la untul bătut cu zahărul și piureul. Adaugati galbenusurile, migdalele macinate si albusurile batute spuma cu un praf de sare unul cate unul. Se toarnă amestecul într-o formă acoperită cu hârtie de copt și unsă cu ulei. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 35-40 de minute (nu deschideți ușa cuptorului în primele 20 de minute). Lăsați tortul să se răcească în matriță. Presară deasupra zahăr pudră amestecat cu vanilie.

Mingi cu mere și castane

PRODUSE:
coaja rasa de 1 lamaie
30 g de unt
110 g pesmet
1 lingură. (15 g) pătrunjel proaspăt tocat mărunt
2 mere mari, curățate, curățate și tocate mărunt
50 g nuci de pin (pin) (poate fi înlocuit cu migdale sau nuci)
100 g conserve de castane, tocate mărunt (sau gătite în prealabil)
2 ouă, sparte
sare și piper negru proaspăt măcinat după gust

PREGATIREA:
mere, nuci, castane, patrunjel, unt, condimente si oua batute usor. Se amestecă foarte bine. Din amestecul rezultat se formează bile de mărimea unei nuci. Aranjați într-o tigaie pre-unsă (sau acoperită cu hârtie de copt). Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 20 de minute sau până se rumenesc. Se servește ca garnitură la prăjit curcan sau pui.

Friptură de curcan cu castane

PRODUSE:
1 curcan
500 g carne tocată
1 plic (125) g unt
100 g orez
150 g prune uscate, pre-îmbibate timp de aproximativ 1 oră în apă
1 măr acru mare, curățat și tăiat cubulețe
1 ceapă, tocată mărunt
200 g castane, prăjite, curățate și tocate mărunt
100 ml ulei
1 lingură. cimbru tocat mărunt
1 lingură. cimbru
1 frunza de dafin
10-15 boabe de piper negru
3 linguri. făină
Sarat la gust

PREGATIREA:
Curățați, spălați și scurgeți curcanul. Frecați-l cu făină pe interior. Spălați-l din nou și ungeți-l cu sare, piper negru măcinat și sărat zdrobit. Călește ceapa tocată mărunt în ulei, împreună cu carnea tocată și orezul curățat și cel de iarnă. Tocam marunt prunele si le adaugam in amestec. Se toarnă 1 linguriță. apă, adăugați piper negru și sare, daff. frunze și cimbru. Gatiti la foc mediu timp de zece minute. Adăugați castanele prăjite și decojite și mărul tocat mărunt. Se amestecă bine și se umple fitilul cu acest amestec și se coase. Se așează într-o tigaie unsă, se acoperă cu unt pre-topit și se coace la foc mediu. Pentru a vă asigura că curcanul este prăjit, ciocăniți cu un băț de lemn în pliul dintre coapsă și corp. Dacă scurge limpede suc de carne, curcanul este gata.