Arome și arome uimitoare

varză

2 buc. picioarele inferioare de curcan

1 varză proaspătă medie

1/2 linguriță de boabe de piper negru

1 linguriță paprika

2 buc. frunza de dafin

1 lingura de patrunjel tocat

Mod de preparare:

Fierbeți pulpele de curcan aproximativ 30 de minute. Între timp, tăiați varza în fâșii subțiri și radeți roșiile.

Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă la foc mediu și prăjiți ușor ceapa până se înmoaie timp de aproximativ 5 minute.

Adăugați varza, ardeiul roșu și roșia rasă. Amesteca bine.

Se toarnă din bulionul în care picioarele sunt fierbinți și se toarnă aproximativ 15 minute. Se condimentează cu sare, boabe de piper și frunze de dafin.

Așezați varza pe fundul caserolei. Așezați picioarele deasupra și presărați cu varza rămasă.

Se coace într-un cuptor rece timp de aproximativ 1 oră - 1 oră 15 minute la 200 de grade. Când este gata, presărați pătrunjel tocat și îndepărtați dacă doriți frunzele de dafin și boabele de piper negru.