celei

Cel mai important:

  • Dieta cu sirtuină este unul dintre cele mai noi succese în pierderea în greutate, care promite o scădere rapidă în greutate într-un timp scurt, plus posibile beneficii pentru sănătate.
  • Regimul este strict - luați între 1000 și 1500 kcal pe zi. Acesta este motivul pentru care cel mai probabil vă va ajuta să pierdeți în greutate, dar va fi în mare parte din apă și va reveni rapid după sfârșitul dietei.
  • Deoarece regimul este strict și nu ia în considerare caracteristicile și preferințele dvs. individuale, probabilitatea de a fi observat pentru o lungă perioadă de timp este mică, iar autorii înșiși oferă o perioadă de 3 săptămâni. Aderența strictă și prelungită, la rândul său, poate duce la deficiențe nutriționale și chiar tulburări.
  • Dieta cu sirtuină susține că este bazată științific, dar nu este. Nu există teste pentru efectul său în forma în care este descrisă de autorii săi. Cunoștințele științifice despre sirtuine ca mediator între nutriție și greutatea umană, sănătate și longevitate sunt relativ tinere și controversate.
  • Orice dietă cu un aport caloric cuprins între 1000 și 1500 kcal vă poate ajuta să slăbiți, dar nu vă recomandăm să urmați o astfel de dietă, cu atât mai puțin exact acest lucru.

Poate că l-ați citit deja, dar dacă nu l-ați citit încă, îl veți citi acum. Unul dintre hiturile actuale din dietă, cu care Adele a slăbit „întregi” 15 kilograme, este așa-numitul dieta sirtuin. Articolul de astăzi îți va spune de ce nu ar trebui să te comporti ca Adele și de ce astfel de programe sunt ultimul lucru de care ai nevoie în viața ta. Dar înainte de asta, să facem ceva de genul unei introduceri la subiect.

Ce dietă este sirtuina?

Dieta Sirtuin a fost prezentată pentru prima dată în 2016 în cartea cu același nume și la prima vedere se bazează pe înțelegerea faptului că anumite alimente pot activa așa-numitele. sirtuini. Sirtuinele sunt o clasă specifică de proteine ​​cu activitate enzimatică în corpul uman (și nu numai în cel uman), despre care se știe că sunt implicate într-o serie de procese celulare precum îmbătrânirea, transcrierea ADN-ului, moartea celulară programată, inflamația și altele.

Alimentele permise de regim includ ceai verde, soia, ciocolată neagră (min. 85% cacao), mere, citrice, pătrunjel, turmeric, varză (varză buclată), rucola, ardei iute, afine, capere, ulei de măsline și vin roșu. .

Potrivit creatorilor săi, regimul constă din două faze „ușoare”:

  • Faza 1 durează 7 zile. În primele 3 zile, beți 3 sucuri „verzi” proaspăt stoarse în fiecare zi și mâncați 1 fel de mâncare bogat în alimente „care activează sirtuina”. Aportul caloric din aceste zile este de 1000 kcal. Din a patra până în a șaptea zi caloriile cresc la 1500 - apoi beți 2 sucuri și mâncați 2 mese.
  • Faza 2 durează 14 zile. Scopul său este de a stabiliza rezultatele obținute în prima fază și chiar de a le crește. În această perioadă, meniul zilnic este format din 3 feluri de mâncare „echilibrate” și 1 suc verde. Nu există o limită specifică de calorii, deși natura alimentelor permise de dietă sugerează o restricție calorică foarte naturală, atâta timp cât ajungi să bei ulei de măsline din sticlă.

Funcționează dieta sirtuinei?

Aici răspunsul depinde foarte mult de ceea ce înțelegeți prin „funcționează” și de cât de bine respectați regimul descris mai sus. Nici nu trebuie să punem dieta la un test controlat pentru a spune cu mare certitudine că, dacă este respectată cu strictețe, aceasta va duce la pierderea în greutate. Autorii dietei anunță ei înșiși rezultatele „studiului” pilot cu 39 de participanți - clienți ai centrului lor de fitness.

Datele nu sunt publicate într-o revistă științifică, ci sunt prezentate în carte, care își propune să „vândă” dieta. Experimentul, dacă îl putem numi așa, implică respectarea strictă a tiparului alimentar descris, plus antrenamentul zilnic. După încheierea primei faze, participanții au pierdut în medie 3,2 kilograme, fără a pierde masa musculară, susțin autorii. Trebuie să recunoaștem rezultate încurajatoare și chiar aparent impresionante.

