|
Cu această rețetă ai tulburat liniștea sufletului meu fragil și duminică se va face tortul. Cu sprijinul decisiv al soțului meu, vreau să subliniez.:)))
Chiar nu am avut timp să mă laud de duminică. acum este prima ocazie de a o face, și poate ultima, pentru că doar această piesă a rămas din tortul altfel imens.))
Iată TRADUCEREA REȚETEI DIN RUSĂ:
Produse pentru mlaștini:
4 proteine
1 cană de zahăr (fin dar nu pudrat)
1 cana de nuci sau arahide (in original tortul se face cu caju - alune veritabile crude, nu prajite !), tocate nu foarte marunt
2 linguri amidon
Produse cremă:
3 galbenusuri de ou
1 cană zahăr
1 cană de lapte proaspăt
300 g unt
1 lingura de cacao
Aveți nevoie de două mlaștini și, prin urmare, de două porțiuni din produsele necesare.
1. Bateți albușurile pe zăpadă tare.
2. Adăugați zahărul în porții mici și continuați să bateți până se dizolvă complet.
3. Cerneti amidonul printr-o sita peste albusurile batute. Se toarnă deasupra nucile tocate.
4. Se amestecă cu atenție cu mișcări de „tăiere” de sus în jos.
5. Se toarnă amestecul în tava cuptorului acoperită cu hârtie de orez. Nivelează.
6. Așezați în fundul cuptorului preîncălzit la 170 de grade.
7. După 20 de minute, reduceți cuptorul la 150 de grade și coaceți încă 1 oră și 40 de minute.
8. Mlaștina ar trebui să fie dublată ca volum.
Când este timpul să scoateți prima pâine din cuptor, bateți albușurile și pregătiți a doua pâine. Apoi primul este scos, temperatura crește pentru o perioadă de timp la 170 de grade și al doilea este pus pentru coacere.
Gălbenușurile, zahărul și laptele se fierb până se îngroașă, se răcesc.
Bateți cu atenție acest amestec în uleiul înmuiat la temperatura camerei, adăugând lingură cu lingură. La final adaugă cacao.
Ei bine, bineînțeles că am făcut câteva mici „raționalizări”.
Iată observațiile și completările mele:
1. Din 8 proteine devin trei mlaștini mari, nu două. Tortul este într-adevăr foarte mare. Dar dacă faceți 2 mlaștini din 4 proteine, nu veți putea mânca crema de unt. Pare mic, dar este o amăgire.:)) Doar mlaștinile sărută îl echilibrează într-o oarecare măsură.
2. Am folosit caju și recomand să-l folosesc. Este într-adevăr foarte gustos.
3. Am pus doar o jumătate de cană de zahăr în smântână și cred că a fost suficient.
Hmm. Nu cred că mă pot gândi la altceva. Dacă vă pot ajuta cu ceva, spuneți-l! Noroc cu tortul tuturor membrilor clubului!
| 
