vițeii

Resursele necesare pentru sectorul bovinelor vor continua să crească. Vorbim despre: pământ; furaje; costuri energetice uimitor de mari; rămânând în urmă cu prețurile cărnii de vită și de lapte; sprijin limitat de stat. Acest lucru va reduce numărul fermelor mici de familie cu mai multe vaci, scrie fermierul bg.

Fermele mici vor dispărea și grupurile mari vor domina

conform previziunilor Departamentului Agriculturii din SUA. În urmă cu 3-4 ani, în 2007 și 2008, tendința pe termen lung de contracție permanentă a turmei europene de carne de vită a fost oprită temporar, în principal ca urmare a prețurilor ridicate ale cărnii de vită și lapte. În 2007 a existat o supraproducție a vițeilor, iar prețurile ridicate ale laptelui au forțat fermierii să-și păstreze vacile de lapte, reducând numărul de animale sacrificate pentru carne. Dar odată cu declanșarea crizei financiare din ultimul trimestru al anului 2008, prețurile laptelui au scăzut brusc.

Prețurile reduse, combinate cu prețurile relativ ridicate ale carcasei, au dus la o creștere a numărului de animale pentru sacrificare. Dar cel mai important factor care i-a împins pe fermieri să-și măcelărească animalele a fost

prețuri ridicate ale furajelor

Așa s-au dezvoltat lucrurile în Franța, Germania, Peninsula Iberică (Spania și Portugalia), precum și în noile state membre ale UE, amintește Departamentul Agriculturii al SUA în analiza sa.

De exemplu, creșterea vițeilor a scăzut cu 1,6 la sută în 2008, în 2009 scăderea a fost de 1,3 la sută. În 2010, direcția a scăzut din nou de la 1 la sută. Acest proces va fi cel mai puternic în Germania, Italia, Franța și România.

Ca urmare a scăderii laptelui crud și a prețurilor lactatelor, se așteaptă ca populația de vaci lactate să scadă cu 1,4% (prognoza este valabilă pentru întreaga UE), cu excepția Danemarcei și Poloniei. Se așteaptă ca prețurile mai mici ale laptelui să aibă un efect negativ asupra raportului vițel/vacă, iar la bovine pentru carne pierderea va fi mai mică datorită depășirii efectelor febrei catarale ovine.

Prețul carcaselor este menținut la un nivel relativ stabil și motivul pentru aceasta este oferta limitată de carne de vită din Brazilia.

Previziuni de micșorare a turmei de vite

sunt valabile pentru majoritatea statelor membre ale UE. Dar există excepții, cum ar fi Polonia și Peninsula Iberică, unde se așteaptă o anumită recuperare în creșterea bovinelor.

Prețurile ridicate ale cărnii de vită sunt motivul unei reduceri semnificative a consumului său în întreaga Uniune Europeană.

În ciuda disponibilității limitate de carne de vită, exporturile europene au crescut. Exportatorii din UE au beneficiat de oferta limitată de carne proaspătă de carne de vită braziliană către Elveția și cererea crescută de carne de vită congelată în Rusia.

Popularitatea cărnii de pasăre crește

Acesta este celălalt factor care va concura și va ajunge pe piața cărnii de vită, contribuind în continuare la contracția sa. Statisticile raportează o cerere crescută dramatic de la consumatorii de carne albă (păsări de curte și iepure) în comparație cu carnea de vită. Acesta este modul în care gustul și preferințele de sănătate ale oamenilor pot afecta negativ dezvoltarea unui întreg sector al cărnii, spun analiștii de la Departamentul Agriculturii din SUA.