Degetele în jos pentru dieta de sirtuină de la noi

De ce să respingem ceva care, evident, îi poate ajuta pe oameni? Oricât de ciudat ar părea, nu avem o pastilă de slăbit pe care vrem să o vândem, nici nu suntem autorii unei cărți concurente și nici nu avem o dietă preferată în care ne-am investit încrederea. Nu negăm nici faptul că dieta cu sirtuină poate duce la rezultate satisfăcătoare, în acest caz - până la 3,2 kg în doar 7 zile. Totuși, avem motivele noastre pentru care nu o aprobăm. Aici sunt ei:

Slăbești, dar din ce și pentru cât timp?

Așa cum am spus, nu este nimic surprinzător în faptul că limitarea aportului caloric în intervalul 1000-1500 kcal, în combinație cu exercițiile zilnice, duce la pierderea în greutate. În acest sens, dieta cu sirtuină nu este nici revoluționară, nici magică, nici unică - autorii ei au ales pur și simplu un mod diferit de a vă face să mâncați mai puțin și într-o perioadă foarte scurtă de timp.

Problema cu multe alte diete de acest tip este că o parte semnificativă din greutatea pierdută este sub formă de apă. Ori de câte ori corpul este lipsit drastic de energie și/sau carbohidrați, începe să-și epuizeze depozitele de glicogen - „rezerva sa rapidă de energie”, să le numim. Pentru a stoca această rezervă, este nevoie de apă - 3-4 molecule de H2O pentru fiecare moleculă de glicogen. Când corpul își golește rezervele de glicogen, expulzează apa folosită pentru a le umple.

Acest fenomen creează senzația unui rezultat rapid în multe regimuri, dar cercetările arată acest lucru in prima saptamana a multor diete de soc doar 1/3 din greutatea pierduta este sub forma de grasime, iar restul este în principal glicogen și apă [1], [2]. Adesea, acestea sunt însoțite de o anumită cantitate de masă musculară, mai ales dacă dieta este săracă în energie și proteine ​​și nu oferă un protocol de antrenament adecvat.

În momentul în care o persoană revine la tiparul său alimentar anterior, greutatea pierdută revine la aceeași rată impresionantă și, uneori, chiar mai rapidă. Acest lucru se numește „efect yo-yo” în limbajul colocvial și este un fenomen perfect normal - dieta „funcționează” doar atâta timp cât te ții de el. Și atunci când dieta este miopă și nu oferă pași specifici pentru a construi obiceiuri durabile și a menține rezultatele în timp, atunci nici măcar nu aveți la ce să vă țineți. De aceea, povestea este tăcută cu privire la ce s-a întâmplat cu cele 3,2 kilograme pierdute participanților la „experiment” și dacă nu au bătut la ușă cu o forță teribilă foarte curând.

Pierderea în greutate nu este totul!

Greutatea normală este doar una dintre condițiile prealabile pentru o sănătate bună. Prin urmare, nu există întotdeauna un semn de egalitate între alimentația sănătoasă și menținerea unei anumite greutăți. În plus față de energie, alimentele furnizează corpului nostru substanțe implicate într-o serie de procese cheie pentru sănătate și longevitate.

Privirea la o gamă limitată de alimente care „activează” sirtuinele din corpul uman poate fi un obstacol în calea unei diete variate și echilibrate și, prin urmare, în aprovizionarea cu mulți nutrienți importanți pentru organism.

Restricțiile pot provoca tulburări

Nu numai reducerea drastică a caloriilor și concentrarea excesivă asupra pierderii în greutate ajută. Sugestia de alimente magice „utile” poate lăsa pe mulți cu impresia că orice în afara listei este „dăunător” și ar trebui evitat. Chiar dacă nu este menționat în mod explicit, așa suntem noi oamenii - adesea clasificăm pe un principiu alb-negru: „Dacă nu este alb, trebuie să fie negru!”.

Aceasta în sine nu este o condiție prealabilă pentru durabilitatea în timp și nici nu creează o idee realistă a proprietăților alimentelor și nici nu ne oferă flexibilitatea „sănătoasă” atât de necesară - să fim siguri că atunci când suntem invitați, ne putem abate de la dieta fără riscul de otrăvire, de îngrășare sau de îmbolnăvire.

Ți se întâmplă acest lucru си "sirtuinovo"?

Sirtuinele ca mediator între mâncare și sănătate - poate ...

Oricât credem în știință ca mijloc pentru o viață mai bună și mai informată, există domenii în care nu este încă pregătită să vorbească cu mare certitudine. Acesta este tărâmul sirtuinelor și, mai presus de toate, rolul lor de legătură între nutriție și sănătate.

Semnificația lor pentru longevitatea drojdiilor, viermilor și muștelor a fost relativ bine studiată [3]. S-au efectuat experimente cu rozătoare și se știe că foamea (deficit de calorii) are probabil un efect pozitiv asupra activității sirtuinei și a longevității [4], [5]. Deocamdată, însă, rolul lor în puzzle-ul complex al sănătății umane este, ca să spunem ușor, contradictoriu [6], [7], [8].

