Simplu, ușor și delicios

știri

Ratatouille este un fel de mâncare ușoară, estivală și foarte gustoasă. Este tradițional pentru bucătăria franceză. Ratatouille este simplu, dar secretul gustului său constă în pregătirea prealabilă a legumelor înainte ca tava să intre în cuptor. Cu toate acestea, dacă nu aveți suficient timp, puteți sări peste tratamentul pre-termic. Pur și simplu aranjați legumele în tigaie, condimentați și coaceți.

Bistro.bg recomandă utilizarea a cel puțin două tipuri de dovlecei, precum și ardei colorați pentru a face felul de mâncare cu un aspect și mai bun. Stropiți cu smântână pentru a înmuia gustul și a echilibra aciditatea legumelor.

Produse necesare:

2 ardei roșii

3 căței de usturoi

Mod de preparare:

Tăiați vinetele felii. Se adaugă sare și se lasă aproximativ 20 de minute într-o tigaie înclinată pentru a scurge sucul amar. Apoi clătiți și uscați pe hârtie de bucătărie. Prăjiți feliile în 3 linguri. ulei de măsline fierbinte pe ambele părți până se rumenesc.

Tăiați feliile de dovlecei, ceapă și piper.

Curățați o dovleac, radeți-o și tăiați-o în cercuri. Taiati marunt usturoiul si amestecati-l cu 1 lingura de ulei de masline. Puneți într-o tigaie și după ce se încălzește, fierbeți roșiile. Adăugați 70 ml de apă și fierbeți la foc mic timp de 5 minute. Întindeți amestecul pregătit în tigaia în care veți coace legumele Aranjați legumele pe el, alternându-le - vinete, ardei, dovlecei. Se presară ulei de măsline și sare. Se acoperă cu folie de aluminiu. Se coace la cuptor pentru 20 de minute la 200 ° C.

Scoateți folia și coaceți încă 5 minute. În cele din urmă, turnați smântâna în timp ce legumele sunt încă calde.