Cu ouă și legume

cină

200 g orez de iasomie
400 ml bulion de legume
200 g tofu (chinezesc)
60 g mazăre congelată
1 morcov
60 g conservă de porumb
3 tulpini de ceapă proaspătă
2 catei de usturoi
1 ardei iute rosu
2 oua
30 ml sos de soia
200 ml ulei de prăjit
Sarat la gust

Mod de preparare:

Orezul se spală din amidon și se fierbe în bulionul de legume timp de aproximativ 15-20 de minute. Când este gata, amestecați ca să nu se lipească și să nu se lipească.

Tocam morcovii, ardeiul iute și usturoiul. Tăiați tofuul în cuburi mici și prăjiți-l în 150 ml de ulei până devine auriu. Se usucă pe hârtie de bucătărie.

Încălziți uleiul rămas într-un wok și turnați ouăle în el. Se amestecă energic pentru a obține cârpe. Adăugați usturoi, morcov, mazăre, porumb, piper, tofu și prăjiți scurt.

Se toarnă orezul și se prăjește, amestecând continuu, timp de aproximativ 5 minute. Se toarnă sos de soia, sare, se adaugă ceapa proaspătă, tăiată în bucăți mici. Se amestecă și se servește.