praz

Probabil vei fi surprins să afli că prazul, care este foarte venerat în latitudinile noastre, este una dintre cele mai vechi culturi culinare. Are o gamă largă de substanțe nutritive și antioxidanți importanți pentru corpul uman, motiv pentru care a fost folosit ca medicament din cele mai vechi timpuri.

Origine și fapte interesante

Praz are o istorie de o mie de ani. Marea Mediterană este considerată a fi destinația inițială a originii sale. Este interesant de aflat că prazul era prezent ca un dar important pe care egiptenii l-au oferit zeilor somnului și umbrelor. Un alt fapt interesant despre această legumă este asociat cu faraonul Cheops. Când vechiul conducător egiptean a vrut să-și exprime recunoștința față de preoții săi, el le-a dat 100 de legături de praz, 1.000 de pere și un bivol.

Datorită capacității sale de a satisface rapid foamea, prazul era adesea prezent în meniul romanilor și al grecilor. Se crede că a fost adus pe meleagurile noastre de către turci.

Patru beneficii dovedite ale prazului

1) Prazul este important sursă de vitamine și minerale. În cantități mari, această legumă conține:

  • vitamina A și C, care sunt esențiale pentru dezvoltarea și întărirea imunității.
  • Vitamina B9, cunoscută sub numele de acid folic, care este importantă pentru o sarcină sănătoasă și reduce riscul de apariție a malformațiilor fetale și a nașterii premature.
  • vitamina K, care este implicată în metabolismul osos și menține oasele sănătoase.

În plus, prazul conține cantități mici de vitamine B, precum și fier, potasiu, calciu, magneziu, sodiu și fosfor și zinc.

2) Prazul conține o cantitate mare de substanță alicină. Are proprietăți antivirale și antibacteriene. De aceea în medicina populară prazul se găsește adesea ca antiinfecțios.

3) Consumul regulat al acestei legume îmbunătățește flora intestinala. Motivul este că prazul conține o fibră solubilă numită inulină, care servește drept hrană pentru bacteriile bune din corpul uman și întărește sistemul imunitar.

4) Prazul este sărac în calorii și se satură rapid, ceea ce îl face perfect înseamnă a combate excesul de greutate.

Pe lângă calitățile utile enumerate, consumul de praz în timpul cinei facilitează digestia. La rândul său, acest lucru ajută la un somn complet și profund noaptea.

Proprietățile vindecătoare ale prazului delicios

În caz de dificultate la urinat datorită nisipului sau pietrelor la rinichi, se recomandă consumul zilnic a 2 linguri de suc de praz proaspăt stors.

În cărțile vechi de medicină populară veți găsi leac pentru otită (inflamația urechii). Se pregătește din nou din sucul stors. Vindecătorii vechi sfătuiesc să picure 3-4 picături încălzite de suc de praz în urechea afectată la fiecare câteva ore.

Ca urmare a conținutului ridicat de vitamina K din praz consumul său regulat reduce riscul din apariția bolilor inflamatorii cronice precum astm, Diabet, reumatoidă artrită si altii.

Desigur, utilizarea prazului pentru tratament ar trebui să fie întotdeauna cu prudență. Mai ales la persoanele care suferă de probleme digestive, consumul acestei legume este contraindicat.