ghee

Ghito este un ulei de vacă purificat din care au fost îndepărtate apa și proteinele și constă doar din grăsimi, în mare parte saturate. Acest lucru îl face potrivit pentru gătit la temperaturi ridicate. Conține vitaminele E și A, precum și acid linoleic, care este esențial și nu este produs de organism. Există, de asemenea, omega 3 și 9.

S-a constatat că atunci când pregătești mâncarea cu ghee, vitaminele și mineralele utile sunt absorbite mult mai bine de organism. Nu întâmplător este principala grăsime de gătit din tradiția ayurvedică și a fost folosită de mii de ani nu numai în scopuri culinare, ci și în programele de detoxifiere și purificare. Ghito este considerat un aliment sattvic care poartă calitățile de armonie, echilibru, lumină și puritate. Lipsa de proteine ​​îl face o opțiune potrivită pentru persoanele cu alergii la proteinele din lapte.

Poate fi folosit atât pentru gătit, cât și crud, chiar și pe stomacul gol pentru a trata problemele de stomac. De asemenea, este folosit ca bază pentru prepararea cremelor de masaj - și face pielea și părul netede și proaspete.

La fel ca toate uleiurile, acest ulei trebuie consumat și cu moderare - nu mai mult de 3 sau 4 linguri pe zi. Iar beneficiile sale sunt uimitoare:

• Oase puternice - Acest ulei este unul dintre puținele alimente bogate în vitamina K, în special vitamina K2. Vitamina K2 este necesară pentru a ajuta organismul să utilizeze minerale, inclusiv calciu. De fapt, această vitamină puternică construiește oasele mai eficient decât calciul. Menținerea nivelului corect poate preveni, de asemenea, cariile dentare. Un alt beneficiu al untului topit este acela că crește flexibilitatea articulațiilor și a țesutului conjunctiv.

• Sistem imunitar îmbunătățit Ghee este bogat în vitamina A, care ajută la eliminarea radicalilor liberi din organism. Vitamina A este, de asemenea, responsabilă pentru menținerea funcționării sistemului imunitar, este, de asemenea, un puternic antioxidant.

• Crește nivelurile de energie - Experții nu recomandă accidental sportivilor să folosească ghee ca sursă constantă de energie. Acizii grași ai acestui ulei sunt prelucrați rapid de ficat și arși ca energie. Pe lângă creșterea nivelului de metabolism și energie, uleiul ajută și la absorbția grăsimilor din vitaminele liposolubile precum A, D, E și K, care cresc rezistența.

• Acțiune antioxidantă - în timpul procesării, uleiul poate rezista la temperaturi mai ridicate decât uleiul de cocos sau uleiul de măsline. Aceasta înseamnă că atunci când temperatura crește până la punctul de fierbere, aceasta nu se va descompune în radicali liberi. Acești radicali liberi sunt molecule instabile care creează un dezechilibru în organism și provoacă îmbătrânire prematură și cancer. Prin urmare, atunci când consumați unt topit, riscul de deteriorare a organismului cauzat de radicalii liberi este extrem de redus.

• Sistem digestiv bun - S-a constatat că persoanele cu probleme digestive nu produc acid oleic. Deoarece digestia bună este cheia pentru o sănătate bună, este important să includeți în alimentație bogate în acizi grași pentru a ajuta digestia. Acest acid hrănește celulele din intestin, reduce scurgerile particule alimentare nedigerate și ajută la refacerea peretelui mucoasei.

• Fără inflamație - Acidul oleic este unul dintre principalii acizi grași cu care organismul trebuie să lupte împotriva inflamațiilor, în special în tractul gastro-intestinal. Persoanele care suferă de colită ulcerativă, boala Crohn sau alte boli inflamatorii intestinale, de exemplu, ar trebui să includă ulei de ghee în dieta lor. Și, conform Ayurveda, acest ulei are un efect asupra articulațiilor și poate ajuta la ameliorarea inflamației, lubrifierea articulațiilor și eliminarea rigidității articulațiilor artritice.

• Piele sanatoasa - Proprietățile naturale ale acestui ulei vor ajuta la menținerea hidratării pielii pentru o lungă perioadă de timp. Pielea uscată accelerează îmbătrânirea prematură, inclusiv ridurile, liniile fine și pielea lăsată.