Până când vom avea teste specifice asupra efectului dietei cu sirtuină asupra oamenilor, nu putem decât specula asupra beneficiilor teoretice ale acestuia. Alimentele inerente acestui regim sunt o alegere excelentă, indiferent dacă decidem să le comercializăm ca „activând sirtuinele” sau să vorbim despre ele ca parte normală a unui meniu variat și echilibrat, care este tipic pentru multe culturi din întreaga lume. Dieta mediteraneană și bucătăria tradițională din Orientul Îndepărtat sunt două exemple excelente care îmi vin în minte [9].

În opinia noastră, selectarea alimentelor verzi și a sucurilor verzi, care sunt asociate în mod tradițional cu „sănătatea” și „detoxifierea” în mintea dieteticienilor, nu este întâmplătoare, dar criteriul principal a fost departe de sirtuine. Nu există date în literatura științifică despre potențialul de „activare” al sirtuinei pentru multe dintre aceste produse, dar viața abundă în exemple ale potențialului lor de a provoca activitatea de cumpărare.

I-am acordat suficient timp pentru a termina

Înfrumusețarea unui regim cu un titlu puternic și asemănător științei și promisiunile de slăbire rapidă funcționează întotdeauna, dar întrebarea este cine funcționează mai mult - pentru persoanele care încearcă să arate bine și sănătos sau pentru un alt oportunist pe piața dietetică.

Mecanismul din spatele pierderii în greutate este cunoscut de mult - mâncați mai puțin (și/sau mișcați-vă mai mult). Sună simplu, dar nu este. De aceea există atât de multe regimuri care încearcă să-i facă pe oameni să o facă în timp ce îi păcălesc cu adevărul lor alternativ despre pierderea în greutate - eliminarea grupurilor de alimente întregi, mâncarea într-un anumit interval de timp, evitarea anumitor combinații. din alimente sau, ca în acest caz - subliniind produsele verzi „magice” care vă „activează” sirtuinele. Vă lăsăm pe voi să decideți dacă doriți ca acesta să fie adevărul vostru.

Un lucru este sigur - luarea de măsuri pentru a se forma într-o perioadă de trei săptămâni poate avea un efect, dar va fi reciprocă măsurilor - temporară. Putem vorbi pe larg despre presupusa influență a sirtuinelor asupra longevității umane și a figurii bune, dar până acum nu am întâlnit acea persoană care și-a prelungit viața sau a obținut o formă durabilă cu o dietă de trei săptămâni care nici măcar nu-l privește ca un individ unic.

Surse:

[1] Kreitzman, S. N., Coxon, A. Y. și Szaz, K. F. (1992). Depozitarea glicogenului: iluzii de scădere ușoară în greutate, recuperare în greutate excesivă și distorsiuni în estimările compoziției corpului. Jurnalul american de nutriție clinică, 56 (1), 292S-293S.

[2] Müller, M. J., Enderle, J. și Bosy-Westphal, A. (2016). Modificări ale cheltuielilor de energie cu creșterea în greutate și pierderea în greutate la oameni. Rapoarte actuale privind obezitatea, 5 (4), 413-423.

[3] Haigis, M. C. și Guarente, L. P. (2006). Sirtuinele mamiferelor - roluri emergente în fiziologie, îmbătrânire și restricție calorică. Gene și dezvoltare, 20 (21), 2913-2921.

[4] Imai, S. I. (2007). Este Sirt1 un glonț minune pentru longevitate? Cell de îmbătrânire, 6 (6), 735-737.

[5] Guarente, L. (2013). Restricționarea caloriilor și sirtuinele revizuite. Gene și dezvoltare, 27 (19), 2072-2085.

[6] Park, S., Mori, R. și Shimokawa, I. (2013). Promovează sirtuinele longevitatea mamiferelor?: O analiză critică a relevanței sale pentru efectul de longevitate indus de restricția calorică. Molecule și celule, 35 (6), 474-480.

[7] Szafranski, K. și Mekhail, K. (2014). Linia fină dintre extinderea duratei de viață și scurtarea ca răspuns la restricția calorică. Nucleus, 5 (1), 56-65.

[8] Dang, W. (2014). Lumea controversată a sirtuinelor. Drug Discovery Today: Technologies, 12, e9-e17.

[9] Pallauf, K., Giller, K., Huebbe, P. și Rimbach, G. (2013). Nutriție și îmbătrânire sănătoasă: restricție de calorii sau dietă „MediterrAsian” bogată în polifenoli? Medicină oxidativă și longevitate celulară, 2013.