Tort de ciocolata fara gluten

Produse necesare

Mod de preparare

Acest tort este potrivit pentru persoanele care urmează o dietă fără gluten sau alergie la gluten. Iar pentru iubitorii de ciocolată este o adevărată ispită.

fără

Apa și zahărul sunt fierte în sirop. Topiți ciocolata și untul într-o baie de apă și adăugați siropul.

Amestecul se răcește ușor și se adaugă ouăle. Se toarnă amestecul într-un vas de copt tapetat cu hârtie de copt pe fund și pe laturi.

Se coace într-o baie de apă timp de 40 de minute la 150 de grade, iar apa pentru baia de apă ar trebui să fiarbă.

Lasă tortul să se răcească bine în forma de copt. Scoateți hârtia de copt de jos și de pe părți și rotiți-o înapoi în aceeași tavă în care ați copt-o.

Faceți ganache topind ciocolata și smântâna într-o baie de apă până obțineți un amestec neted și strălucitor. Stropiți tortul cu ganasha și decorați-l cu fructe. Se lasă la frigider peste noapte.

Pentru a-l scoate din matriță, folosiți un cuțit fierbinte și rulați-l de-a lungul marginilor. Tăiați întotdeauna tortul cu un cuțit cald, scufundându-l pur și simplu în apă clocotită câteva secunde.