Fotograf: Nikolai Doichinov

mâncare

Estimările general acceptate ale pierderii mondiale de alimente sunt mult subestimate. Acest lucru este afirmat într-un nou studiu realizat de o echipă de cercetători de la Universitatea olandeză din Wageningen.

Potrivit estimărilor Organizației pentru Alimentație și Agricultură (FAO) a Organizației Națiunilor Unite în 2015, lumea irosește în medie 214 de calorii pe persoană pe zi. Folosind un model alternativ și, potrivit lor, mai precis, cercetătorii olandezi au calculat că pentru același an numărul ar trebui să crească la 527 de calorii pe zi pe persoană, adică. dubla. În acest scop, cercetătorii au analizat în detaliu datele privind pierderea de alimente, utilizând baze de date de la FAO, Banca Mondială și Organizația Mondială a Sănătății (OMS).

Reducerea cantității de produse comestibile aruncate este, de asemenea, un factor cheie în combaterea schimbărilor climatice. Potrivit ONU, deșeurile din industria alimentară și resturile din masa noastră sunt responsabile pentru aproximativ 10% din toate gazele cu efect de seră eliberate în atmosferă. „Aruncarea mâncării în găleată este ca și cum arunci o bancnotă de 5 euro - de ce ar trebui să faci asta”, a declarat pentru BBC BBC dr. Monica van der Bos Verma de la Universitatea din Wageningen. Potrivit acesteia, reducerea risipei de alimente va fi benefică atât pentru consumatori, cât și pentru planetă.