Postat pe 5 iulie 2017

dacă

Brânza este un produs bogat în calorii, cu suficiente grăsimi, deci nu este recomandat persoanelor cu diabet. Cu toate acestea, există câteva combinații sigure.

Cei care nu își pot imagina viața fără brânză pot alege varietatea potrivită și se pot bucura de gustul ei fără teama de creșterea glicemiei, a tensiunii arteriale și a creșterii în greutate.

Persoanele cu diabet trebuie să aleagă brânzeturile potrivite și să le combine cu alimente cu conținut scăzut de calorii și bogate în fibre.

Pentru persoanele cu diabet zaharat, brânza poate face parte dintr-o dietă echilibrată și sănătoasă. Ca și în cazul tuturor celorlalte produse, factorul cheie este moderarea. Există, de asemenea, multe suplimente nutritive care sunt realizate în întregime din plante și sunt potrivite pentru diabetici, prin intermediul acestora puteți obține vitaminele necesare într-un mod natural și natural. Acestea sunt, de exemplu, suplimentele alimentare pentru diabet ale Companiei farmaceutice Bulgaricus, care au un efect pozitiv dovedit.

Atunci când aleg o brânză, persoanele cu diabet ar trebui să ia în considerare mai mulți factori:

Calorii

Brânza este un aliment bogat în calorii și grăsimi. Deși diferite tipuri de brânză au calorii diferite, este mai bine ca persoanele cu diabet să nu abuzeze.

Diabetul de tip 2 este asociat cu supraponderalitatea, deci chiar și câteva kilograme în plus pot crește glicemia.

Există mai mulți pași pe care oamenii cu diabet îi pot face pentru a consuma brânză fără să se îngrașe în același timp:

  • Monitorizați dimensiunile porțiunilor
  • Alegeți brânzeturile cu conținut scăzut de calorii
  • Folosiți brânza ca delicatesă, nu ca fel principal

Grăsime saturată

Brânza este un produs bogat în grăsimi saturate. Cantități mici de grăsimi saturate sunt inofensive și uneori benefice pentru organism. Dar consumul excesiv de grăsimi saturate este asociat cu creșterea în greutate, colesterol ridicat, probleme ale vezicii biliare și boli de inimă.

Nutriționiștii recomandă o dietă care nu conține mai mult de 5-6% grăsimi saturate. Aceasta înseamnă că ori 2000 de calorii pe zi, mai puțin de 120 de calorii (13 grame), trebuie să provină din grăsimi saturate.

Alți experți consideră că grăsimile saturate nu ar trebui să reprezinte mai mult de 10% din aportul zilnic de calorii. Persoanele cu diabet sunt cel mai bine să mănânce mai mult de o porție de brânză pe zi.

Legătura dintre aportul de grăsimi saturate și bolile de inimă nu a fost dovedită. Analiza cercetărilor anterioare arată dovezi insuficiente care leagă grăsimile saturate de bolile de inimă.

Persoanele cu diabet zaharat prezintă un risc mai mare de boli de inimă. Dar, deși cercetările în acest domeniu nu sunt clare, persoanele cu diabet ar trebui să continue să consume grăsimi saturate în cantități mici și să acorde mai multă atenție produselor de origine vegetală, bogate în grăsimi nesaturate.

Sodiu

Dar persoanelor cu diabet li se recomandă să nu utilizeze mai mult de 2300 mg de sare (sodiu) pe zi. Sarea crește tensiunea arterială, ceea ce duce la exacerbarea diabetului și a bolilor cardiovasculare.

Brânza afectează nivelul zahărului din sânge?

Brânza are un indice glicemic scăzut (IG), ceea ce înseamnă că eliberează glucoză încet și nu provoacă efecte semnificative asupra zahărului din sânge dacă nu este utilizat cu alte produse care pot provoca astfel de modificări.

Dacă mâncați brânză cu fructe, miere sau biscuiți, aceasta poate crește nivelul zahărului din sânge.

Beneficii

Unele studii arată că brânza poate fi benefică pentru persoanele cu diabet zaharat.

Un studiu realizat de oamenii de știință americani în 21.012 a examinat obiceiurile alimentare de la 12.400 de persoane cu diabet de tip 2 și 16.800 de persoane fără diabet. Cercetătorii au descoperit că persoanele care consumă 55 de grame de brânză pe zi (aproximativ două felii) reduc riscul de diabet cu 12%.

În plus, brânza este un produs bogat în proteine. O bucată de brânză cheddar conține aproximativ 7 g de proteine. Proteinele ajută la prelungirea senzației de sațietate și reduc dorința de a mânca dulciuri.

Brânza este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine ​​pentru vegetarieni și diabetici.

Care brânză este utilă în diabet?

Persoanele cu diabet trebuie să evite brânza topită și brânza galbenă. Aceste produse conțin multă sare și alte ingrediente dăunătoare sănătății.

Brânzeturi cu conținut scăzut de sare:

  • feta
  • branza albastra
  • едам
  • halumi

Brânză cu un conținut scăzut de sodiu:

  • emmental
  • mozzarella
  • cremă de brânză

Un factor la fel de important care merită atenție este valoarea nutrițională generală a produsului. Brânzeturile bogate în proteine, calciu și alte minerale sunt deosebit de utile.

Pentru persoanele cu diabet zaharat, va fi util să se cunoască următoarele fapte:

  • 30 g de brânză provolonă conțin doza zilnică necesară de calciu
  • Brânza Sniffer este foarte asemănătoare cu crema de brânză, dar conține de trei ori mai puțină grăsime.
  • Parmezanul conține de câteva ori mai multe proteine ​​decât multe alte brânzeturi.
  • Brânzeturile fermentate precum brânza de vaci, ricotta, feta, gouda și cheddar conțin bacterii sănătoase, cunoscute și sub numele de probiotice.

Probioticele au un efect pozitiv asupra sănătății umane. Acestea contribuie la reducerea riscului de boli cardiovasculare, în lupta împotriva infecțiilor fungice, care sunt frecvente la persoanele cu diabet. Probioticele îmbunătățesc microflora intestinală.