Când vorbim despre alimentația sănătoasă la copii, începem din perioada de sarcină, care este foarte importantă pentru nutriția fătului. Apoi parcurgem primele 1000 de zile din viața bebelușului până când acesta va avea 3 ani. Știința are o mulțime de dovezi care arată că hrănirea copiilor în această perioadă este extrem de importantă nu numai pentru creșterea și dezvoltarea lor adecvată, ci și pentru așa-numita lor programare metabolică. Adică în etapele ulterioare ale vieții

alimente care

copiii pot fi protejați

sau pentru a reduce factorii de risc pentru dezvoltarea anumitor boli cronice, care reprezintă o problemă semnificativă în întreaga Uniune Europeană. Acestea sunt boli cardiovasculare, diabet, unele tumori maligne și altele.

În acest sens, sunt necesare recomandări adecvate pentru părinți și familii, precum și măsuri suplimentare pentru reglementarea cerințelor pentru achizițiile publice de alimente în școli și grădinițe. În acest caz, Bulgaria este citată ca un bun exemplu de politici de succes în această direcție, deoarece din 2009 avem trei reglementări care reglementează nutriția copiilor în grupurile organizate de copii. Au dezvoltat colecții de rețete care permit implementarea adecvată a măsurilor relevante. Comparând datele noastre de la Centrul Național de Sănătate Publică și Analiză de-a lungul anilor, se poate observa că între 1998 și 2008 avem

creșterea dublă a obezității

printre copii. Și acum constatăm că, pe de o parte, avem o reținere la acest nivel și, în unele grupe de vârstă, avem o scădere a ponderii relative a copiilor obezi.

Alte măsuri importante discutate sunt legate de reducerea presiunii de marketing și publicitate a alimentelor pentru copii. Copiii adoră ambalajele colorate, uneori aleg mâncarea după aspectul ei, nu după ceea ce conține, pentru că pentru ei nu este interesant. Cel mai adesea, alegerea se face în funcție de anunțurile pe care le văd. Se așteaptă ca Directiva mass-media audiovizuală să fie finalizată în cadrul președinției bulgare, care va comenta și această problemă.

În prezent există o platformă europeană - Angajamentul UE, care este ceva asemănător unei carti pentru stabilirea valorilor limită pentru anumite substanțe, cum ar fi

zahăr, sare și grăsimi trans în alimentele pentru copii.

Acest profil nutrițional a fost dezvoltat de experți din UE. Organizația Mondială a Sănătății a creat chiar profiluri mai stricte de alimente care nu sunt potrivite pentru publicitate și marketing în rândul copiilor. Bulgaria a făcut parte din studiul pilot pe care l-am făcut înainte de publicarea acestor profile alimentare.

În ceea ce privește E-urile, acestea sunt aditivi tehnologici la alimente care nu pot fi folosiți în cantități foarte mari, deoarece modifică aspectul și gustul produsului. Prezența unui număr E înseamnă că ingredientul în cauză a suferit în prezent o evaluare științifică serioasă de către Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară și

el a stabilit o doză sigură de administrare.

Este foarte important să știm că aceste doze sunt determinate pe baza aportului zilnic în cantități normale pentru întregul ciclu de viață al unei persoane. Desigur, există noi cercetări pe această temă și acest proces de evaluare științifică continuă în întreaga Uniune Europeană.