0 Acțiuni

Oricine pregătește în general mâncarea de iarnă știe probabil să facă compoturi. De aceea, am căutat și vă oferim, pe lângă rețetele standard, și cele puțin diferite decât de obicei, cum ar fi compotul de dovleac pentru diabetici, compotul de mere la cuptor, compotul de coacăze negre și compotul care nu este de gătit.

compoturi

Compot de prune
Produse necesare:
- 5 kg prune uscate
- 1,2 kg zahăr

Mod de preparare:
Fructele sunt spălate, curățate de tulpini și pietre. Pietrele sunt îndepărtate și fiecare fruct este tăiat în două jumătăți transversal sau longitudinal. Fructele decojite sunt aranjate în borcane cu o ușoară scuturare. Dacă se dorește, compotul poate fi preparat din prune întregi. Borcanele umplute se umplu cu sirop de zahăr fierbinte 30-35% (110-120 g zahăr pe borcan), închise și sterilizate timp de 20 de minute (dacă prunele sunt tăiate) sau 30 de minute (dacă prunele sunt întregi).

Produsele sunt pentru 10 borcane de 1 litru.

Compot de dovleac diabetic
Produse necesare:
- dovleac
- îndulcitor

Mod de preparare:
Dovleacul decojit, decojit și spălat se taie în bucăți. Aranjați într-un borcan (800 sau 400 ml) și umpleți cu apă până la vârful borcanului. Este îndulcit la gust cu îndulcitorul folosit, care este supus unui tratament termic. Întoarceți apa îndulcită în borcan, închideți bine cu un capac. Se fierbe cinci minute.
Pe lângă faptul că este un compot, dovleacul poate fi folosit ca umplutură pentru o plăcintă cu dovleac. Produsele de patiserie și prăjiturile diabetice pot fi insiropate cu siropul.

Pentru un borcan de 800 ml folosiți 1 linguriță Polysuit.

Compot fără gătit
Produse necesare:
- fructe moi - zmeură, căpșuni, cireșe, caise, piersici
- 5 linguri. (50 g) zahăr

Mod de preparare:
Fructul (ar trebui să fie moale) este plasat într-un borcan de 1 litru și completat cu apă. Apoi readuceți apa într-o tigaie pe aragaz și adăugați zahărul. După ce fierbe, toarnă fructele în borcan și închide cu un capac cald. Întoarceți-vă și stați până se răcește complet.

Cantitățile din această rețetă sunt pentru un borcan de 1 litru. Zahărul brun poate fi folosit în loc de obișnuit.

Compot de mere copt
Produse necesare:
- mere
- zahăr

Mod de preparare:
Merele trebuie să fie de dimensiuni medii pentru a se potrivi cel puțin 4 bucăți într-un borcan. Merele roșii sunt preferate.
Fructele se curăță de pe tulpini și apoi se spală foarte bine. Cu un cuțit ascuțit, tăiați fiecare măr din ceașcă, astfel încât partea de semințe să fie îndepărtată, dar fără a afecta pețiolul (fără a străpunge cealaltă parte). Aranjați fructele curățate într-o tavă cu gaura orientată în sus și coaceți în cuptor.
Aranjați merele prăjite în borcane și turnați 40% sirop de zahăr. Borcanele sunt închise și sterilizate timp de 10 minute.

40% sirop de zahăr înseamnă 400 g zahăr + 600 ml apă sau proporțional.
Pentru 1 borcan de compot aveți nevoie de aproximativ 180 g zahăr, adică. aproximativ 450 g sirop.

Compot de coacăz roșu (coacăz negru)
- coacaze rosii
- zahăr

Mod de preparare:
Coacăzele negre se spală, fasolea este putredă și se toarnă în borcane. Se toarnă sirop fierbinte preparat din 1 litru de apă și 1,5 kg zahăr (pentru 7-8 borcane) sau se pun 6-7 linguri în fiecare borcan. zahăr și se toarnă apă rece. Borcanele sunt închise și sterilizate timp de 10 minute. Apoi îndepărtați cu grijă și întoarceți capacele în jos pe un tampon de lemn (pentru a nu sparge). Odată bine răcit, ridică-te.