Produse:

  • aproximativ 3 kg și jumătate de miel (picior)
  • 500 g de ciuperci proaspete
  • 500 g de orez
  • 2 ciorchini de usturoi proaspăt
  • 2 ciorchini de ceapă proaspătă
  • sare piper
  • 1 unt forfecat
  • 50 ml de ulei
  • 1 cub de supă de legume

Pregătire:

Piciorul se unge cu ulei și se condimentează cu sare și piper. Într-o tigaie fierbinte cu puțină grăsime pe toate părțile se prăjește ușor. Apoi puneți într-o tavă de copt, acoperiți cu folie și coaceți timp de aproximativ 2 ore și 30 de minute la 220 de grade.

miel orez

În timp ce carnea se gătește, pregătește bulionul de legume. Într-o cratiță, încălziți o cantitate mică de ulei și sotati ceapa și usturoiul tocat. Adăugați orezul pre-spălat, amestecați 1-2 minute și apoi turnați peste bulion.

Separat, sotati ciupercile in putin ulei, adaugand sare si piper dupa gust. Când mielul este aproape gata, scoateți folia și coaceți încă 10-15 minute pentru a prinde o crustă aurie. Serviți-l pe o canapea de orez fiert și decorați ciupercile în jurul său.

Foto: arhivă personală

Acest preparat apetisant a fost pregătit de Boris Kolaksazov.